DERS ADI

: Laboratuvar Teknikleri

Ders Bilgileri

Ders Kodu Ders Adı Ders Türü D U L AKTS
GTP 1007 Laboratuvar Teknikleri ZORUNLU 2 0 1 4

Dersi Veren Birim

Gıda Teknolojisi

Dersin Düzeyi

Önlisans

Ders Koordinatörü

DR. ÖĞR. ÜYESİ TOLGA AKCAN

Dersi Alan Birimler

Gıda Teknolojisi

Dersin Amacı

Laboratuvar güvenliği, hazırlığı, temizliği ve çalışma kurallarını öğretmek; laboratuvarda kullanılan malzeme, ekipman, cihaz ve temel kimyasal maddeleri tanıtmak; temel laboratuvar tekniklerini ve hesaplamalarını öğretmek; laboratuvarda çalışma yetkinliği kazandırmak.

Dersin Öğrenme Kazanımları

1   Laboratuvar çalışma kurallarını açıklar
2   Laboratuvar malzeme, ekipman, cihaz ve temel kimyasal maddeleri tanır
3   Temel laboratuvar tekniklerini açıklar
4   Temel laboratuvar hesaplamalarını yapar
5   Laboratuvar hazırlığı, örnek hazırlama, derişim hesaplama, analitik terazi kullanma ve sonuç yorumlama becerisi kazanır

Dersin Öğretim Türü

Örgün Öğretim

Dersin Önkoşulu/Önkoşulları

Yok

Ders İçin Önerilen Diğer Hususlar

Yok

Ders İçeriği

Hafta Konular Açıklama
1 Laboratuvara giriş
2 Laboratuvar güvenliği ve hijyeni
3 Laboratuvar güvenliği ve ilkyardım
4 Laboratuvarda kullanılan temel kavramlar ve hesaplamalar
5 Laboratuvarda kullanılan temel kavramlar ve hesaplamalar
6 Laboratuvarda kullanılan temel kavramlar ve hesaplamalar
7 Laboratuvarda kullanılan temel kavramlar ve hesaplamalar
8 ARA SINAV
9 Laboratuvarda kullanılan malzeme, ekipman, cihaz ve kimyasalların tanıtımı
10 Laboratuvarda kullanılan malzeme, ekipman, cihaz ve kimyasalların tanıtımı
11 Laboratuvarda kullanılan temel analiz yöntemleri
12 Laboratuvarda kullanılan ileri analiz yöntemleri
13 Analizlerde hata kaynakları
14 Analitik terazi kullanımı, çözelti hazırlama ve pH ölçümü
15 Genel değerlendirme
16 FİNAL SINAVI

Ders İçin Önerilen Kaynaklar

Laboratuvar Teknikleri ve Güvenliği, Prof. Dr. Mustafa TAYAR, Dr. Öğr. Üyesi Nihat TELLİ, Dr. Öğr. Görevlisi Kader ÇETİN, Dora Yayınları,2020.
Gıda Laboratuvar Tekniği, Prof. Dr. İsmet ŞAHİN, Prof. Dr. Duygu GÖÇMEN, Nobel Yayınevi, 2019.
Laboratuvar Tekniği, Doç. Dr. Rıza YAMAN, Öğr. Gör. Dr. Nazan KAVAS, Sidas Medya, 2016.

Öğrenme ve Öğretme Yöntemleri

Ders anlatımı, sunumlar ve ödevler

Değerlendirme Yöntemleri

SIRA NO KISA KOD UZUN ADI FORMUL
1 VZ Vize
2 ODV Ödev
3 FN Final
4 BNS BNS VZ * 0.30 + ODV * 0.20 + FN * 0.50
5 BUT Bütünleme Notu
6 BBN Bütünleme Sonu Başarı Notu VZ * 0.30 + ODV * 0.20 + BUT * 0.50


Değerlendirme Yöntemlerine İliskin Aciklamalar

Yok

Değerlendirme Kriteri

Sınavlar ve ödevler

Dersin Öğretim Dili

Türkçe

Derse İlişkin Politika ve Kurallar

Derslerin %70'ine katılmak ve dersin gerekliliklerini yerine getirmek zorunludur.

Dersin Öğretim Üyesi İletişim Bilgileri

tolga.akcan@deu.edu.tr

Ders Öğretim Üyesi Görüşme Gün ve Saatleri

Dönem başında belirtilen programda yer alan günlerdir.

Staj Durumu

YOK

İş Yükü Hesaplaması

Etkinlikler Sayısı Süresi (saat) Toplam İş Yükü (saat)
Ders Anlatımı 14 2 28
Laboratuvar 14 1 14
Konu Hakkında Hazırlık 14 1 14
Haftalık Ders öncesi/sonrası hazırlıklar 14 1 14
Vize Sınavına Hazırlık 1 8 8
Final Sınavına Hazırlık 1 8 8
Lab Sınavına Hazırlık 1 8 8
Vize Sınavı 1 2 2
Final Sınavı 1 2 2
Uygulama sınavı 1 2 2
TOPLAM İŞ YÜKÜ (saat) 100

Program ve Öğrenme Kazanımları İlişkisi

PK/ÖKPK.1PK.2PK.3PK.4PK.5PK.6PK.7PK.8PK.9PK.10PK.11
ÖK.13545
ÖK.2355531
ÖK.3355
ÖK.4354
ÖK.5