Ders Bilgileri
|
|
Dersi Veren Birim |
|
Efes Meslek Yüksekokulu |
Dersin Düzeyi |
|
Önlisans |
Ders Koordinatörü |
|
DR. ŞELALE ÖNCÜ GLAUE |
Dersi Alan Birimler |
|
Turizm ve Otel İşletmeciliği |
Dersin Amacı |
|
Gıda sektöründe önemli yer tutan şeker, çay, kahve, çikolata ve şekerleme teknolojisi hakkında temel bilgi sahibi olmak, temel terimleri öğrenmek, ürün kalitesi ile ilgili karşılaşılabileceği problemlere çözüm önerileri getirmelerini sağlamaktır. |
Dersin Öğrenme Kazanımları |
||||||||
|
Dersin Öğretim Türü |
|
Örgün Öğretim |
Dersin Önkoşulu/Önkoşulları |
|
Yok |
Ders İçin Önerilen Diğer Hususlar |
|
Yok |
Ders İçeriği |
||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
Ders İçin Önerilen Kaynaklar |
|
Altan A. 1997. Özel Gıdalar (Şeker, Kakao ve Çikolata, Şekerleme, Çay, Kave) Teknolojisi. Çukurova Üniversitesi Ziraat Fakültesi, Genel Yayın No: 178, Ders Kitapları Yayın No: 55, 251 sayfa, Adana. |
Öğrenme ve Öğretme Yöntemleri |
|
Yüz-yüze konu anlatımı, sunumlar ve ödevler |
Değerlendirme Yöntemleri |
||||||||||||||||||||||||||||
|
*** Bütünleme Sınavı Yapılmayan Birimlerde Bütünleme Kriteri Dikkate Alınmaz. |
Değerlendirme Yöntemlerine İliskin Aciklamalar |
|
Yok |
Değerlendirme Kriteri |
|
Ara sınav, dönem sonu sınavı ve ödev ile 4 öğrenme çıktısı ölçülecektir. |
Dersin Öğretim Dili |
|
Türkçe |
Derse İlişkin Politika ve Kurallar |
|
Derslerin %70'ine katılmak ve dersin gerekliliklerini yerine getirmek zorunludur. |
Dersin Öğretim Üyesi İletişim Bilgileri |
|
selale.glaue@deu.edu.tr |
Ders Öğretim Üyesi Görüşme Gün ve Saatleri |
|
Dönem başında belirtilen programda yer alan günlerdir. |
Staj Durumu |
|
YOK |
İş Yükü Hesaplaması |
||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
Program ve Öğrenme Kazanımları İlişkisi |
||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
|
İLETİŞİM BİLGİLERİMİZ
Dokuz Eylül Üniversitesi Cumhuriyet Bulvarı No: 144 35210 Alsancak / İZMİRTelefon: +90(232) 412 12 12 - Faks: +90 (232) 464 81 35
