DERS ADI

: İŞ SAĞLIĞI VE GÜVENLİĞİ

Ders Bilgileri

Ders Kodu Ders Adı Ders Türü D U L AKTS
GMS 2024 İŞ SAĞLIĞI VE GÜVENLİĞİ ZORUNLU 3 0 0 4

Dersi Veren Birim

Gastronomi ve Mutfak Sanatları

Dersin Düzeyi

Lisans

Ders Koordinatörü

PROF.DR. YILMAZ AKGÜNDÜZ

Dersi Alan Birimler

Dersin Amacı

Bu dersin amacı öğrencilere mutfakta işçi sağlığı ve iş güvenliğine ilişkin temel bilgi kazandırmak ve çalışma hayatında konunun önemi konusunda farkındalıklarını artırmaktır.

Dersin Öğrenme Kazanımları

1   İşçi sağlığı ve iş güvenliğine ilişkin kavramları tanımlayabilme
2   Meslek hastalıkları ve iş kazalarına karşı alınması gerekli önlem ve korunma ilkelerini sıralayabilme
3   Mutfakta İşçi sağlığı ve iş güvenliğinde sorumlulukları açıklayabilme
4   Dünyada ve Türkiyede işçi sağlığı ve iş güvenliğinin gelişimini açıklayabilme
5   Türkiyede işçi sağlığı ve iş güvenliğine ilişkin temel hukuki düzenlemeleri değerlendirebilme

Dersin Öğretim Türü

Örgün Öğretim

Dersin Önkoşulu/Önkoşulları

Yok

Ders İçin Önerilen Diğer Hususlar

Yok

Ders İçeriği

Hafta Konular Açıklama
1 İşçi ve işveren kavramları
2 İşçi Sağlığı Kavramı ve İlkeleri
3 Meslek Hastalıkları ve Korunma İlkeleri
4 İş Güvenliği Kavramı ve İlkeleri
5 Mutfakta İş Kazaları ve Alınması Gereken Önlemler
6 İş Kazasında Hukuki Süreç
7 Arasınav
8 Arasınav
9 Dünyada İşçi Sağlığı ve İş Güvenliğinin Gelişimi
10 Türkiye de İşçi Sağlığı ve İş Güvenliğinin Gelişimi
11 İşçi Sağlığı ve İş Güvenliğinde Sorumluluklar
12 İş Kazası ve Meslek Hastalıklarının Maliyetleri
13 İlgili Hukuki Düzenlemeler
14 İlgili Hukuki Düzenlemeler
15 Final Sınavı
16 Final Sınavı

Ders İçin Önerilen Kaynaklar

Hüseyin Altınel, İşçi Sağlığı ve İş Güvenliği, Detay Yayıncılık, Ankara, 2011.
Nüvit Gerek, İşçi Sağlığı ve İş Güvenliği, Anadolu Üniversitesi Yayını, Eskişehir, 2004.

Öğrenme ve Öğretme Yöntemleri

Ders anlatımı, öğrencilerin hazırlayacağı ödevler ve sunumlar

Değerlendirme Yöntemleri

SIRA NO KISA KOD UZUN ADI FORMUL
1 ARS ARASINAV
2 YYS YARIYIL SONU SINAVI
3 YYBN YARIYIL SONU BAŞARI NOTU ARS * 0.40 + YYS * 0.60
4 BUT BÜTÜNLEME
5 BUTBN BÜTÜNLEME SONU BAŞARI NOTU ARS * 0.40 + BUT * 0.60


*** Bütünleme Sınavı Yapılmayan Birimlerde Bütünleme Kriteri Dikkate Alınmaz.

Değerlendirme Yöntemlerine İliskin Aciklamalar

Yok

Değerlendirme Kriteri

Vize ve final sınavları yoluyla problem çözme yeteneği, uygulama yeteneği, analiz etme, sentezleme ve eleştirel düşünme yeteneği

Dersin Öğretim Dili

Türkçe

Derse İlişkin Politika ve Kurallar

Daha sonra duyurulucaktır.

Dersin Öğretim Üyesi İletişim Bilgileri

mustafa.unuvar@deu.edu.tr

Ders Öğretim Üyesi Görüşme Gün ve Saatleri

Çarşamba, 13:00 - 15:00

Staj Durumu

YOK

İş Yükü Hesaplaması

Etkinlikler Sayısı Süresi (saat) Toplam İş Yükü (saat)
Ders Anlatımı 13 3 39
Haftalık Ders öncesi/sonrası hazırlıklar 12 2 24
Vize Sınavına Hazırlık 1 10 10
Final Sınavına Hazırlık 1 20 20
Vize Sınavı 1 1 1
Final Sınavı 1 1 1
TOPLAM İŞ YÜKÜ (saat) 95

Program ve Öğrenme Kazanımları İlişkisi

PK/ÖKPK.1PK.2PK.3PK.4PK.5PK.6
ÖK.1
ÖK.2
ÖK.3
ÖK.4
ÖK.5