Dokuz Eylül Üniversitesi Ders Katoloğu / Bilgi Paketi

Ders Bilgileri

Ders Kodu	Ders Adı	Ders Türü	D	U	L	AKTS
GTP 1009	Genel Kimya	ZORUNLU	2	0	1	4

Dersi Veren Birim

Gıda Teknolojisi

Dersin Düzeyi

Önlisans

Ders Koordinatörü

DR. ÇAĞDAŞ SUNNA

Dersi Alan Birimler

Gıda Teknolojisi

Dersin Amacı

Kimyanın temel kavramlarını, sembolleri, birimleri, hesaplamaları, maddenin kimyasal özelliklerini, kimyasal bağları, kimyasal tepkimeleri ve kimyasal tepkime mekanizmaları ile çözelti kimyasını kavrayabilmenin yanında kimyasal problemin çözümüne uygulayabilme becerisini kazandırmak.

Dersin Öğrenme Kazanımları

1	Maddenin ve atomun yapısını ve özelliklerini tanımlar
2	Periyodik tabloyu kullanarak bir bileşiğin formülünü yazar ve adlandırır
3	Asit, baz, tuz ve oksitlerin yapısını açıklar
4	Çözelti ve özelliklerini kavrar, mol, molarite ve normalite kavramlarını tanımlar
5	Kimyasal tepkimeleri anlar ve tepkimelere yönelik problemleri çözer
6	Kimyanın günlük hayattaki uygulamalarını anlayabilir, teknolojik gelişmeler sonucunda ortaya çıkan yeni kimyasal olayları ve özelliklerini yorumlayabilir

Dersin Öğretim Türü

Örgün Öğretim

Dersin Önkoşulu/Önkoşulları

Yok

Ders İçin Önerilen Diğer Hususlar

Yok

Ders İçeriği

Hafta	Konular	Açıklama
1	Maddenin sınıflandırılması, maddenin fiziksel ve kimyasal özellikleri, ölçme, sayıların kullanımı ve boyut analizi
2	Atom kuramı, atomun yapısı, atom numarası, kütle numarası, izotoplar, moleküller ve iyonlar, kimyasal bileşikler ve bileşiklerin adlandırılması
3	Kimyasal tepkimeler ve stokiyometri, atom kütlesi, mol kavramı ve kimyasal formüllerin belirlenmesi
4	Kimyasal tepkimelerde enerji, termodinamiğe giriş ve tepkime entalpisi
5	Atomların elektron yapısı, atom orbitalleri ve elektron dağılımı
6	Periyodik çizelge, elementlerin periyodik özellikleri, iyonlaşma enerjisi ve elektron ilgisi
7	Periyodik çizelge, elementlerin periyodik özellikleri, iyonlaşma enerjisi ve elektron ilgisi
8	ARA SINAV
9	Kimyasal bağlanma; Lewis kuramı, iyonik ve kovalent bağlar, elektronegatiflik, rezonans kavramı ve bağ enerjisi
10	Kimyasal bağlanma; molekül geometrisi, değerlik bağ kuramı ve molekül orbital kuramı
11	Gazlar; gaz basıncı, gaz yasaları, ideal gaz denklemi ve gaz karışımları
12	Moleküller arası kuvvetler, sıvılar ve katılar
13	Çözeltilerin fiziksel özellikleri, çözelti türleri ve derişim birimleri
14	Kimyasal kinetik; tepkime hızı, tepkime mekanizması ve kataliz
15	Kimyasal denge; sulu çözelti tepkimeleri, asitler ve bazlar, pH kavramı, tampon çözeltiler ve titrasyon
16	FİNAL SINAVI

Ders İçin Önerilen Kaynaklar

Modern Üniversite Kimyası Cilt 1, C. E. Mortimer, Çağlayan Kitabevi, 2004.
Modern Üniversite Kimyası Cilt 2, C. E. Mortimer, Çağlayan Kitabevi, 2004.
Genel Kimya: Temel Kavramlar, Raymond Chang, Kenneth A. Goldsby, Palme Yayınevi, 2021.
Genel Kimya: İlkeler ve Modern Uygulamalar Cilt 1, Ralph H. Petrucci, F. Geoffrey Herring, Jeffry D. Madura, Carey Bissonnette, Palme Yayınevi, 2012.
Genel Kimya: İlkeler ve Modern Uygulamalar Cilt 2, Ralph H. Petrucci, F. Geoffrey Herring, Jeffry D. Madura, Carey Bissonnette, Palme Yayınevi, 2012.

Öğrenme ve Öğretme Yöntemleri

Ders anlatımı, sunumlar ve ödevler

Değerlendirme Yöntemleri

SIRA NO	KISA KOD	UZUN ADI	FORMUL
1	VZ	Vize
2	FN	Final
3	BNS	BNS	VZ * 0.50 +FN * 0.50
4	BUT	Bütünleme Notu
5	BBN	Bütünleme Sonu Başarı Notu	VZ * 0.50 + BUT * 0.50

Değerlendirme Yöntemlerine İliskin Aciklamalar

Yok

Değerlendirme Kriteri

Sınavlar ve ödevler

Dersin Öğretim Dili

Türkçe

Derse İlişkin Politika ve Kurallar

Derslerin %70'ine katılmak ve dersin gerekliliklerini yerine getirmek zorunludur.

Dersin Öğretim Üyesi İletişim Bilgileri

cagdas.sunna@deu.edu.tr

Ders Öğretim Üyesi Görüşme Gün ve Saatleri

Dönem başında belirtilen programda yer alan günlerdir.

Staj Durumu

YOK

İş Yükü Hesaplaması

Etkinlikler	Sayısı	Süresi (saat)	Toplam İş Yükü (saat)
Ders Anlatımı	14	2	28
Konu Hakkında Hazırlık	14	2	28
Uygulama	14	1	14
Vize Sınavına Hazırlık	1	10	10
Final Sınavına Hazırlık	1	10	10
Uygulama sınavına hazırlık	1	10	10
Vize Sınavı	1	1	1
Final Sınavı	1	1	1
Uygulama sınavı	1	1	1
TOPLAM İŞ YÜKÜ (saat)			103

Program ve Öğrenme Kazanımları İlişkisi

PK/ÖK	PK.2	PK.10
ÖK.1		5
ÖK.2		5
ÖK.3	4	5
ÖK.4	4	5
ÖK.5	4	5
ÖK.6

DERS ADI

DERECE PROGRAMLARI