Dokuz Eylül Üniversitesi Ders Katoloğu / Bilgi Paketi

Ders Bilgileri

Ders Kodu	Ders Adı	Ders Türü	D	U	L	AKTS
TUR 2019	KONAKLAMA İŞLETMELERİ YÖNETİMİ	ZORUNLU	3	0	0	3

Dersi Veren Birim

Turizm İşletmeciliği

Dersin Düzeyi

Lisans

Ders Koordinatörü

DR. ÖĞR. ÜYESİ GAMZE ÖZOĞUL

Dersi Alan Birimler

Turizm İşletmeciliği

Dersin Amacı

Dersin amacı, öğrencilere konaklama endüstrisinin yapısal özellikleri, konaklama işletmelerinin tarihçesi, türleri, organizasyon yapısı ve bölümleri hakkında temel bilgileri vererek, konaklama işletmelerindeki bölümlerin görev ve sorumluluklarını öğrenmelerini ve analiz edebilmelerini sağlamaktır.

Dersin Öğrenme Kazanımları

1	Konaklama İşletmelerini tanımlayabilmek.
2	Türkiye ve Dünyadaki konaklama işletmelerinin tarihçesini ve gelişimini bilmek.
3	Türkiye ve Dünyadaki farklı konaklama tiplerinden örnekleri bilmek.
4	Konaklama işletmelerinin türlerini ve bölümlerini tanımlayabilmek.
5	Konaklama işletmelerinin yönetimi ve departmanlarının fonksiyonlarını tanımlayabilmek.

Dersin Öğretim Türü

Örgün Öğretim

Dersin Önkoşulu/Önkoşulları

Yok

Ders İçin Önerilen Diğer Hususlar

Yok

Ders İçeriği

Hafta	Konular	Açıklama
1	Turizm nedir, Turizm Sektörünün Özellikleri, Konaklama Endüstrisine Giriş
2	Konaklama Endüstrisi ve İşletmelerinin Tanımı ve Özellikleri, Dünyada ve Türkiye'de Otelciliğin Tarihsel Gelişimi
3	Otel İşletmelerinin Tanımı ve Özellikleri, Türkiye'de Otel İşletmelerinin Sınıflandırılması
4	Uluslararası Otel İşletmelerinin Sınıflandırılması ve Büyüme Stratejileri
5	Verimlilik ve Verimlilikle İlgili Temel Kavramlar, Otel İşletmelerinde Kuruluş Yeri-Verimlilik İlişkileri
6	Otel İşletmelerinde Yönetim Fonksiyonu ve Organizasyon Yapısı
7	Yarıyıl İçi Sınavı
8	Yarıyıl İçi Sınavı
9	Otel İşletmelerinde Odalar Bölümü Hizmetleri
10	Otel İşletmelerinde Yiyecek-İçecek Hizmetleri Yönetimi
11	Otel İşletmelerinde İnsan Kaynakları Yönetimi
12	Otel İşletmelerinde Pazarlama
13	Ödev Sunumu
14	Ödev Sunumu
15	Yarıyıl Sonu Sınavı
16	Yarıyıl Sonu Sınavı

Ders İçin Önerilen Kaynaklar

Ana kaynak: Otel İşletmeciliği, 2012, Prof. Dr. Meryem AKOĞLAN KOZAK
Yardımcı kaynaklar: International Hospitality Management, Chuck Y. Gee

Öğrenme ve Öğretme Yöntemleri

Ders anlatımı ve örnek analizi

Değerlendirme Yöntemleri

SIRA NO	KISA KOD	UZUN ADI	FORMUL
1	ARS	ARASINAV
2	FN	Final
3	BNS	BNS	VZ0.40+FN 0.60
4	BUT	Bütünleme Notu
5	BBN	Bütünleme Sonu Başarı Notu	VZ0.40+BUT 0.60

Değerlendirme Yöntemlerine İliskin Aciklamalar

Yok

Değerlendirme Kriteri

Sınav sorularının yanıtlanmasında, öğrencilerin dersin konu ve kavramlarını anlama, aralarında nedensellik ilişkisi kurma, örnek verebilme, analitik düşünme ve ilgili terminolojiyi kullanma düzeyleri ölçülecektir.

Dersin Öğretim Dili

Türkçe

Derse İlişkin Politika ve Kurallar

Dersin %70'ine devam etmek zorunludur.

Dersin Öğretim Üyesi İletişim Bilgileri

gamze.ozogul@deu.edu.tr

Ders Öğretim Üyesi Görüşme Gün ve Saatleri

Perşembe / 10:00-12:00

Staj Durumu

YOK

İş Yükü Hesaplaması

Etkinlikler	Sayısı	Süresi (saat)	Toplam İş Yükü (saat)
Ders Anlatımı	12	3	36
Vize Sınavına Hazırlık	1	8	8
Final Sınavına Hazırlık	1	8	8
Ödev Hazırlama	1	2	2
Sunum Hazırlama	1	2	2
Haftalık Ders öncesi/sonrası hazırlıklar	12	2	24
Vize Sınavı	1	1	1
Final Sınavı	1	1	1
TOPLAM İŞ YÜKÜ (saat)			82

Program ve Öğrenme Kazanımları İlişkisi

PK/ÖK	PK.1	PK.2	PK.3	PK.5	PK.6	PK.7
ÖK.1	5	5	5	5	5	5
ÖK.2	5	5	5	5	5	5
ÖK.3		5		5	5	5
ÖK.4	5	5	5	5	5	5
ÖK.5		5	5		5	5

DERS ADI

DERECE PROGRAMLARI