Dokuz Eylül Üniversitesi Ders Katoloğu / Bilgi Paketi

Ders Bilgileri

Ders Kodu	Ders Adı	Ders Türü	D	U	L	AKTS
GMS 2011	TEMEL TÜKETİCİ DAVRANIŞLARI	ZORUNLU	3	0	0	4

Dersi Veren Birim

Gastronomi ve Mutfak Sanatları

Dersin Düzeyi

Lisans

Ders Koordinatörü

DOÇ.DR. YEŞİM KOBA

Dersi Alan Birimler

Gastronomi ve Mutfak Sanatları

Dersin Amacı

Bu derste, yiyecek ve içecek ve hizmet sektöründe, tüketicilerin seçme, satınalma,kullanma davranış biçimleri ele alınacaktır. Ayrıca tüketicilerin satın alma ve hizmet kullanma davranış biçimlerindeki içsel,dışsal ve karar verme davranışları incelenerek yönetimsel ilişkiler konu edilecektir.

Dersin Öğrenme Kazanımları

1	1. Tüketicilerinin temel tüketim alışkanlıkları arasındaki farklılıkları ayırt edebilme
2	2. Tüketici davranışlarını açıklayabilme
3	3. Tüketici tercihleri ile sunulan mal ve hizmetleri ilişkilendirebilme
4	4. Değişen tüketici davranışlarına yön verebilme
5	5. Tüketicinin deneyimi sonrasındaki davranışları hakkında bilgi sahibi olabilme
6	6. Tüketicilerin davranışlarını etkileyen içsel ve dışsal faktörleri kavrayabilme

Dersin Öğretim Türü

Örgün Öğretim

Dersin Önkoşulu/Önkoşulları

Yok

Ders İçin Önerilen Diğer Hususlar

Yok

Ders İçeriği

Hafta	Konular	Açıklama
1	Tüketici Satın Alma Davranışı Kavramı ve Modelleri
2	Tüketici Satın Alma Davranışında İçsel Faktörler
3	Tüketici Satın Alma Davranışında İçsel Faktörler
4	Tüketici Satın Alma Davranışında Dışsal Faktörler
5	Tüketici Satın Alma Davranışında Dışsal Faktörler
6	Tüketici Satın Alma Davranışının Ortaya Çıkması
7	Ara sınav
8	Ara sınav
9	Tüketici Satın Alma Davranışında Bilgi Arama Süreci
10	Tüketici Satın Alma Davranışında Alternatiflerin Değerlendirilmesi
11	Tüketici Satın Alma Davranışında Alternatifin Seçimi
12	Satın Alma ve Deneyim (Tüketim)
13	Deneyim (Tüketim) Sonrası Eğilimler
14	Dönem Sonu Sınav
15	Dönem Sonu Sınav

Ders İçin Önerilen Kaynaklar

Şirvan Şen Demir, Metin Kozak, Tüketici Davranışları, Detay Yayıncılık, Ankara, 2013
Yardımcı kaynaklar:Nazmi Kozak, Çağıl Hale Özel, Deniz Karagöz Yüncü, Hizmet Pazarlaması, Detay Yayıncılık, Ankara, 2014

Öğrenme ve Öğretme Yöntemleri

Anlatım, soru-cevap, örnek olay

Değerlendirme Yöntemleri

SIRA NO	KISA KOD	UZUN ADI	FORMUL
1	ARS	ARASINAV
2	YYS	YARIYIL SONU SINAVI
3	YYBN	YARIYIL SONU BAŞARI NOTU	ARS * 0.40 + YYS * 0.60
4	BUT	BÜTÜNLEME
5	BUTBN	BÜTÜNLEME SONU BAŞARI NOTU	ARS * 0.40 + BUT * 0.60

*** Bütünleme Sınavı Yapılmayan Birimlerde Bütünleme Kriteri Dikkate Alınmaz.

Değerlendirme Yöntemlerine İliskin Aciklamalar

Yok

Değerlendirme Kriteri

Arasınav ve yıl sonu sınavı yapılmaktadır.

Dersin Öğretim Dili

Türkçe

Derse İlişkin Politika ve Kurallar

Derse %70 devam zorunluluğu bulunmaktadır.

Dersin Öğretim Üyesi İletişim Bilgileri

yesim.koba@deu.edu.tr

Ders Öğretim Üyesi Görüşme Gün ve Saatleri

her pazartesi

Staj Durumu

YOK

İş Yükü Hesaplaması

Etkinlikler	Sayısı	Süresi (saat)	Toplam İş Yükü (saat)
Ders Anlatımı	12	3	36
Haftalık Ders öncesi/sonrası hazırlıklar	12	3	36
Vize Sınavına Hazırlık	1	15	15
Final Sınavına Hazırlık	1	15	15
Final Sınavı	1	1	1
Vize Sınavı	1	1	1
TOPLAM İŞ YÜKÜ (saat)			104

Program ve Öğrenme Kazanımları İlişkisi

PK/ÖK	PK.1	PK.2	PK.3	PK.4	PK.5	PK.6	PK.7	PK.8	PK.9	PK.10	PK.11	PK.12
ÖK.1	4
ÖK.2		3
ÖK.3			4									4
ÖK.4									4
ÖK.5	3		4									3
ÖK.6	3	3	3	3	3	3	3	3	3	3	3	3

DERS ADI

DERECE PROGRAMLARI