Dokuz Eylül Üniversitesi Ders Katoloğu / Bilgi Paketi

Ders Bilgileri

Ders Kodu	Ders Adı	Ders Türü	D	U	L	AKTS
TUR 1021	Otel İşletmeciliği	ZORUNLU	3	0	0	3

Dersi Veren Birim

Turizm ve Otel İşletmeciliği

Dersin Düzeyi

Önlisans

Ders Koordinatörü

DOÇ. DR. EDA AVCI

Dersi Alan Birimler

Turizm ve Otel İşletmeciliği

Dersin Amacı

Öğrencilere; otel işletmeciliğinin gelişimi, kuruluş aşaması, yönetimi, temel otel işletmeciliği fonksiyonlarını ve otel işletmeciliğindeki gelişmeleri öğretmek.

Dersin Öğrenme Kazanımları

1	İşletmeciliği temel fonksiyonları arasında etkin koordinasyon oluşturabilme.
2	Otel işletmelerinde kuruluş yeri seçiminde uygun kuruluş yerini belirleyebilme.
3	Otel işletmelerinde verimlilik analizlerini yapabilme.
4	Otel işletmelerinde oda fiyatlamasını yapabilme
5	Otel işletmelerinde yiyecek-içecek fiyatlamasını yapabilme.

Dersin Öğretim Türü

Örgün Öğretim

Dersin Önkoşulu/Önkoşulları

Yok

Ders İçin Önerilen Diğer Hususlar

Yok

Ders İçeriği

Hafta	Konular	Açıklama
1	Otel İşletmelerinin Sınıflandırılması ve Özellikleri
2	Otel İşletmelerinde Kuruluş Yeri
3	Otel İşletmelerinde Yönetim
4	Otel İşletmelerinde Verimlilik Analizleri
5	Otel İşletmelerinde Oda ve Yiyecek-İçecek Maliyetleri
6	Otel İşletmelerinde Fiyatlama
7	Otel İşletmelerinde Fiyatlama
8	Ara Sınav
9	Otel İşletmelerinde İnsan Kaynakları Yönetimi ve Pazarlama
10	Otel İşletmelerinde İnsan Kaynakları Yönetimi ve Pazarlama
11	Otel İşletmelerinde Müşteri İlişkileri Yönetimi
12	Otel İşletmelerinde Halkla İlişkiler
13	Otel İşletmelerinde Muhasebe
14	Otel İşletmelerinde Finansal Yönetim
15	Otel İşletmelerinde Odalar Bölümü Ve Hizmetleri Yiyecek-İçecek Hizmetleri Yönetimi
16	Final SInavı

Ders İçin Önerilen Kaynaklar

Otel İşletmeciliği, Editör: Meryem Akoğlan KOZAK, Mehmet Sarıışık, Çağıl Hale özel ve diğerleri, Detay Yayınevi, Ankara, 2012

Öğrenme ve Öğretme Yöntemleri

Ders anlatımı, konu hakkında hazırlık, sınıf içi uygulama

Değerlendirme Yöntemleri

SIRA NO	KISA KOD	UZUN ADI	FORMUL
1	VZ	Vize
2	FN	Final
3	BNS	BNS	VZ * 0.50 +FN * 0.50
4	BUT	Bütünleme Notu
5	BBN	Bütünleme Sonu Başarı Notu	VZ * 0.50 + BUT * 0.50

Değerlendirme Yöntemlerine İliskin Aciklamalar

Yok

Değerlendirme Kriteri

Sınav

Dersin Öğretim Dili

Türkçe

Derse İlişkin Politika ve Kurallar

Derslerin %70 ine katılmak ve dersin gerekliliklerini yerine getirmek zorunludur.

Dersin Öğretim Üyesi İletişim Bilgileri

berrin.taskan@deu.edu.tr

Ders Öğretim Üyesi Görüşme Gün ve Saatleri

ilan edilen gün ve saatte

Staj Durumu

YOK

İş Yükü Hesaplaması

Etkinlikler	Sayısı	Süresi (saat)	Toplam İş Yükü (saat)
Ders Anlatımı	14	2	28
Konu Hakkında Hazırlık	14	1	14
Haftalık Ders öncesi/sonrası hazırlıklar	14	1	14
Vize Sınavına Hazırlık	1	8	8
Final Sınavına Hazırlık	1	8	8
Sınıf içi uygulamalar	12	1	12
Vize Sınavı	1	1	1
Final Sınavı	1	1	1
TOPLAM İŞ YÜKÜ (saat)			86

Program ve Öğrenme Kazanımları İlişkisi

PK/ÖK	PK.1	PK.2	PK.3	PK.4	PK.5	PK.6	PK.7	PK.8	PK.9	PK.10	PK.11	PK.12	PK.13	PK.14	PK.15	PK.16	PK.17	PK.18	PK.19	PK.20
ÖK.1				1
ÖK.2				1
ÖK.3				1
ÖK.4				1
ÖK.5				1

DERS ADI

DERECE PROGRAMLARI