Dokuz Eylül Üniversitesi Ders Katoloğu / Bilgi Paketi

Ders Bilgileri

Ders Kodu	Ders Adı	Ders Türü	D	U	L	AKTS
GMS 3036	YİYECEK-İÇECEK OTOMASYON SİSTEMLERİ	ZORUNLU	2	2	0	5

Dersi Veren Birim

Gastronomi ve Mutfak Sanatları

Dersin Düzeyi

Lisans

Ders Koordinatörü

DOÇ.DR. YEŞİM KOBA

Dersi Alan Birimler

Gastronomi ve Mutfak Sanatları

Dersin Amacı

Yiyecek-İçecek sektöründe kullanılan bilgi sistemleri ile ilgili bilgi vermek ve kullanılan programları uygulamalı olarak öğretmektir

Dersin Öğrenme Kazanımları

1	Bilgi ve iletişim teknolojileri temel kavramlarını öğrenme
2	Otomasyon sistemlerinin kurulumu ve çalıştırılması konusunda bilgi sahibi olma
3	P.O.S işlemlerini yapabilme
4	Kasa ve gün sonu işlemlerini gerçekleştirebilme
5	Stok kart işlemleri ve menü oluşturabilme

Dersin Öğretim Türü

Örgün Öğretim

Dersin Önkoşulu/Önkoşulları

Yok

Ders İçin Önerilen Diğer Hususlar

Yok

Ders İçeriği

Hafta	Konular	Açıklama
1	Bilgi ve iletişim teknolojileri donanım, yazılım temel kavramları
2	Günlük yaşamdaki bilgi teknolojileri, elektronik dünya, güvenlik, yasal haklar, iletişim olanakları
3	Konuk ağırlama otomasyon sisteminin kurulumu ve çalıştırılması
4	P.O.S. işlemleri (adisyon işlemleri, masa planı ve ödemeler)
5	Kartlar (Departman, kasa, salon, masa kartları vb.)
6	İşlemler (kasa, gün sonu, vb. işlemler)
7	İşlemler (kasa, gün sonu, vb. işlemler) / Ara Sınav
8	İşlemler (kasa, gün sonu, vb. işlemler) / Ara Sınav
9	İşlemler (kasa, gün sonu, vb. işlemler)devam
10	Stok kart tanımları
11	Stok kart işlemleri ( stok kart düzeltme, silme vs)
12	Menü oluşturma (reçete işlemleri)
13	Raporlar
14	Program parametreleri
15	Dönem sonu sınav
16	Dönem sonu sınav

Ders İçin Önerilen Kaynaklar

MICROS Otomasyon Sistemleri Yazılım Kaynakları
Yazılım kullanma kılavuzu, donanım kullanma kılavuzu, dijital ders notları dosyaları

Öğrenme ve Öğretme Yöntemleri

Anlatım, Uygulama

Değerlendirme Yöntemleri

SIRA NO	KISA KOD	UZUN ADI	FORMUL
1	ARS	ARASINAV
2	YYS	YARIYIL SONU SINAVI
3	YYBN	YARIYIL SONU BAŞARI NOTU	ARS * 0.40 + YYS * 0.60
4	BUT	BÜTÜNLEME
5	BUTBN	BÜTÜNLEME SONU BAŞARI NOTU	ARS * 0.40 + BUT * 0.60

*** Bütünleme Sınavı Yapılmayan Birimlerde Bütünleme Kriteri Dikkate Alınmaz.

Değerlendirme Yöntemlerine İliskin Aciklamalar

Yok

Değerlendirme Kriteri

ara sınav ve yıl sonu sınavı yapılmaktadır.

Dersin Öğretim Dili

Türkçe

Derse İlişkin Politika ve Kurallar

derse %70 devam zorunluluğu vardır.

Dersin Öğretim Üyesi İletişim Bilgileri

yesim.koba@deu.edu.tr

Ders Öğretim Üyesi Görüşme Gün ve Saatleri

her pazartesi

Staj Durumu

YOK

İş Yükü Hesaplaması

Etkinlikler	Sayısı	Süresi (saat)	Toplam İş Yükü (saat)
Ders Anlatımı	12	2	24
Uygulama	12	2	24
Haftalık Ders öncesi/sonrası hazırlıklar	12	3	36
Vize Sınavına Hazırlık	1	3	3
Final Sınavına Hazırlık	1	4	4
Sunum Hazırlama	12	3	36
Final Sınavı	1	1	1
Vize Sınavı	1	1	1
TOPLAM İŞ YÜKÜ (saat)			129

Program ve Öğrenme Kazanımları İlişkisi

PK/ÖK	PK.1	PK.2	PK.3	PK.5	PK.12
ÖK.1	5
ÖK.2		4
ÖK.3			4	4
ÖK.4			4
ÖK.5			4		4

DERS ADI

DERECE PROGRAMLARI