Dokuz Eylül Üniversitesi Ders Katoloğu / Bilgi Paketi

Ders Bilgileri

Ders Kodu	Ders Adı	Ders Türü	D	U	L	AKTS
TMT 2012	AĞIRLAMA ENDÜSTRİSİNE GİRİŞ	ZORUNLU	3	0	0	4

Dersi Veren Birim

Turizm İşletmeciliği

Dersin Düzeyi

Lisans

Ders Koordinatörü

AHMET DEMİRCİ

Dersi Alan Birimler

Turizm İşletmeciliği

Dersin Amacı

Bu dersin amacı öğrencilerin dünya genelinde ağırlama işletmeleri ve bu işletmelerin müşterilerine sunduğu hizmetler hakkında detaylı bilgi sahibi olmalarını sağlamaktır.

Dersin Öğrenme Kazanımları

1	Konaklama endüstrisindeki eğilimlerin değişimini tartışabilmek için konaklama işletmelerinin kısa tarihçesini açıklayabilmek.
2	Konaklama endüstrisinin büyüklüğü ve kapsamını anlayabilmek için konaklama işletmelerini ve bu işletmelerin müşterilerine sunduğu hizmetleri belirleyebilmek.
3	Konaklama işletmelerinde sunulan yiyecek-içecek olanakları arasındaki farkları belirleyebilmek için kar amacı güden ve kar amacı gütmeyen yiyecek-içecek işletmelerini sınıflandırabilmek.
4	Farklı turizm işletmelerinde görev alan yöneticilerin sorumluluklarını tartışabilmek için eğlence ve toplantı organizasyonu alt dallarının özelliklerini bilebilmek
5	Konaklama endüstrisinin karşı karşıya kaldığı güncel sorun ve gelişmeleri tartışabilmek için konaklama endüstrisini etkileyen faktörleri anlayabilmek.
6	Planlamanın kariyer karar verme sürecindeki önemini anlayabilmek için konaklama işletmelerinde profesyonel kariyer gelişimi planlaması aşamalarını tartışabilmek.

Dersin Öğretim Türü

Örgün Öğretim

Dersin Önkoşulu/Önkoşulları

TMT 2001 - TURİZM VE SEYAHAT ENDÜSTRİSİNE GİRİŞ

Ders İçin Önerilen Diğer Hususlar

Yok

Ders İçeriği

Hafta	Konular	Açıklama
1	Derse Genel Bakış
2	Hizmet Fark Yaratır
3	Ağırlama Endüstrisi Kariyer Olanakları
4	Otellerin Dünyasını Anlamak
5	Otel Örgütlenmesi
6	Restoran Endüstrisini Anlamak
7	Franchising Dünyası
8	Ağırlama Endüstrisinde Pazarlama
9	İnsan Kaynakları Yönetimi
10	Toplantı ve Kongre Endüstrisine Giriş
11	Yüzen Resortlar: Kruvaziyer İşletmeleri
12	Ağırlama Endüstrisinde Etik

Ders İçin Önerilen Kaynaklar

1. Hospitality Today: An Introduction (4th Edition), Rocco M. Angelo and Andrewv N. Vladimir, Educational Institute American Hotel & Lodging Association, USA, 2001.

Öğrenme ve Öğretme Yöntemleri

1. Ders
2. Tartışma
3. Ödevler
4. Grup Projesi
5. Sunumlar

Değerlendirme Yöntemleri

SIRA NO	KISA KOD	UZUN ADI	FORMUL
1	ARS	ARASINAV
2	ODV	ODEV
3	SUN	SUNUM
4	YYBN	YARIYIL SONU BAŞARI NOTU	ARS * 0.40 + ODV * 0.20 + SUN * 0.40

*** Bütünleme Sınavı Yapılmayan Birimlerde Bütünleme Kriteri Dikkate Alınmaz.

Değerlendirme Yöntemlerine İliskin Aciklamalar

Yok

Değerlendirme Kriteri

1. Sınavlar ders konularının anlaşılması, sentezi ve değerlendirilmesine dayanır.
2. Sınıf içi tartışmalarına sözlü katılım notlandırılır.
3. Ödevler ağırlama endüstriyle ilgili konulardaki bilgilerin uygulanması üzerinden değerlendirilir.
4. 20 sayfalık proje raporu kapak sayfasını, giriş bölümünü, firmanın veya seçilen pazarın kısa tanıtımını, analize dayanan açık sonuçları ve kaynakça bölümünü içerir. Öğrenciler ayrıca zaman yönetimi ve takım çalışması becerileri üzerinden değerlendirilirler.
5. Sunumlar hazırlık, anlama, bilgi, organize edebilme, sözlü iletişim becerileri, profesyonel bir biçimde sorulara cevap verebilme ve tartışmaları yönetebilme yeteneği üzerinden değerlendirilirler.

Dersin Öğretim Dili

İngilizce

Derse İlişkin Politika ve Kurallar

1. Derslerin %70 ine devam zorunludur.
2. Her türlü intihalgirişimive fiili disiplin cezasıyla sonuçlanır.
3. Derse ve derste yer alan tartışmalara katılım önemli bir gerekliliktir.
4. Derse geç kalınmaması gerekmektedir.
5. Ders süresince tüm elektronik ekipmanlar kapalı durumda tutulmalıdır.

Dersin Öğretim Üyesi İletişim Bilgileri

İlan Edilecektir.

Ders Öğretim Üyesi Görüşme Gün ve Saatleri