DERS ADI

Dersi Veren Birim

Gastronomi ve Mutfak Sanatları

Dersin Düzeyi

Lisans

Ders Koordinatörü

DR. ÖĞR. ÜYESİ DEMET BAĞIRAN ÖZŞEKER

Dersi Alan Birimler

Gastronomi ve Mutfak Sanatları

Dersin Amacı

Dersin amacı, turizmle ilgili temel kavramları öğretmek ve turizmle ilgili dersler için altyapıyı oluşturmaktır.

Dersin Öğrenme Kazanımları

Dersin Öğretim Türü

Örgün Öğretim

Dersin Önkoşulu/Önkoşulları

Yok

Ders İçin Önerilen Diğer Hususlar

Yok

Ders İçeriği

Ders İçin Önerilen Kaynaklar

Öcal Usta, Genel Turizm, Anadolu Maatbacılık, 2001, İzmir.
Nazmi Kozak, Meryem Kozak ve Metin Kozak. Genel Turizm, Detay Yayınları, 2017, Ankara.
Cooper, C., Fletcher, J., Fyall, A., Gilbert, D. And Wanhill, S., 2006. Tourism Principles and Practice. Fourth Edition, Prentice Hall, London.

Öğrenme ve Öğretme Yöntemleri

Ders anlatımı

Değerlendirme Yöntemleri

Değerlendirme Yöntemlerine İliskin Aciklamalar

Yok

Değerlendirme Kriteri

Öğrenci;
1. Turizm sektörüne ait kavramları açıklayabilecektir.
2 Turizm işletmelerinin özelliklerini ifade edebilecektir.
3. Turizmin önemini açıklayabilecektir.
3 Turizmin ekonomik unsurlarla ilişkisini kurabilecektir.

Dersin Öğretim Dili

Türkçe

Derse İlişkin Politika ve Kurallar

1. Derslerin %70 ine devam zorunludur.
2. Derse ve derste yer alan tartışmalara katılım önemlidir.

Dersin Öğretim Üyesi İletişim Bilgileri

demet.bagiran@deu.edu.tr

Ders Öğretim Üyesi Görüşme Gün ve Saatleri

Pazartesi/ 09:00-12:00

Staj Durumu

YOK

İş Yükü Hesaplaması

Program ve Öğrenme Kazanımları İlişkisi