DERS ADI

Dersi Veren Birim

Turizm İşletmeciliği

Dersin Düzeyi

Lisans

Ders Koordinatörü

PROF.DR. ÖZGÜR DEVRİM YILMAZ

Dersi Alan Birimler

Turizm İşletmeciliği

Dersin Amacı

Bu dersin amacı öğrencilerin konaklama işletmelerindeki kat hizmetleri bölümünün görevleri, bölümün işleyişi ve prosedürleri ve bölümün müşterilerine etkili hizmet sunması için yapması gereken görevleri hakkında detaylı bilgi sunmaktır.

Dersin Öğrenme Kazanımları

Dersin Öğretim Türü

Örgün Öğretim

Dersin Önkoşulu/Önkoşulları

Yok

Ders İçin Önerilen Diğer Hususlar

Yok

Ders İçeriği

Ders İçin Önerilen Kaynaklar

1. Thomas J.A. Jones, Professional Management of Housekeeping Operations, 4th Edition, John Wiley & sons, Inc,2005.
2. Margaret M. Kappa, Aleta Nitschke and Patricia B. Schappert, housekeeping Management, 2nd Edition, Educational Institute, American Hotel & Motel Association, 1997.

Öğrenme ve Öğretme Yöntemleri

1. Ders: Her hafta 3 saat teorik ders yapılacaktır.
2. Tartışma: Üçüncü ders saatinin son 20 dakikasında seçilen konular üzerinde sınıf içi tartışmalar yapılacaktır.

Değerlendirme Yöntemleri

Değerlendirme Yöntemlerine İliskin Aciklamalar

1. Vize Sınavı: Vize sınavı ders içeriğindeki konuları ve haftalık ödevleri kapsamaktadır.
2. Dönem Ödevi: Öğretim üyesinin vereceği dönem ödevleri iki kişilik öğrenci grupları tarafından hazırlanacak ve sınıf içinde sunulacaktır. Dönem ödevlerinin konusu, içeriği ve grupların oluşumu dersin ilk haftasında belirlenecektir.

Değerlendirme Kriteri

1. Öğrenci otel işletmelerinde kat hizmetleri departmanının rolünü ve önemini açıklayabilmelidir.
2. Öğrenci kat hizmetleri departmanının organizasyonunda kullanılan performans ve verimlilik standartlarını belirleyip tartışabilmelidir.
3. Öğrenci kat hizmetleri departmanını etkileyen emniyet ve güvenlik unsurlarını tartışabilmelidir.
4. Öğrenci oda temizliği faaliyetlerini ve sürecini ve etkin envanter ve işgücü kullanımı kurallarını açıklayabilmelidir.
5. Öğrenci envanter yönetimi sürecini ve envanter kontrolünün önemini tartışabilmelidir.

Dersin Öğretim Dili

İngilizce

Derse İlişkin Politika ve Kurallar

1. Derslerin %70'ine devam zorunludur.
2. Her türlü intihal girişimi ve fiili disiplin cezasıyla sonuçlanır.
3. Derse ve derste yer alan tartışmalara katılım önemli bir gerekliliktir.
4. Derse geç kalınmaması gerekmektedir.
5. Ders süresince tüm elektronik ekipmanlar kapalı durumda tutulmalıdır.

Dersin Öğretim Üyesi İletişim Bilgileri

devrim.yilmaz@deu.edu.tr

Ders Öğretim Üyesi Görüşme Gün ve Saatleri

Derste duyurulacaktır.

Staj Durumu

YOK

İş Yükü Hesaplaması

Program ve Öğrenme Kazanımları İlişkisi