Dokuz Eylül Üniversitesi Ders Katoloğu / Bilgi Paketi

Ders Bilgileri

Ders Kodu	Ders Adı	Ders Türü	D	U	L	AKTS
TUR 3036	KAT HİZMETLERİ YÖNETİMİ	SEÇMELİ	1	2	0	5

Dersi Veren Birim

Turizm İşletmeciliği

Dersin Düzeyi

Lisans

Ders Koordinatörü

DOÇ. DR. YEŞİM KOBA

Dersi Alan Birimler

Turizm İşletmeciliği ve Otelcilik
Turizm İşletmeciliği

Dersin Amacı

Bu dersin amacı öğrencilere konaklama işletmelerindeki kat hizmetleri bölümünün görevleri, bölümün işleyişi ve prosedürleri ve bölümün müşterilerine etkili hizmet sunması için yapması gereken görevleri hakkında detaylı bilgi sunmaktır.

Dersin Öğrenme Kazanımları

1	Kat hizmetleri departmanının otelin diğer departmanları ile kurduğu iletişimin önemini açıklayabilmek için otel işletmelerinde kat hizmetleri departmanının rolünü açıklayabilmek.
2	.
3	Oda temizliğinde etkin işgücü ve materyal kullanımı prosedürlerini geliştirebilmek için kat hizmetleri departmanının oda temizliğine ilişkin görevlerini listeleyebilmek.
4	Kat hizmetleri departmanında planlama ve organizasyon açısından performans ölçüm standartlarının nasıl kullanıldığını açıklayabilmek için kat hizmetleri departmanının etkin yönetimi için gerekli olan yönetimsel yeteneklerin neler olduğunu anlayabilmek.
5	Kat hizmetleri departmanının hijyen, emniyet ve güvenlik unsurları açısından değerlendirilmesini sağlamak için gerekli bilgileri kavrayabilmek.
6	Konaklama işletmelerinde müşteri memnuniyetinin sağlanabilmesi için kat hizmetleri bölümünün yürütmesi gereken kalite çalışmalarını anlayabilmek.

Dersin Öğretim Türü

Örgün Öğretim

Dersin Önkoşulu/Önkoşulları

Yok

Ders İçin Önerilen Diğer Hususlar

Yok

Ders İçeriği

Hafta	Konular	Açıklama
1	Konaklama işletmelerine genel bakış
2	Konaklama işletmelerinde kat hizmetleri bölümünün yeri ve önemi
3	Kat hizmetleri bölümünün örgüt yapısı ve işlevi
4	Kat hizmetleri bölümünün diğer bölümlerle olan ilişkisi
5	Kat hizmetleri bölümünde çalışan personelin genel özellikleri
6	Kat hizmetleri yönetiminde temizlik kavramı, hijyen ve sanitasyon
7	Ara Sınav/ders
8	Oda temizliği
9	Genel alan temizliği
10	Kat hizmetlerinde hizmet kalitesinin sağlanması
11	Kat hizmetleri faaliyetlerinde emniyet ve güvenlik
12	Kat hizmetlerinde etkinlik ve verimliliğin hesaplanması
13	Kat hizmetleri yönetiminde ekipman ve malzeme türleri
14	genel tekrar
15	Final Sınavı
16	final sınavı

Ders İçin Önerilen Kaynaklar

Ana kaynak: Kat Hizmetleri Yönetimi, Meryem Akoğlan Kozak, Detay Yayıncılık

Öğrenme ve Öğretme Yöntemleri

Dersler teorik ve uygulamalı olarak verilmekte sektörden örneklerle desteklenmektedir.

Değerlendirme Yöntemleri

SIRA NO	KISA KOD	UZUN ADI	FORMUL
1	ARS	ARASINAV
2	ODV	ÖDEV
3	YYS	YARIYIL SONU SINAVI
4	YYBN	YARIYIL SONU BAŞARI NOTU	ARS * 0.20 + ODV * 0.20 + YYS * 0.60
5	BUT	BÜTÜNLEME
6	BUTBN	BÜTÜNLEME SONU BAŞARI NOTU	ARS * 0.20 + ODV * 0.20 + BUT * 0.60

Değerlendirme Yöntemlerine İliskin Aciklamalar

Yok

Değerlendirme Kriteri

Klasik yazılı sınav ve uygulama yapılmaktadır.

Dersin Öğretim Dili

Türkçe

Derse İlişkin Politika ve Kurallar

İlan Edilecektir.

Dersin Öğretim Üyesi İletişim Bilgileri

yesim.koba@deu.edu.tr

Ders Öğretim Üyesi Görüşme Gün ve Saatleri

Daha sonra duyurulacaktır.

Staj Durumu

YOK

İş Yükü Hesaplaması

Etkinlikler	Sayısı	Süresi (saat)	Toplam İş Yükü (saat)
Ders Anlatımı	14	1	14
Uygulama	14	2	28
Haftalık Ders öncesi/sonrası hazırlıklar	14	2	28
Vize Sınavına Hazırlık	1	20	20
Final Sınavına Hazırlık	1	25	25
Vize Sınavı	1	1	1
Final Sınavı	1	1	1
TOPLAM İŞ YÜKÜ (saat)			117

Program ve Öğrenme Kazanımları İlişkisi

PK/ÖK	PK.1	PK.2	PK.3	PK.4	PK.5	PK.6	PK.7	PK.8	PK.9	PK.10	PK.11	PK.12	PK.13	PK.14	PK.15	PK.16
ÖK.1	5
ÖK.2	5
ÖK.3	5
ÖK.4	5
ÖK.5	5
ÖK.6	5

DERS ADI

DERECE PROGRAMLARI