DERS ADI

: SLOW FOOD AKIMI

Ders Bilgileri

Ders Kodu Ders Adı Ders Türü D U L AKTS
GMS 4045 SLOW FOOD AKIMI SEÇMELİ 3 0 0 3

Dersi Veren Birim

Gastronomi ve Mutfak Sanatları

Dersin Düzeyi

Lisans

Ders Koordinatörü

GÖRKEM GİRGİN

Dersi Alan Birimler

Dersin Amacı

Slow Food hareketi konusunda bilgi sahibi olmak

Dersin Öğrenme Kazanımları

1   Slow Food hareketini tanımlayabilme
2   Slow Food hareketinin amaçlarını aktarabilme
3   Slow Food tarihsel gelişimini anlatabilme
4   Dünyadaki Slow Food şehirleri hakkında bilgi sahibi olma
5   Slow Food organizasyon yapısı ve üyelik hakkında bilgi sahibi olma

Dersin Öğretim Türü

Örgün Öğretim

Dersin Önkoşulu/Önkoşulları

Yok

Ders İçin Önerilen Diğer Hususlar

Yok

Ders İçeriği

Hafta Konular Açıklama
1 Slow Food hareketinin ortaya çıkışı,misyon ve vizyonu
2 Slow Food örgütü
3 Carlo Petri'nin felsefesi
4 Toprak Ana Hareketi
5 Sefertası Hareketi
6 Slow Food tarihsel gelişimi
7 Ara Sınav
8 Ara Sınav
9 Slow city hareketi
10 Slow food devrimi
11 Slow food devrimi
12 Slow food devrimi
13 Slow food devrimi
14 Slow food devrimi
15 Dönem sonu sınav
16 Dönem sonu sınav

Ders İçin Önerilen Kaynaklar

H. Rıdvan Yurtseven / Ozan Kaya / Serhat Harman; YAVAŞ HAREKETİ , İSBN 978-605-5681-48-7, ANKARA, 2010, DETAY YAYINCILIK
Carlo Petrini-Gigi Padovani , Slow Food Devrimi, Sinek 8 Yayınları, 2012

Öğrenme ve Öğretme Yöntemleri

Anlatım

Değerlendirme Yöntemleri

SIRA NO KISA KOD UZUN ADI FORMUL
1 ARS ARASINAV
2 YYS YARIYIL SONU SINAVI
3 YYBN YARIYIL SONU BAŞARI NOTU ARS * 0.40 + YYS * 0.60
4 BUT BÜTÜNLEME
5 BUTBN BÜTÜNLEME SONU BAŞARI NOTU ARS * 0.40 + BUT * 0.60


*** Bütünleme Sınavı Yapılmayan Birimlerde Bütünleme Kriteri Dikkate Alınmaz.

Değerlendirme Yöntemlerine İliskin Aciklamalar

Yok

Değerlendirme Kriteri

İlan Edilecektir.

Dersin Öğretim Dili

Türkçe

Derse İlişkin Politika ve Kurallar

İlan Edilecektir.

Dersin Öğretim Üyesi İletişim Bilgileri

İlan Edilecektir.

Ders Öğretim Üyesi Görüşme Gün ve Saatleri

İlan Edilecektir.

Staj Durumu

YOK

İş Yükü Hesaplaması

Etkinlikler Sayısı Süresi (saat) Toplam İş Yükü (saat)
Ders Anlatımı 12 3 36
Haftalık Ders öncesi/sonrası hazırlıklar 12 2 24
Vize Sınavına Hazırlık 1 6 6
Final Sınavına Hazırlık 1 7 7
Final Sınavı 1 1 1
Vize Sınavı 1 1 1
TOPLAM İŞ YÜKÜ (saat) 75

Program ve Öğrenme Kazanımları İlişkisi

PK/ÖKPK.1PK.2PK.3PK.4PK.5PK.6
ÖK.15
ÖK.25
ÖK.345
ÖK.45
ÖK.54