Dokuz Eylül Üniversitesi Ders Katoloğu / Bilgi Paketi

Ders Bilgileri

Ders Kodu	Ders Adı	Ders Türü	D	U	L	AKTS
TUR 2004	TURİZM İŞLETMELERİNDE MALİYET MUHASEBESİ	ZORUNLU	3	0	0	3

Dersi Veren Birim

Turizm İşletmeciliği ve Otelcilik

Dersin Düzeyi

Lisans

Ders Koordinatörü

DOÇ. DR. HAKAN ÖZKAYA

Dersi Alan Birimler

Turizm İşletmeciliği ve Otelcilik
Turizm İşletmeciliği

Dersin Amacı

Bu dersin amacı turizm işletmelerinde maliyet ile ilgili temel kavramların anlaşılması, toplam ve birim maliyetlerinin hesaplanması ve alınan kararlarda başta maliyet bilgisi olmak üzere finansal bilgilerden etkin biçimde yararlanılmasıdır.

Dersin Öğrenme Kazanımları

1	Temel maliyet kavramlarını anlayabilme
2	Maliyet davranışlarını kavrayabilme
3	Maliyet-hacim-kar analizleri yapabilme
4	Basit maliyet kontrolü raporlarını hazırlayabilme
5	Finansal bilgileri karar vermede kullanabilme

Dersin Öğretim Türü

Örgün Öğretim

Dersin Önkoşulu/Önkoşulları

Yok

Ders İçin Önerilen Diğer Hususlar

Yok

Ders İçeriği

Hafta	Konular	Açıklama
1	Maliyet Muhasebesi, Yönetim Muhasebesi ve Maliyet Kontrolü (Cost Control)
2	Temel Maliyet Kavramları
3	Üretim Maliyet Unsurları ve Maliyetlerin Sınıflandırılması
4	Üretim Maliyet Unsurları 2
5	Maliyet-Hacim-Kar Analizleri
6	Reçete Maliyetlemesi
7	Ara Sınav
8	Ara Sınav
9	İşçilik Maliyetleri
10	Maliyet-Hacim-Kar Analizleri 2
11	Maliyet Kontrolü
12	Satış Göstergeleri ve Maliyet Kontrolü
13	İşletme Kararları
14	İşletme Kararları 2
15	Final Sınavı
16	Final Sınavı

Ders İçin Önerilen Kaynaklar

Adnan TÜRKSOY, Konaklama Yönetim Muhasebesi, Turhan Kitabevi
Yaşar YILMAZ, Yiyecek İçecek Maliyet Kontrolü, Detay Yayıncılık
Mehmet Sarıışık, Yiyecek İçecek İşletmelerinde Maliyet Kontrolü Kavramlar, Uygulamalar ve Örnekler, Detay Yayıncılık
Alparslan USAL, Osman Avşar KURGUN, Turizm İşletmelerinde Maliyet Analizleri, Detay Yayıncılık

Öğrenme ve Öğretme Yöntemleri

Konu önce teorik olarak anlatılır, daha sonra örnekler yardımıyla uygulama yapılır.

Değerlendirme Yöntemleri

SIRA NO	KISA KOD	UZUN ADI	FORMUL
1	ARS	ARASINAV
2	YYS	YARIYIL SONU SINAVI
3	YYBN	YARIYIL SONU BAŞARI NOTU	ARS * 0.40 + YYS * 0.60
4	BUT	BÜTÜNLEME
5	BUTBN	BÜTÜNLEME SONU BAŞARI NOTU	ARS * 0.40 + BUT * 0.60

Değerlendirme Yöntemlerine İliskin Aciklamalar

Yok

Değerlendirme Kriteri

Teorik bilgiler ile ilgili değerlendirmeler yazılı sınav ile yapılacaktır.

Dersin Öğretim Dili

Türkçe

Derse İlişkin Politika ve Kurallar

Dokuz Eylül Üniversitesi Önlisans ve Lisans Öğretim ve Sınav Yönetmeliği
Dokuz Eylül Üniversitesi Uygulamalı Bilimler Yüksekokulu Öğretim ve Sınav Uygulama Esasları

Dersin Öğretim Üyesi İletişim Bilgileri

hakan.ozkaya@deu.edu.tr

Ders Öğretim Üyesi Görüşme Gün ve Saatleri

Cuma 12:45-13:45

Staj Durumu

YOK

İş Yükü Hesaplaması

Etkinlikler	Sayısı	Süresi (saat)	Toplam İş Yükü (saat)
Ders Anlatımı	14	3	42
Haftalık Ders öncesi/sonrası hazırlıklar	14	1	14
Vize Sınavına Hazırlık	1	6	6
Final Sınavına Hazırlık	1	10	10
Vize Sınavı	1	1	1
Final Sınavı	1	1,5	2
TOPLAM İŞ YÜKÜ (saat)			75

Program ve Öğrenme Kazanımları İlişkisi

PK/ÖK	PK.1	PK.3	PK.5	PK.10	PK.15
ÖK.1	5
ÖK.2					5
ÖK.3					5
ÖK.4			5
ÖK.5		5		5

DERS ADI

DERECE PROGRAMLARI