Dokuz Eylül Üniversitesi Ders Katoloğu / Bilgi Paketi

Ders Bilgileri

Ders Kodu	Ders Adı	Ders Türü	D	U	L	AKTS
SEC 3058	YEMEK VE MİTOLOJİ	SEÇMELİ	3	0	0	5

Dersi Veren Birim

Gastronomi ve Mutfak Sanatları

Dersin Düzeyi

Lisans

Ders Koordinatörü

DR. PINAR IŞILDAR

Dersi Alan Birimler

Gastronomi ve Mutfak Sanatları

Dersin Amacı

Bir disiplin olarak mitolojiye ilişkin kavramsal bakış açısı kazandırmak; mitolojinin doğuşu, anlamı ve uygarlık tarihine etkileri hakkında bilgilendirmek; mitolojiyi kültür ile olan etkileşimi bağlamında konu ederek mitolojinin yemeğe yönelik yansımalarını mercek altına almaktır.

Dersin Öğrenme Kazanımları

1	Mitolojinin öneminin, yaşam pratikleri ve düşün yaşamı üzerindeki etkisi hakkında bilgi sahibi olma
2	Mit ve mit türleri, dünya mitolojileri hakkında bilgi sahibi olma
3	Mitoloji-kültür etkileşiminin farkında olma
4	Mitoloji, yemek ilişkisi hakkında bilgi sahibi olma

Dersin Öğretim Türü

Örgün Öğretim

Dersin Önkoşulu/Önkoşulları

Yok

Ders İçin Önerilen Diğer Hususlar

Yok

Ders İçeriği

Hafta	Konular	Açıklama
1	Mitoloji Nedir Mitolojinin Doğuşu, Anlamı ve Etkileri Mitoloji kavramı: Mythos, Logos ve Ethos; Mitolojinin işlevleri, Mitolojinin uygarlık tarihine etkileri...
2	Mit Nedir Mit Türleri Mit, Ritüel, Efsane, Destan, Halk öyküsü, Masal, Fabl; Mit türleri: Ritüel mitleri, Orijin mitleri, Kült mitleri, Prestij mitleri, Eskatalogya mitleri..
3	Batı Asya / Orta Doğu: Mısır Mitolojileri: Eski Mısır ve Mısır Uygarlığı Kültürü, Mitolojisi ve Beslenmeleri
4	Batı Asya / Orta Doğu: Mezopotamya uygarlıkları ve kültürü; Sümer Uygarlığı Kültürü, Mitolojisi ve Beslenmeleri, Gılgamış Destanı
5	Batı Asya / Orta Doğu: Mezopotamya uygarlıkları ve kültürü; Babil Uygarlığı Kültürü, Mitolojisi ve Beslenmeleri
6	Güney Avrupa: Klasik Mitolojiye Giriş Antik Çağ, Hellenizm, Yunan Uygarlığı, Kültürü, Mitolojisi ve Beslenme, İlyada ve Odysseia destanı, Heseidos.
7	Yarıyıl içi sınavı
8	Yarıyıl içi sınavı
9	Güney Avrupa: Klasik Mitoloji Roma Uygarlığı, Kültürü, Mitolojisi ve Beslenme. Vergilius, Ovidius
10	Batı Asya / Orta Doğu: Ortadoğu Uygarlıkları, Kültürü ve Mitlojisi; İbrahimi Mitolojisi: Hıristiyan mitolojisi, İslam Mitolojisi ve Yahudi Mitolojsi ve Beslenmeleleri
11	Batı Asya / Orta Doğu: İran Uygarlığı Kültürü, Mitolojisi ve Beslenmeleri
12	Orta Asya: Türk Uygarlığı Kültürü, Mitolojisi ve Beslenmeleri (Dede Korkut Hikayeleri)
13	Doğu Asya: Çin Uygarlığı Kültürü, Mitolojisi ve Beslenmeleri, Japon Uygarlığı Kültürü, Mitolojisi ve Beslenmeleri
14	Mitolojide Yiyecek ve İçecekler
15	Yarıyıl sonu sınavı
16	Yarıyıl sonu sınavı

Ders İçin Önerilen Kaynaklar

Bayat, Fuzuli (2005). Mitolojiye Giriş. Çorum: Karam Yayıncılık.

Öğrenme ve Öğretme Yöntemleri

Ders anlatımı
Ders sunumu
Ödevler

Değerlendirme Yöntemleri

SIRA NO	KISA KOD	UZUN ADI	FORMUL
1	VZ	Vize
2	FN	Final
3	BNS	BNS	VZ0.40+FN 0.60
4	BUT	Bütünleme Notu
5	BBN	Bütünleme Sonu Başarı Notu	VZ0.40+BUT 0.60

*** Bütünleme Sınavı Yapılmayan Birimlerde Bütünleme Kriteri Dikkate Alınmaz.

Değerlendirme Yöntemlerine İliskin Aciklamalar

1.Vize Sınavı: Vize sınavı ders içeriğindeki konuları ve ödevleri kapsamaktadır (%40).
2.Final Sınavı: Sınav ders içeriğindeki tüm konuları kapsayacaktır. Öğrenciler ders içinde yer alan tartışma, uygulama, ödevler ve örnek olay çalışmalarından da sorumludur (%60).
3. Bütünleme Sınavı: Bütünleme sınavı ders içeriğindeki tüm konuları kapsayacaktır. Öğrenciler ders içinde yer alan tartışma, uygulama, ödevler ve örnek olay çalışmalarından da sorumludur (%60).

Değerlendirme Kriteri

Yarıyıliçi Sınavı (%40) + Yarıyılsonu Sınavı (%60) + Bütünleme (%60)
Öğrenci derste anlatılan konulara hakim olduğu, konu ve kavramlarını anlama, aralarında nedensellik ilişkisi kurma, örnek verebilme ve ilgili terminolojiyi kullanma düzeyleri sınavlarla ölçülecektir.

Öğrenci;
1. Mitolojinin önemini, yaşam pratikleri ve düşün yaşamı üzerindeki etkisini açıklayabilecektir.
2 . Mit ve mit türleri, dünya mitolojileri ve mitoloji-kültür etkileşimini ifade edebilecektir.
3. Mitoloji ve yemek ilişkisini kurabilecektir.

Dersin Öğretim Dili

Türkçe

Derse İlişkin Politika ve Kurallar

Derslerin %70 ine devam zorunludur.
Öğrenciler derste zamanında hazır bulunmalıdır.
Öğrenciler sınıfın ve okulun kurallarına uymalıdır.
Öğrenciler düzenli olarak derse devam etmelidir.
Öğrenci örneğin sınavlarını geçmek gibi sorumluluklarını yerine getirmelidir.

Dersin Öğretim Üyesi İletişim Bilgileri

Pınar Işıldar, pinar.isildar@deu.edu.tr, 0232 301 69 28

Ders Öğretim Üyesi Görüşme Gün ve Saatleri

Pazartesi, 09:00-12:00

Staj Durumu

YOK

İş Yükü Hesaplaması

Etkinlikler	Sayısı	Süresi (saat)	Toplam İş Yükü (saat)
Ders Anlatımı	13	3	39
Vize Sınavına Hazırlık	1	14	14
Final Sınavına Hazırlık	1	15	15
Haftalık Ders öncesi/sonrası hazırlıklar	13	4	52
Vize Sınavı	1	1	1
Final Sınavı	1	1	1
TOPLAM İŞ YÜKÜ (saat)			122

Program ve Öğrenme Kazanımları İlişkisi

PK/ÖK	PK.2	PK.3	PK.9
ÖK.1
ÖK.2
ÖK.3
ÖK.4	5	5	5

DERS ADI

DERECE PROGRAMLARI