Dokuz Eylül Üniversitesi Ders Katoloğu / Bilgi Paketi

Ders Bilgileri

Ders Kodu	Ders Adı	Ders Türü	D	U	L	AKTS
GMS 5098	Uzmanlık Alanı	ZORUNLU	2	0	0	3

Dersi Veren Birim

Gastronomi ve Mutfak Sanatları Yüksek Lisans

Dersin Düzeyi

Yüksek Lisans

Ders Koordinatörü

DOÇ.DR. TURGAY BUCAK

Dersi Alan Birimler

Gastronomi ve Mutfak Sanatları Yüksek Lisans

Dersin Amacı

Tez aşamasında olan öğrencilere danışman öğretim üyesinin çalıştığı bilimsel alandaki bilgi, görgü ve deneyimlerinin aktarılması, öğrencilere bilimsel etik ve çalışma disiplininin, tez konuları ile ilgili güncel literatürü, yeni gelişmeleri izleyebilme, değerlendirebilme ve tartışabilme yeteneğinin kazandırılmasıdır.

Dersin Öğrenme Kazanımları

1	Gastronomi alanında ve tez konusunda edindiği bilgileri uzmanlık düzeyinde yorumlayabilme, geliştirebilme ve bunları kullanabilme becerisi.
2	Bilgiye gereksinim duyma ve aradığı bilgiye ulaşabilme becerisi.
3	Tez konusu ile ilgili topladığı bilgileri sentezleyebilme, analiz edebilme ve yorumlayabilme.
4	Tez konusu ile ilgili verilerin toplanması, değerlendirilmesi, yayımlanması aşamalarında bilimsel ve etik değerleri gözetebilme.
5	Tez konusundaki bir problemi çözmek için yöntem kurgulayabilme, geliştirebilme, uygulayabilme ve sonuçları değerlendirebilme becerisi.
6	Tez konusundaki uygulamalarda karşılaşacağı sorunları, araştırma yöntemlerini kullanarak, yeni yaklaşımlar geliştirerek ve sorumluluk alarak çözebilme becerisi.
7	Tez konusundaki güncel gelişmeleri ve kendi çalışmalarını yazılı, sözlü ve görsel olarak aktarabilme becerisi.

Dersin Öğretim Türü

Örgün Öğretim

Dersin Önkoşulu/Önkoşulları

Yok

Ders İçin Önerilen Diğer Hususlar

Yok

Ders İçeriği

Hafta	Konular	Açıklama
1	Öğrencinin tez danışmanı ile birlikte belirleyeceği konular
2	Öğrencinin tez danışmanı ile birlikte belirleyeceği konular
3	Öğrencinin tez danışmanı ile birlikte belirleyeceği konular
4	Öğrencinin tez danışmanı ile birlikte belirleyeceği konular
5	Öğrencinin tez danışmanı ile birlikte belirleyeceği konular
6	Öğrencinin tez danışmanı ile birlikte belirleyeceği konular
7	Öğrencinin tez danışmanı ile birlikte belirleyeceği konular
8	Öğrencinin tez danışmanı ile birlikte belirleyeceği konular
9	Öğrencinin tez danışmanı ile birlikte belirleyeceği konular
10	Öğrencinin tez danışmanı ile birlikte belirleyeceği konular
11	Öğrencinin tez danışmanı ile birlikte belirleyeceği konular
12	Öğrencinin tez danışmanı ile birlikte belirleyeceği konular
13	Öğrencinin tez danışmanı ile birlikte belirleyeceği konular
14	Öğrencinin tez danışmanı ile birlikte belirleyeceği konular

Ders İçin Önerilen Kaynaklar

Tez konusu ile ilgili kitap ve makaleler

Öğrenme ve Öğretme Yöntemleri

Etkinlikler ayrıntılı olarak Değerlendirme Yöntemleri ve İş Yükü Hesaplaması bölümünde verilmiştir.

Değerlendirme Yöntemleri

Başarılı / Başarısız

*** Bütünleme Sınavı Yapılmayan Birimlerde Bütünleme Kriteri Dikkate Alınmaz.

Değerlendirme Yöntemlerine İliskin Aciklamalar

Yok

Değerlendirme Kriteri

Tez aşamasında olan öğrencilerin çalıştıkları bilimsel alan ile ilgili güncel literatürü ve yeni gelişmeleri izleyebilme, değerlendirebilme ve tartışabilme yetenekleri hazırladıkları proje ile ölçülmektedir.

Dersin Öğretim Dili

Türkçe

Derse İlişkin Politika ve Kurallar

Dersin Öğretim Üyesi İletişim Bilgileri

Öğrencinin danışmanı

Ders Öğretim Üyesi Görüşme Gün ve Saatleri

İlan Edilecektir.

Staj Durumu

YOK

İş Yükü Hesaplaması

Etkinlikler	Sayısı	Süresi (saat)	Toplam İş Yükü (saat)
Ödev Hazırlama	14	2	28
Sunum Hazırlama	14	1	14
Kitap Okuma	8	5	40
TOPLAM İŞ YÜKÜ (saat)			82

Program ve Öğrenme Kazanımları İlişkisi

PK/ÖK	PK.1	PK.2	PK.3	PK.4	PK.5	PK.6
ÖK.1	5	5	5	5	5	5
ÖK.2	5	5	5	5	5	5
ÖK.3	5	5	5	5	5	5
ÖK.4	5	5	5	5	5	5
ÖK.5	5	5	5	5	5	5
ÖK.6	5	5	5	5	5	5
ÖK.7	5	5	5	5	5	5

DERS ADI

DERECE PROGRAMLARI