DERS ADI

: Laboratuvar Teknikleri

DERECE PROGRAMLARI

Ders Bilgileri

Ders Kodu	Ders Adı	Ders Türü	D	U	L	AKTS
GTP 1007	Laboratuvar Teknikleri	ZORUNLU	2	0	1	4

Dersi Veren Birim

Gıda Teknolojisi

Dersin Düzeyi

Önlisans

Ders Koordinatörü

DOÇ. DR. TOLGA AKCAN

Dersi Alan Birimler

Gıda Teknolojisi

Dersin Amacı

Dersin Öğrenme Kazanımları

1	Laboratuvar çalışma kurallarını, iş sağlığı ve güvenliği, hijyen ile acil durum prosedürlerini çevresel ve etik standartlara uygun şekilde açıklar.
2	Laboratuvar malzemelerini, araç-gereçleri, temel kimyasal maddeleri tanır ve güvenli kullanımlarını açıklar.
3	Titrasyon, seyreltilme, çözelti hazırlama gibi temel laboratuvar tekniklerini açıklar ve uygular.
4	Molarite, derişim ve seyreltme hesaplamalarını bilimsel ve dijital araçlar kullanarak yapar.
5	Laboratuvar deneylerine hazırlanır, analitik terazi kullanır, çözelti hazırlar, pH ölçer ve deney sonuçlarını yorumlar.
6	Yazılı iletişim becerileri ve temel bilişim teknolojilerini kullanarak laboratuvar kayıt ve raporlama kurallarına uyar.
7	Grup çalışmalarında sorumluluk alır, etik ilkelere saygı duyar ve sürekli öğrenme farkındalığı gösterir.

Dersin Öğretim Türü

Örgün Öğretim

Dersin Önkoşulu/Önkoşulları

Yok

Ders İçin Önerilen Diğer Hususlar

Yok

Ders İçeriği

Hafta	Konular	Açıklama
1	Laboratuvara Giriş	Laboratuvar ortamı, ders beklentileri ve güvenlik protokolleri tanıtılır.
2	Laboratuvar Güvenliği ve Hijyen	Kişisel koruyucu donanım, atık yönetimi ve hijyen uygulamaları açıklanır.
3	Laboratuvar Güvenliği ve İlkyardım	Acil durum senaryoları, yangın güvenliği, kimyasal yanıklar ve temel ilkyardım anlatılır.
4	Temel Laboratuvar Kavramları ve Hesaplamalar I	Molarite, seyreltme ve birim dönüşümleri açıklanır.
5	Temel Laboratuvar Kavramları ve Hesaplamalar II	Standart çözelti ve seyreltme serileri uygulamalı olarak hazırlanır.
6	Temel Laboratuvar Kavramları ve Hesaplamalar III	Sayısal analizlerde dijital araçlar ve hesap makineleri kullanılır.
7	Ara Sınav (Vize)	Teorik bilgilerin değerlendirilmesine yönelik vize sınavı yapılır.
8	Ekipman ve Kimyasallara Giriş I	Cam malzemeler, ısıtıcı cihazlar ve teraziler tanıtılır, güvenli kullanım kuralları verilir.
9	Ekipman ve Kimyasallara Giriş II	Reaktifler, laboratuvar sınıfı kimyasallar ve saklama ilkeleri tanıtılır.
10	Temel Analiz Yöntemleri I	Gravimetrik ve volumetrik analiz yöntemleri tanıtılır.
11	Temel Analiz Yöntemleri II	Spektrofotometrik analiz yöntemi ve uygulamaları açıklanır.
12	İleri Analiz Yöntemleri	Kromatografik ve enstrümantal analiz uygulamaları örneklenir.
13	Analizlerde Hata Kaynakları	Doğruluk, hassasiyet, sistematik ve rastgele hata kavramları açıklanır.
14	Analitik Terazi Kullanımı ve Çözelti Hazırlama	Hassas tartım, çözelti hazırlama ve güvenli madde kullanımı uygulanır.
15	pH Ölçümü ve Kalibrasyonu	pH ölçüm cihazının kullanımı ve kalibrasyonu detaylı biçimde uygulanır.
16	FİNAL SINAVI	Teorik ve uygulamalı bilgi ölçümüne yönelik final sınavı yapılır.

Ders İçin Önerilen Kaynaklar

İlan Edilecektir.

Öğrenme ve Öğretme Yöntemleri

Ders anlatımı, sunumlar ve ödevler

Değerlendirme Yöntemleri

SIRA NO	KISA KOD	UZUN ADI	FORMUL
1	VZ	Vize
2	ODV	Ödev
3	FN	Final
4	BNS	BNS	VZ * 0.30 + ODV * 0.20 + FN * 0.50
5	BUT	Bütünleme Notu
6	BBN	Bütünleme Sonu Başarı Notu	VZ * 0.30 + ODV * 0.20 + BUT * 0.50

Değerlendirme Yöntemlerine İliskin Aciklamalar

Yok

Değerlendirme Kriteri

İlan Edilecektir.

Dersin Öğretim Dili

Türkçe

Derse İlişkin Politika ve Kurallar

İlan Edilecektir.

Dersin Öğretim Üyesi İletişim Bilgileri

İlan Edilecektir.

Ders Öğretim Üyesi Görüşme Gün ve Saatleri

İlan Edilecektir.

Staj Durumu

YOK

İş Yükü Hesaplaması

Etkinlikler	Sayısı	Süresi (saat)	Toplam İş Yükü (saat)
Ders Anlatımı	14	2	28
Laboratuvar	14	1	14
Konu Hakkında Hazırlık	14	1	14
Haftalık Ders öncesi/sonrası hazırlıklar	14	1	14
Vize Sınavına Hazırlık	1	8	8
Final Sınavına Hazırlık	1	8	8
Lab Sınavına Hazırlık	1	8	8
Vize Sınavı	1	2	2
Final Sınavı	1	2	2
Uygulama sınavı	1	2	2
TOPLAM İŞ YÜKÜ (saat)			100

Program ve Öğrenme Kazanımları İlişkisi

PK/ÖK	PK.1	PK.2	PK.3	PK.4	PK.5	PK.6	PK.7	PK.8	PK.9	PK.10	PK.11	PK.12	PK.13
ÖK.1	5	5							4
ÖK.2	5	4									5
ÖK.3	5		4		4
ÖK.4	4			5	4
ÖK.5	5				4							5	4
ÖK.6				4		5
ÖK.7							4	5	5