Dokuz Eylül Üniversitesi Ders Katoloğu / Bilgi Paketi

Ders Bilgileri

Ders Kodu	Ders Adı	Ders Türü	D	U	L	AKTS
BST 5009	Genel Biyoproses	SEÇMELİ	3	0	0	9

Dersi Veren Birim

Biyotıp ve Sağlık Teknolojileri Yüksek Lisans

Dersin Düzeyi

Yüksek Lisans

Ders Koordinatörü

DOÇ. DR. HASAN BUĞRA ÇOBAN

Dersi Alan Birimler

Biyotıp ve Sağlık Teknolojileri Yüksek Lisans

Dersin Amacı

Endüstriyel çaplı mikrobiyal biyosistemlerin çalışma prensipleri ve üretim kinetiklerini anlamak.

Dersin Öğrenme Kazanımları

1	Genel biyoproses sistemlerinin hazırlanış ve üretim aşamalarını kavramlarını anlama.
2	Reaktörlerde havalandırma, karıştırma, kütle transferi olgularını anlama.
3	Mikrobiyal aktivite sürecinde üretim ortamındaki besin tüketimi, ürün üretimi, hücresel büyüme gibi değerlerin hesaplamalarını yapabilme.
4	Tekli, beslemeli ve devamlı düzenekli reaktörlerin çalışma prensipleri ve kurulumlarını anlama.
5	Reaktörde optimum koşulların istatistiksel olarak belirlenmesini yapabilme.
6	Laboratuvar ölçekli üretimden büyük ölçekli üretime geçiş stratejilerini anlama.

Dersin Öğretim Türü

Örgün Öğretim

Dersin Önkoşulu/Önkoşulları

Yok

Ders İçin Önerilen Diğer Hususlar

Yok

Ders İçeriği

Hafta	Konular	Açıklama
1	Genel hücre yapısı ve çalışma mekanizması
2	Enzim kinetiği
3	Enzim inhibisyonları ve immobilize enzimler
4	Karıştırmalı reaktörler ve sterilizasyonları
5	Reaktörlerde mikrobiyal büyüme ve hesaplamaları
6	Mikrobiyal büyüme hesaplaması laboratuvarı
7	Beslemeli düzenekli reaktörlerin çalışma prensipleri
8	Reaktör verilerine bağlı sistem optimizasyonu
9	ARASINAV
10	Devamlı düzenekli reaktörlerin çalışma prensipleri
11	İki tanklı ve geri beslemeli reaktörlerin çalışma prensipleri
12	Reaktörlerde havalandırma ve oksijen transferi
13	Oksijen transferi hesaplaması laboratuvarı
14	Reaktörlerde karıştırma kinetiği
15	Reaktörlerde ölçek büyütme stratejileri
16	Final sınavı

Ders İçin Önerilen Kaynaklar

Ana kaynak: Bioprocess Engineering, Basic Concepts, Shuler and Kargi, Second Edition 2002, Prentice Hall
Yardımcı kaynaklar: Principles of Fermentation Technology by Stanbury, Whitaker and Hall, Second Edition 2003, Butterworth Heinemann.

Öğrenme ve Öğretme Yöntemleri

Powerpoint eşliğinde teorik sunumlar, endüstriyel çaplı örnek problemlerin çözümü ve laboratuvarda birincil deneyim ile üretim yapılması.

Değerlendirme Yöntemleri

SIRA NO	KISA KOD	UZUN ADI	FORMUL
1	ODV	Ödev/Dkat.
2	VZ	Vize
3	FN	Final
4	BNS	FinalSonuBaşarıNotu	ODV * 0.30 + VZ * 0.30 + FN * 0.40
5	BUT	Bütünleme
6	BBN	BütSonuBasarıNotu	ODV * 0.30 + VZ * 0.30 + BUT * 0.40

Değerlendirme Yöntemlerine İliskin Aciklamalar

Yok

Değerlendirme Kriteri

Teorik bilgiler sınav, pratik bilgiler ise laboratuvar esnasındaki el becerileri ve sonrasında yazılan raporlarla değerlendirilecektir.

Dersin Öğretim Dili

İngilizce

Derse İlişkin Politika ve Kurallar

İlan Edilecektir.

Dersin Öğretim Üyesi İletişim Bilgileri

bugra.coban@deu.edu.tr

Ders Öğretim Üyesi Görüşme Gün ve Saatleri

Görüşme talebiniz için lütfen önceden e-posta aracılığla bana ulaşınız.

Staj Durumu

YOK

İş Yükü Hesaplaması

Etkinlikler	Sayısı	Süresi (saat)	Toplam İş Yükü (saat)
Ders Anlatımı	14	3	42
Haftalık Ders öncesi/sonrası hazırlıklar	14	6	84
Vize Sınavına Hazırlık	1	20	20
Final Sınavına Hazırlık	1	20	20
Ödev Hazırlama	1	20	20
Proje Hazırlama	1	30	30
Vize Sınavı	1	3	3
Final Sınavı	1	3	3
TOPLAM İŞ YÜKÜ (saat)			222

Program ve Öğrenme Kazanımları İlişkisi

PK/ÖK	PK.1	PK.2	PK.3	PK.4	PK.5
ÖK.1	5
ÖK.2		5	5	5
ÖK.3		5	5	5	5
ÖK.4		5	5	5
ÖK.5				5	5
ÖK.6				5	5

DERS ADI

DERECE PROGRAMLARI