DERS ADI

: YİYECEK-İÇECEK HİZMETLERİ OTOMASYON SİSTEMLERİ

Ders Bilgileri

Ders Kodu Ders Adı Ders Türü D U L AKTS
GMS 3030 YİYECEK-İÇECEK HİZMETLERİ OTOMASYON SİSTEMLERİ ZORUNLU 2 2 0 5

Dersi Veren Birim

Gastronomi ve Mutfak Sanatları

Dersin Düzeyi

Lisans

Ders Koordinatörü

PROF. DR. YILMAZ AKGÜNDÜZ

Dersi Alan Birimler

Turizm İşletmeciliği ve Otelcilik
Turizm İşletmeciliği

Dersin Amacı

Yiyecek-İçecek sektöründe kullanılan bilgi sistemleri ile ilgili bilgi vermek ve kullanılan programları uygulamalı olarak öğretmektir

Dersin Öğrenme Kazanımları

1   Bilgi ve iletişim teknolojileri temel kavramlarını öğrenme
2   Otomasyon sistemlerinin kurulumu ve çalıştırılması konusunda bilgi sahibi olma
3   P.O.S işlemlerini yapabilme
4   Kasa ve gün sonu işlemlerini gerçekleştirebilme
5   Stok kart işlemleri ve menü oluşturabilme

Dersin Öğretim Türü

Örgün Öğretim

Dersin Önkoşulu/Önkoşulları

Yok

Ders İçin Önerilen Diğer Hususlar

Yok

Ders İçeriği

Hafta Konular Açıklama
1 Bilgi ve iletişim teknolojileri donanım, yazılım temel kavramları
2 Günlük yaşamdaki bilgi teknolojileri, elektronik dünya, güvenlik, yasal haklar, iletişim olanakları
3 Konuk ağırlama otomasyon sisteminin kurulumu ve çalıştırılması
4 P.O.S. işlemleri (adisyon işlemleri, masa planı ve ödemeler)
5 Kartlar (Departman, kasa, salon, masa kartları vb.)
6 Masa örtüleri, Peçete katlama şekilleri,
7 Ara Sınav / Masa örtüleri, Peçete katlama şekilleri,
8 İşlemler (kasa, gün sonu, vb. işlemler)devam
9 Stok kart tanımları
10 Menü oluşturma (reçete işlemleri)
11 Raporlar
12 Program parametreleri
13 Program parametreleri
14 Program parametreleri
15 Dönem sonu sınav
16 Dönem sonu sınav

Ders İçin Önerilen Kaynaklar

MICROS Otomasyon Sistemleri Yazılım Kaynakları
Yazılım kullanma kılavuzu, donanım kullanma kılavuzu, dijital ders notları dosyaları

Öğrenme ve Öğretme Yöntemleri

Anlatım, Uygulama

Değerlendirme Yöntemleri

SIRA NO KISA KOD UZUN ADI FORMUL
1 ARS ARASINAV
2 YYS YARIYIL SONU SINAVI
3 YYBN YARIYIL SONU BAŞARI NOTU ARS * 0.40 + YYS * 0.60
4 BUT BÜTÜNLEME
5 BUTBN BÜTÜNLEME SONU BAŞARI NOTU ARS * 0.40 + BUT * 0.60


Değerlendirme Yöntemlerine İliskin Aciklamalar

Yok

Değerlendirme Kriteri

İlan Edilecektir.

Dersin Öğretim Dili

Türkçe

Derse İlişkin Politika ve Kurallar

İlan Edilecektir.

Dersin Öğretim Üyesi İletişim Bilgileri

İlan Edilecektir.

Ders Öğretim Üyesi Görüşme Gün ve Saatleri

İlan Edilecektir.

Staj Durumu

YOK

İş Yükü Hesaplaması

Etkinlikler Sayısı Süresi (saat) Toplam İş Yükü (saat)
Ders Anlatımı 14 2 28
Uygulama 12 2 24
Haftalık Ders öncesi/sonrası hazırlıklar 14 3 42
Vize Sınavına Hazırlık 1 3 3
Final Sınavına Hazırlık 1 4 4
Sunum Hazırlama 6 3 18
Final Sınavı 1 1 1
Vize Sınavı 1 1 1
TOPLAM İŞ YÜKÜ (saat) 121

Program ve Öğrenme Kazanımları İlişkisi

PK/ÖKPK.1PK.2PK.3PK.4PK.5PK.6PK.7PK.8PK.9PK.10PK.11PK.12PK.13PK.14PK.15PK.16
ÖK.15
ÖK.255
ÖK.35
ÖK.455
ÖK.55