DERS ADI

: OTEL İŞLETMECİLİĞİ

Ders Bilgileri

Ders Kodu Ders Adı Ders Türü D U L AKTS
TUR 4102 OTEL İŞLETMECİLİĞİ ZORUNLU 2 0 0 4

Dersi Veren Birim

Turizm ve Otel İşletmeciliği

Dersin Düzeyi

Önlisans

Ders Koordinatörü

DR.ÖĞR.ÜYESİ ÇİĞDEM MUTLU

Dersi Alan Birimler

Turizm ve Otel İşletmeciliği
Turizm ve Otel İşletmeciliği (İÖ)

Dersin Amacı

Öğrencilere; otel işletmeciliğinin gelişimi, kuruluş aşaması, yönetimi, temel otel işletmeciliği fonksiyonlarını ve otel işletmeciliğindeki gelişmeleri öğretmek.

Dersin Öğrenme Kazanımları

1   işletmeciliği temel fonksiyonları arasında etkin koordinasyon oluşturabilme.
2   Otel işletmelerinde kuruluş yeri seçiminde uygun kuruluş yerini belirleyebilme.
3   Otel işletmelerinde verimlilik analizlerini yapabilme.
4   Otel işletmelerinde oda fiyatlamasını yapabilme.
5   Otel işletmelerinde yiyecek-içecek fiyatlamasını yapabilme.

Dersin Öğretim Türü

Örgün Öğretim

Dersin Önkoşulu/Önkoşulları

Yok

Ders İçin Önerilen Diğer Hususlar

Yok

Ders İçeriği

Hafta Konular Açıklama
1 Otel işletmelerinin sınıflandırılması ve özellikleri
2 Otel işletmelerinde kuruluş yeri
3 Otel işletmelerinde yönetim
4 Otel işletmelerinde verimlilik analizleri
5 Otel işletmelerinde oda ve yiyecek-içecek maliyetleri
6 Otel işletmelerinde fiyatlama
7 Ara Sınav
8 Ara Sınav
9 Otel işletmelerinde insan kaynakları yönetimi ve pazarlama
10 Otel işletmelerinde müşteri ilişkileri yönetimi
11 Otel işletmelerinde halkla ilişkiler
12 Otel işletmelerinde muhasebe
13 Otel işletmelerinde finansal yönetim
14 Otel işletmelerinde odalar bölümü ve hizmetleri yiyecek-içecek hizmetleri yönetimi

Ders İçin Önerilen Kaynaklar

Otel İşletmeciliği, Editör: Meryem Akoğlan KOZAK, Mehmet Sarıışık, Çağıl Hale özel ve diğerleri, Detay Yayınevi, Ankara, 2012, 304 sf.

Öğrenme ve Öğretme Yöntemleri

Ders anlatımı.

Değerlendirme Yöntemleri

SIRA NO KISA KOD UZUN ADI FORMUL
1 VZ Vize
2 FN Final
3 BNS BNS VZ*0.40 + FIN* 0.60
4 BUT Bütünleme Notu
5 BBN Bütünleme Sonu Başarı Notu VZ*0.40 + BUT* 0.60


*** Bütünleme Sınavı Yapılmayan Birimlerde Bütünleme Kriteri Dikkate Alınmaz.

Değerlendirme Yöntemlerine İliskin Aciklamalar

Yok

Değerlendirme Kriteri

İlan Edilecektir.

Dersin Öğretim Dili

Türkçe

Derse İlişkin Politika ve Kurallar

İlan Edilecektir.

Dersin Öğretim Üyesi İletişim Bilgileri

Öğr. Gör. Vildan Demirkan
vildan.demirkan@deu.edu.tr

Ders Öğretim Üyesi Görüşme Gün ve Saatleri

İlan Edilecektir.

Staj Durumu

YOK

İş Yükü Hesaplaması

Etkinlikler Sayısı Süresi (saat) Toplam İş Yükü (saat)
Ders anlatımı 12 2 24
Haftalık ders öncesi/sonrası hazırlıklar (ders materyallerinin, makalelerin okunması vb.) 12 4 48
Vize sınavına hazırlık 1 10 10
Final sınavına hazırlık 1 16 16
Final Sınavı 1 1 1
Vize Sınavı 1 1 1
TOPLAM İŞ YÜKÜ (saat) 100

Program ve Öğrenme Kazanımları İlişkisi

PK/ÖKPK.1PK.2PK.3PK.4PK.5PK.6PK.7PK.8PK.9PK.10PK.11PK.12PK.13PK.14PK.15PK.16PK.17PK.18
ÖK.11
ÖK.21
ÖK.31
ÖK.41
ÖK.51