• ANASAYFA
• ÜNİVERSİTE HAKKINDA
  • İsim - Adres
  • Genel Bilgi
  • Üniversite Yönetimi
  • Akademik Takvim
  • Derece Programları
  • Yabancı Dilde Eğitim Veren Birimler
  • Genel Kabul ve Kayıt Koşulları
  • Kredi Hareketliliği ve Önceki Öğrenmenin Tanınması
  • AKTS Kredilerinin Belirlenmesi
  • Akademik Danışmanlık
  • İletişim
• DERECE PROGRAMLARI
  • Doktora Programları
  • Yüksek Lisans Programları
  • Lisans Programları
  • Önlisans Programları
• ÖĞRENCİ İÇİN GENEL BİLGİLER
  • Yaşam Standardı
  • Barınma
  • Beslenme
  • Sağlık
  • Engelli İçin Olanaklar
  • Sigorta
  • Finansal Destekler
  • Öğrenci İşleri Daire Başkanlığı
  • Uluslararası Öğrenciler için Pratik Bilgiler
  • Dil Kursları
  • Staj Olanakları
  • Sportif, Sosyal ve Kültürel Faaliyetler
  • Öğrenci Toplulukları ve Kulüpler
  • İzmir-Türkiye Hakkında
• ULUSLARARASI İLİŞKİLER
  • Dış İlişkiler Koordinatörlüğü
  • Kayıt İşlemleri
  • Anlaşmalar
  • Koordinatörler
  • Belgeler
  • Yabancı Dilde Eğitim Veren Birimler
  • AKTS/DE Etiketi

Ders Bilgileri

Ders Kodu Ders Adı Ders Türü D U L AKTS GMS 3096 TEMEL PAZARLAMA İLKELERİ SEÇMELİ 3 0 0 5

Dersi Veren Birim

Gastronomi ve Mutfak Sanatları

Dersin Düzeyi

Lisans

Ders Koordinatörü

PROF. DR. YILMAZ AKGÜNDÜZ

Dersi Alan Birimler

Gastronomi ve Mutfak Sanatları

Dersin Amacı

Bu derste, yiyecek ve içecek ve hizmet sektöründe, temel pazarlama kavramları, pazarlama karması ve modern pazarlama bilgilerini edinmeleri amaçlanmaktadır.

Dersin Öğrenme Kazanımları

1   1. Pazarlamaya ilişkin kavramları tanımlayabilme 2   2. Tüketici tercihlerini ve davranışlarını kavrayabilme 3   3. Pazarlama karmasını yorumlayabilme 4   4. İşletmelerin pazarlama stratejilerini açıklayabilme 5   5. Pazarlamada strateji geliştirebilme

Dersin Öğretim Türü

Örgün Öğretim

Dersin Önkoşulu/Önkoşulları

Yok

Ders İçin Önerilen Diğer Hususlar

Yok

Ders İçeriği

Hafta Konular Açıklama 1 Pazarlamanın tanımı ve özellikleri 2 Pazarlamanın tarihsel gelişimi 3 Pazarlama karması 4 Stratejik pazarlama yönetimi ve GZFT analizi 5 Ürün karması, yeni ürün oluşturma kavramı 6 Fiyatlandırma ve fiyatlandırmayı etkileyen faktörler 7 Ara sınav / Fiyatlandırma ve fiyatlandırmayı etkileyen faktörler 8 Fiyatlandırma süreci, fiyat politikaları ve fiyatlandırma yöntemleri 9 Fiyatlandırma süreci, fiyat politikaları ve fiyatlandırma yöntemleri 10 Dağıtım kararları, toptancılık ve perakendecilik 11 Temel dağıtım kanalları ve dağıtım kanalları yönetimi 12 Tutundurma karar ve stratejileri 13 Reklam, halkla ilişkiler 14 Kişisel satış, satış tutundurma 15 Dönem Sonu Sınavı 16 Dönem Sonu Sınav

Ders İçin Önerilen Kaynaklar

Cemal Yükselen, Pazarlama İlkeler, Yönetim, Örnek Olaylar, Detay Yayıncılık, Ankara, 2001

Öğrenme ve Öğretme Yöntemleri

Anlatım, soru-cevap

Değerlendirme Yöntemleri

SIRA NO KISA KOD UZUN ADI FORMUL 1 ARS ARASINAV 2 YYS YARIYIL SONU SINAVI 3 YYBN YARIYIL SONU BAŞARI NOTU ARS * 0.40 + YYS * 0.60 4 BUT BÜTÜNLEME 5 BUTBN BÜTÜNLEME SONU BAŞARI NOTU ARS * 0.40 + BUT * 0.60

Değerlendirme Yöntemlerine İliskin Aciklamalar

Yok

Değerlendirme Kriteri

Vize ve final sınavları yoluyla problem çözme yeteneği, uygulama yeteneği, analiz etme, sentezleme ve eleştirel düşünme yeteneği.

Dersin Öğretim Dili

Türkçe

Derse İlişkin Politika ve Kurallar

Daha sonra duyurulacaktır.

Dersin Öğretim Üyesi İletişim Bilgileri

yilmaz.akgunduz@deu.edu.tr

Ders Öğretim Üyesi Görüşme Gün ve Saatleri

Salı 10:00- 12:00

Staj Durumu

YOK

İş Yükü Hesaplaması

Etkinlikler Sayısı Süresi (saat) Toplam İş Yükü (saat) Ders Anlatımı 14 3 42 Haftalık Ders öncesi/sonrası hazırlıklar 14 3 42 Vize Sınavına Hazırlık 1 10 10 Final Sınavına Hazırlık 1 10 10 Sunum Hazırlama 1 10 10 Final Sınavı 1 1 1 Vize Sınavı 1 1 1 TOPLAM İŞ YÜKÜ (saat) 116

Program ve Öğrenme Kazanımları İlişkisi

PK/ÖK PK.1 PK.2 PK.3 PK.4 PK.5 PK.6 ÖK.1 1 1 1 1 1 1 ÖK.2 1 5 1 1 1 1 ÖK.3 1 5 1 1 1 1 ÖK.4 1 5 1 1 1 1 ÖK.5 1 1 1 1 1 1