Dokuz Eylül Üniversitesi Ders Katoloğu / Bilgi Paketi

Ders Bilgileri

Ders Kodu	Ders Adı	Ders Türü	D	U	L	AKTS
TUR 2016	ODALAR BÖLÜMÜ YÖNETİMİ	ZORUNLU	3	0	0	3

Dersi Veren Birim

Turizm İşletmeciliği

Dersin Düzeyi

Lisans

Ders Koordinatörü

PROF. DR. HÜLYA KURGUN

Dersi Alan Birimler

Turizm İşletmeciliği

Dersin Amacı

Dersin amacı; odalar bölümü organizasyon şeması, görev dağılımı, oda fiyatı belirleme yöntemleri, gelir yönetimi sistemi hakkında ayrıntılı bilgiye sahip olmayı sağlamaktır.

Dersin Öğrenme Kazanımları

1	Otel işletmelerinde odalar bölümü yönetim ilkelerini kavrayabilme
2	Oda fiyatını etktileyen faktörleri kavrayabilme
3	Oda fiyatı belirleme yöntemlerini kavrayabilme
4	Otel işletmelerinde gelir yönetimi sisteminin temel ilkelerini kavrayabilme
5	Otel işletmelerinde gelir yönetimi sistemi uygulamalarını kavrayabilme

Dersin Öğretim Türü

Örgün Öğretim

Dersin Önkoşulu/Önkoşulları

Yok

Ders İçin Önerilen Diğer Hususlar

Yok

Ders İçeriği

Hafta	Konular	Açıklama
1	Yönetim kavramı ve gelişimi	Yönetim kavramı, klasik okul, Neo-klasik dönem , Yönetim Biliminde Çağdaş Yaklaşımlar
2	Odalar bölümü yönetimi ve örgüt yapısı	Otel işletmelerinde odalar bölümünün örgütlenmesi, Ön büro ( Front Office ), Rezervasyon, Kat hizmetleri ( housekeeping ), Üniformalı hizmetler (uniformed services ) birimlerinin görevleri
3	Otel işletmelerinde fiyatlama kararının yapısı: Talep kısmı	Bir ürünün arz ve talebi arasındaki bağlantıyı açıklamada kullanılan temel bir faktör olarak fiyat. Talep açısından göreceli algılanan değer ve satınalma isteği
4	Otel işletmelerinde fiyatlama kararının yapısı: Arz kısmı	Fiyatlama kararında arz kısmına ilişkin olarak maliyet yapısı ve arzın özelikleri . Maliyetlerin sınıflandırılması: Sabit maliyet, değişken maliyet ve toplam maliyetler
5	Odalar bölümünde fiyatlandırma stratejileri	Maliyet Bazlı Fiyatlandırma Stratejileri, Kara Dayalı Fiyatlandırma Stratejileri ve Pazar Odaklı Fiyatlama Stratejileri
6	Odalar bölümünde fiyatlandırma yöntemleri	Maliyet Artı Fiyatlama Yöntemi, Konaklayan kişi sayısına göre oda fiyatı hesaplama
7	Odalar bölümünde fiyatlandırma yöntemleri	Başa Baş Noktası Yöntemi, Yatırım Maliyeti Yöntemi (Rule of Thumb), Oda Büyüklüğüne Göre Fiyatlama
8	Odalar bölümü performansının değerlendirilmesinde kullanılan ölçütler	Potansiyel Ortalama Oda Fiyatı, Günlük Ortalama Oda Fiyatı( ADR), Gerçek Ortalama Fiyat ile Potansiyel Ortalama Fiyatın Karşılaştırılması, Doluluk Yüzdesi, Mevcut Oda Başına Gelir ( REVPAR ), Gelir Etkinliği, Kapasite Gelir Yaratma Etkinliği ( Asset Revenue Generating Efficiency-ARGE)
9	Fiyatlama yöntemi olarak gelir yönetimi	Gelir yönetimi kavramı, gelişimi, otel işletmelerinde Gelir Yönetim Sisteminin uygulanması için gerekli koşullar
10	Gelir yönetimi modelleri	Donaghy, McMahon-Beattie ve McDowell tarafından geliştirilen Gelir Yönetimi modeli ve Jones ve Hamilton tarafından geliştirilen Gelir Yönetimi modeli
11	İdeal gelir yönetimi sistemi oluşturma	Otel işletmelerinde ideal bir Gelir Yönetim Sisteminin kurulmasına ilişkin planlama faaliyetleri
12	Otel işletmelerinde gelir yönetimi sisteminin kurulma aşamaları	Gelir Yönetim Sisteminin Kurulması 1. Adım:: Kararın Alınması ve İşletmeye Duyurulması 2. Adım: Planlama, İhtiyaç Analizi ve Gelişim Süreci 3. Adım: Personel Seçimi ve Eğitimi
13	Otel işletmelerinde gelir yönetimi sisteminin kurulma aşamaları	Gelir Yönetim Sisteminin Kurulması 4. Adım: Veri Tabanının Oluşturulması 5. Adım: Pazar Bölümleme
14	Otel işletmelerinde gelir yönetimi sisteminin kurulma aşamaları	6. Adım: Sistemin çalıştırılması, düşük ve yüksek talep dönemi uygulamaları
15	Yarıyıl Sonu Sınavı
16	Yarıyıl Sonu Sınavı

Ders İçin Önerilen Kaynaklar

Ana kaynak:
Hülya Kurgun, Odalar Bölümü Yönetimi, Ankara, Detay Yayıncılık.

Yardımcı Kaynaklar:
Hasan Hussain, Hotel Room Division Management, Saarbrücken, Lambert Academic Publishing

Öğrenme ve Öğretme Yöntemleri

Ders anlatımı ve örnek olay çözümlemeleri

Değerlendirme Yöntemleri

SIRA NO	KISA KOD	UZUN ADI	FORMUL
1	ARS	ARASINAV
2	FN	Final
3	BNS	BNS	VZ0.40+FN 0.60
4	BUT	Bütünleme Notu
5	BBN	Bütünleme Sonu Başarı Notu	VZ0.40+BUT 0.60

Değerlendirme Yöntemlerine İliskin Aciklamalar

1.Vize Sınavı: Vize sınavı ders içeriğindeki konuları ve ödevleri kapsamaktadır (%40).
2.Final Sınavı: Sınav ders içeriğindeki tüm konuları kapsayacaktır. Öğrenciler ders içinde yer alan tartışma, uygulama ve örnek olay çalışmalarından da sorumludur (%60).
3. Bütünleme Sınavı: Bütünleme sınavı ders içeriğindeki tüm konuları kapsayacaktır. Öğrenciler ders içinde yer alan tartışma, uygulama ve örnek olay çalışmalarından da sorumludur (%60).

Değerlendirme Kriteri

Öğrenci;
1. Otel işletmelerinde odalar bölümü yönetim ilkelerini açıklayabilecektir.
2. Oda satış tekniklerini ve tahmin raporlarını kavrayabilecektir.
3. Oda fiyatı belirleme yöntemlerini uygulayabilecektir.
4. Gelir yönetimine ilişkin temel kavramları açıklayabilecektir.
5. Gelir yönetimi sistemini kurabilme ve çalıştırabilme ilkelerini açıklayabilecektir.

Dersin Öğretim Dili

Türkçe

Derse İlişkin Politika ve Kurallar

1. Derslerin %70 ine devam zorunludur.
2. Derse ve derste yer alan tartışmalara ve uygulamalara katılım önemlidir.

Dersin Öğretim Üyesi İletişim Bilgileri

hulya.kurgun@deu.edu.tr

Ders Öğretim Üyesi Görüşme Gün ve Saatleri

Çarşamba / 10:00-12:00

Staj Durumu

YOK

İş Yükü Hesaplaması

Etkinlikler	Sayısı	Süresi (saat)	Toplam İş Yükü (saat)
Ders Anlatımı	14	3	42
Haftalık Ders öncesi/sonrası hazırlıklar	14	1	14
Vize Sınavına Hazırlık	1	12	12
Final Sınavına Hazırlık	1	12	12
Vize Sınavı	1	2	2
Final Sınavı	1	2	2
TOPLAM İŞ YÜKÜ (saat)			84

Program ve Öğrenme Kazanımları İlişkisi

PK/ÖK	PK.2	PK.3	PK.5	PK.7	PK.8
ÖK.1	5	5	5	5	5
ÖK.2		5	5	5
ÖK.3		5		5
ÖK.4		5	5
ÖK.5		5	5	5

DERS ADI

DERECE PROGRAMLARI