Dokuz Eylül Üniversitesi Ders Katoloğu / Bilgi Paketi

Ders Bilgileri

Ders Kodu	Ders Adı	Ders Türü	D	U	L	AKTS
GMS 4091	İNSAN KAYNAKLARI YÖNETİMİ	SEÇMELİ	3	0	0	6

Dersi Veren Birim

Gastronomi ve Mutfak Sanatları

Dersin Düzeyi

Lisans

Ders Koordinatörü

PROF. DR. YILMAZ AKGÜNDÜZ

Dersi Alan Birimler

Gastronomi ve Mutfak Sanatları

Dersin Amacı

İşletmelerdeki insan kaynaklarını en etkili ve verimli biçimde harekete geçirecek faaliyetleri düzenleme ve yürütme görevini kuramsal ve uygulamaya dönük şekilde açıklamak

Dersin Öğrenme Kazanımları

1	İnsan Kaynakları Yönetimi ile ilgili temel kavramları tanımlayabilme
2	Personel Yönetimi nden Yetkinliğe Dayalı İnsan Kaynakları Yönetimi ne kadar uzanan tarihsel süreci tartışabilme
3	İnsan Kaynakları Yönetimi fonksiyonunun temel işlevlerini analiz edebilme
4	İnsan Kaynakları Yönetimi işlevlerine yönelik iş tanımları, yetkinlik haritaları, testler, değerlendirme formları gibi araçları tanıyabilme
5	İnsan Kaynakları Yönetimi nin sektördeki uygulamalarını tanıyabilme

Dersin Öğretim Türü

Örgün Öğretim

Dersin Önkoşulu/Önkoşulları

Yok

Ders İçin Önerilen Diğer Hususlar

Yok

Ders İçeriği

Hafta	Konular	Açıklama
1	İKY'ne giriş & İKY'nin Stratejik Rolü
2	İstihdamda Fırsat Eşitliği
3	İK Planlaması - İş Analizi
4	İşgücü Planlaması ve İstihdam
5	Adayların Test ve Seçimi
6	Adaylarla Seçme Mülakatı
7	Ara Sınav / Adaylarla Seçme Mülakatı
8	İşgörenlerin Eğitim ve Geliştirilmesi
9	İşgörenlerin Eğitim ve Geliştirilmesi
10	Örgütsel Yenileme/Gelişim Yönetimi
11	Performans Değerlendirme
12	Kariyer Yönetimi ve Adil Muamele
13	Ödeme Planlarının Tesbiti
14	Liyakat Ödemeleri ve Mali Teşvikler
15	Final Sınavı
16	Final Sınavı

Ders İçin Önerilen Kaynaklar

Kozak, M.A., Otel İşletmelerinde İnsan Kaynakları Yönetimi (6. Baskı),Ankara, Detay Yayıncılık.
Ünsalan, E. Ve Şimşekler B., İnsan Kaynakları Yönetimi, Ankara, Detay Yayıncılık.

Öğrenme ve Öğretme Yöntemleri

Anlatım metodu, soru-cevap metodu, tartışma metodu, örnek olay ve problem çözme metodu

Değerlendirme Yöntemleri

SIRA NO	KISA KOD	UZUN ADI	FORMUL
1	ARS	ARASINAV
2	YYS	YARIYIL SONU SINAVI
3	YYBN	YARIYIL SONU BAŞARI NOTU	ARS * 0.40 + YYS * 0.60
4	BUT	BÜTÜNLEME
5	BUTBN	BÜTÜNLEME SONU BAŞARI NOTU	ARS * 0.40 + BUT * 0.60

Değerlendirme Yöntemlerine İliskin Aciklamalar

Yok

Değerlendirme Kriteri

Vize ve final sınavları yoluyla problem çözme yeteneği, uygulama yeteneği, analiz etme, sentezleme ve eleştirel düşünme yeteneği

Dersin Öğretim Dili

Türkçe

Derse İlişkin Politika ve Kurallar

Daha sonra duyurulacaktır.
.

Dersin Öğretim Üyesi İletişim Bilgileri

Daha sonra duyurulacaktır.

Ders Öğretim Üyesi Görüşme Gün ve Saatleri

Salı 10:00- 12:00

Staj Durumu

YOK

İş Yükü Hesaplaması

Etkinlikler	Sayısı	Süresi (saat)	Toplam İş Yükü (saat)
Ders Anlatımı	14	3	42
Haftalık Ders öncesi/sonrası hazırlıklar	14	3	42
Vize Sınavına Hazırlık	1	10	10
Final Sınavına Hazırlık	1	10	10
Haftalık Ders öncesi/sonrası hazırlıklar	14	3	42
Final Sınavı	1	2	2
Vize Sınavı	1	2	2
TOPLAM İŞ YÜKÜ (saat)			150

Program ve Öğrenme Kazanımları İlişkisi

PK/ÖK	PK.1	PK.2	PK.3	PK.4	PK.5	PK.6
ÖK.1	5	1	1	1	1	1
ÖK.2	4	1	1	1	1	1
ÖK.3	5	1	1	1	1	1
ÖK.4	5	4	1	1	1	1
ÖK.5	4	1	1	1	1	1

DERS ADI

DERECE PROGRAMLARI