DERS ADI

: Genel Kimya

Ders Bilgileri

Ders Kodu Ders Adı Ders Türü D U L AKTS
GTP 1009 Genel Kimya ZORUNLU 2 0 1 4

Dersi Veren Birim

Gıda Teknolojisi

Dersin Düzeyi

Önlisans

Ders Koordinatörü

DR. ÇAĞDAŞ SUNNA

Dersi Alan Birimler

Gıda Teknolojisi

Dersin Amacı

Kimyanın temel kavramlarını, sembolleri, birimleri, hesaplamaları, maddenin kimyasal özelliklerini, kimyasal bağları, kimyasal tepkimeleri ve kimyasal tepkime mekanizmaları ile çözelti kimyasını kavrayabilmenin yanında kimyasal problemin çözümüne uygulayabilme becerisini kazandırmak.

Dersin Öğrenme Kazanımları

1   Maddenin ve atomun yapısını ve özelliklerini tanımlar
2   Periyodik tabloyu kullanarak bir bileşiğin formülünü yazar ve adlandırır
3   Asit, baz, tuz ve oksitlerin yapısını açıklar
4   Çözelti ve özelliklerini kavrar, mol, molarite ve normalite kavramlarını tanımlar
5   Kimyasal tepkimeleri anlar ve tepkimelere yönelik problemleri çözer
6   Kimyanın günlük hayattaki uygulamalarını anlayabilir, teknolojik gelişmeler sonucunda ortaya çıkan yeni kimyasal olayları ve özelliklerini yorumlayabilir

Dersin Öğretim Türü

Örgün Öğretim

Dersin Önkoşulu/Önkoşulları

Yok

Ders İçin Önerilen Diğer Hususlar

Yok

Ders İçeriği

Hafta Konular Açıklama
1 Maddenin sınıflandırılması, maddenin fiziksel ve kimyasal özellikleri, ölçme, sayıların kullanımı ve boyut analizi
2 Atom kuramı, atomun yapısı, atom numarası, kütle numarası, izotoplar, moleküller ve iyonlar, kimyasal bileşikler ve bileşiklerin adlandırılması
3 Kimyasal tepkimeler ve stokiyometri, atom kütlesi, mol kavramı ve kimyasal formüllerin belirlenmesi
4 Kimyasal tepkimelerde enerji, termodinamiğe giriş ve tepkime entalpisi
5 Atomların elektron yapısı, atom orbitalleri ve elektron dağılımı
6 Periyodik çizelge, elementlerin periyodik özellikleri, iyonlaşma enerjisi ve elektron ilgisi
7 Periyodik çizelge, elementlerin periyodik özellikleri, iyonlaşma enerjisi ve elektron ilgisi
8 ARA SINAV
9 Kimyasal bağlanma; Lewis kuramı, iyonik ve kovalent bağlar, elektronegatiflik, rezonans kavramı ve bağ enerjisi
10 Kimyasal bağlanma; molekül geometrisi, değerlik bağ kuramı ve molekül orbital kuramı
11 Gazlar; gaz basıncı, gaz yasaları, ideal gaz denklemi ve gaz karışımları
12 Moleküller arası kuvvetler, sıvılar ve katılar
13 Çözeltilerin fiziksel özellikleri, çözelti türleri ve derişim birimleri
14 Kimyasal kinetik; tepkime hızı, tepkime mekanizması ve kataliz
15 Kimyasal denge; sulu çözelti tepkimeleri, asitler ve bazlar, pH kavramı, tampon çözeltiler ve titrasyon
16 FİNAL SINAVI

Ders İçin Önerilen Kaynaklar

Modern Üniversite Kimyası Cilt 1, C. E. Mortimer, Çağlayan Kitabevi, 2004.
Modern Üniversite Kimyası Cilt 2, C. E. Mortimer, Çağlayan Kitabevi, 2004.
Genel Kimya: Temel Kavramlar, Raymond Chang, Kenneth A. Goldsby, Palme Yayınevi, 2021.
Genel Kimya: İlkeler ve Modern Uygulamalar Cilt 1, Ralph H. Petrucci, F. Geoffrey Herring, Jeffry D. Madura, Carey Bissonnette, Palme Yayınevi, 2012.
Genel Kimya: İlkeler ve Modern Uygulamalar Cilt 2, Ralph H. Petrucci, F. Geoffrey Herring, Jeffry D. Madura, Carey Bissonnette, Palme Yayınevi, 2012.

Öğrenme ve Öğretme Yöntemleri

Ders anlatımı, sunumlar ve ödevler

Değerlendirme Yöntemleri

SIRA NO KISA KOD UZUN ADI FORMUL
1 VZ Vize
2 FN Final
3 BNS BNS VZ * 0.50 +FN * 0.50
4 BUT Bütünleme Notu
5 BBN Bütünleme Sonu Başarı Notu VZ * 0.50 + BUT * 0.50


Değerlendirme Yöntemlerine İliskin Aciklamalar

Yok

Değerlendirme Kriteri

Sınavlar ve ödevler

Dersin Öğretim Dili

Türkçe

Derse İlişkin Politika ve Kurallar

Derslerin %70'ine katılmak ve dersin gerekliliklerini yerine getirmek zorunludur.

Dersin Öğretim Üyesi İletişim Bilgileri

cagdas.sunna@deu.edu.tr

Ders Öğretim Üyesi Görüşme Gün ve Saatleri

Dönem başında belirtilen programda yer alan günlerdir.

Staj Durumu

YOK

İş Yükü Hesaplaması

Etkinlikler Sayısı Süresi (saat) Toplam İş Yükü (saat)
Ders Anlatımı 14 2 28
Konu Hakkında Hazırlık 14 2 28
Uygulama 14 1 14
Vize Sınavına Hazırlık 1 10 10
Final Sınavına Hazırlık 1 10 10
Uygulama sınavına hazırlık 1 10 10
Vize Sınavı 1 1 1
Final Sınavı 1 1 1
Uygulama sınavı 1 1 1
TOPLAM İŞ YÜKÜ (saat) 103

Program ve Öğrenme Kazanımları İlişkisi

PK/ÖKPK.1PK.2PK.3PK.4PK.5PK.6PK.7PK.8PK.9PK.10PK.11
ÖK.15
ÖK.25
ÖK.345
ÖK.445
ÖK.545
ÖK.6