DERS ADI

: Enzim Teknoloji

Ders Bilgileri

Ders Kodu Ders Adı Ders Türü D U L AKTS
KIM 6102 Enzim Teknoloji SEÇMELİ 3 0 0 8

Dersi Veren Birim

Fen Bilimleri Enstitüsü

Dersin Düzeyi

Yüksek Lisans

Ders Koordinatörü

PROF. DR. MUSTAFA YAVUZ ERGÜN

Dersi Alan Birimler

Biyokimya Yüksek Lisans
Kimya Doktora
Kimya Bütünleşik Doktora
Biyokimya Doktora

Dersin Amacı

Dersin Öğrenme Kazanımları

1   Enzimlerin kaynağına bağımlı izolasyon ve saflaştırma prosedürleri hakkında fikir üretebilir,
2   Enzimlerin immobilize formda endüstriyel kullanımlarının avantajlarını irdeleyebilir,
3   Enzimlerin serbest veya immobilize endüstriyel uygulamalarında etkin parametreleri bilir,
4   Endüstriyel enzim üretiminde dünya ve Türkiyedeki uygulamaların bilincededir,
5   Enzim teknolojinin günümüzdeki ve gelecekteki beklentilerini kavrayabilir.

Dersin Öğretim Türü

Örgün Öğretim

Dersin Önkoşulu/Önkoşulları

Yok

Ders İçin Önerilen Diğer Hususlar

Yok

Ders İçeriği

Hafta Konular Açıklama
1 Bitki, Hayvan ve Mikrobiyal Kökenli Enzimlerin İzolasyonu, Saflaştırılması ve Karakterizasyonuna Genel Bakış-I
2 Bitki, Hayvan ve Mikrobiyal Kökenli Enzimlerin İzolasyonu, Saflaştırılması ve Karakterizasyonuna Genel Bakış-II
3 Endüstriyel Enzim Üretimi Teknikleri-I
4 Endüstriyel Enzim Üretimi Teknikleri-II
5 Endüstriyel Enzim Uygulamalarında Enzim İmmobilizasyonu
6 Deterjan ve Yiyecek Endüstrisinde Enzimlerin Kullanımı
7 Deri ve Yün Endüstrisinde Enzimlerin Kullanımı
8 Ara Sınav
9 Nişastanın Hidrolizinde Enzimlerin Kullanılması
10 Süt ve Süt Ürünleri Endüstrisinde Enzimlerin Kullanımı
11 Meyve Suyu, Şarap ve Maya Endüstrilerinde Enzimlerin Büyük Ölçekli Kullanımı
12 Enzimlerin Tıbbi Alanlarda Kullanımı
13 Enzim Teknolojideki Son Gelişmeler
14 Enzim Teknolojinin Geleceği; Sunumlar

Ders İçin Önerilen Kaynaklar

İlan Edilecektir.

Öğrenme ve Öğretme Yöntemleri

1. Sunum
2. İnteraktif anlatım
3. Soru cevap tekniği
4. Ödev verme

Değerlendirme Yöntemleri

SIRA NO KISA KOD UZUN ADI FORMUL
1 ARS ARASINAV (%30)
2 ODV ÖDEV (%15)
3 DKT DERSE KATILIM (%10)
4 YSS YIL SONU SINAVI (%45)
5 YSBN YIL SONU BAŞARI NOTU
6 BUT BÜTÜNLEME
7 BUTBN BÜTÜNLEME SONU BAŞARI NOTU


Değerlendirme Yöntemlerine İliskin Aciklamalar

Yok

Değerlendirme Kriteri

İlan Edilecektir.

Dersin Öğretim Dili

İngilizce

Derse İlişkin Politika ve Kurallar

İlan Edilecektir.

Dersin Öğretim Üyesi İletişim Bilgileri

İlan Edilecektir.

Ders Öğretim Üyesi Görüşme Gün ve Saatleri

İlan Edilecektir.

Staj Durumu

YOK

İş Yükü Hesaplaması

Etkinlikler Sayısı Süresi (saat) Toplam İş Yükü (saat)
Ders Anlatımı 13 3 39
Haftalık Ders öncesi/sonrası hazırlıklar 13 3 39
Vize Sınavına Hazırlık 1 20 20
Final Sınavına Hazırlık 1 30 30
Ödev Hazırlama 2 15 30
Sunum Hazırlama 2 20 40
Final Sınavı 1 2 2
Vize Sınavı 1 2 2
TOPLAM İŞ YÜKÜ (saat) 202

Program ve Öğrenme Kazanımları İlişkisi

PK/ÖKPK.1PK.2PK.3PK.4PK.5PK.6PK.7PK.8PK.9PK.10PK.11
ÖK.15555555
ÖK.255555555
ÖK.35555555
ÖK.45555555
ÖK.555555555