Dokuz Eylül Üniversitesi Ders Katoloğu / Bilgi Paketi

Ders Bilgileri

Ders Kodu	Ders Adı	Ders Türü	D	U	L	AKTS
TUR 3009	ULUSLARARASI OTEL İŞLETMECİLİĞİ	SEÇMELİ	3	0	0	3

Dersi Veren Birim

Turizm İşletmeciliği ve Otelcilik

Dersin Düzeyi

Lisans

Ders Koordinatörü

DOÇ. DR. ÖZGE ADAN GÖK

Dersi Alan Birimler

Turizm İşletmeciliği ve Otelcilik
Turizm İşletmeciliği

Dersin Amacı

Ders uluslararası otel işletmeciliği sınıflandırmaları, organizasyon yapıları ve uluslararası otel işletmelerinde finansman, pazarlama, odalar bölümü ve insan kaynakları gibi departmanların işleyişi ile ilgili bilgi vermeyi amaçlamaktadır.

Dersin Öğrenme Kazanımları

1	1. Uluslararası otel işletmelerini sınıflandırabilme
2	2. Uluslararası otel işletmeleri kontrat ve anlaşmalarını inceleyebilme
3	3. Uluslararası otel işletmelerinde finansman departmanı ile ilgili verileri irdeleyebilme
4	4. Uluslararası otel işletmeciliğinde odalar bölümü, pazarlama ve yiyecek içecek departmanlarını organize edebilme
5	5. Uluslararası otel işletmeciliğinde kültürel farklılıklar ve rekabet koşullarını yorumlayabilme

Dersin Öğretim Türü

Örgün Öğretim

Dersin Önkoşulu/Önkoşulları

Yok

Ders İçin Önerilen Diğer Hususlar

Yok

Ders İçeriği

Hafta	Konular	Açıklama
1	Uluslararası Otel İşletmeleri Gelişimi
2	Uluslararası Otel İşletmelerinde Organizasyon Yapısı
3	Uluslararası Otel İşletmeleri Sınıflandırmaları ve Standartları
4	Uluslararası Otel İşletmelerinde Kontrat ve Anlaşmalar
5	Uluslararası Otel İşletmelerinde Odalar Bölümü
6	Uluslararası Otel İşletmelerinde Pazarlama Departmanı
7	Ara Sınav
8	Ara Sınav
9	Uluslararası Otel İşletmelerinde Finansman
10	Uluslararası Otel İşletmelerinde Mutfak Yönetimi
11	Uluslararası Otel İşletmelerinde İnsan Kaynakları Uygulamaları
12	Uluslararası Otel İşletmelerinde Kültürel Farklılıklar
13	Uluslararası Otel İşletmelerinde Rekabet
14	Örnek Olay Uygulaması
15	Final Sınavı
16	Final Sınavı

Ders İçin Önerilen Kaynaklar

Ruhet Genç, Uluslararası Otel ve Restoran Yönetimi, Detay Yayıncılık, Ankara, 2014

Öğrenme ve Öğretme Yöntemleri

Ders teorik olarak verilmektedir

Değerlendirme Yöntemleri

SIRA NO	KISA KOD	UZUN ADI	FORMUL
1	ARS	ARASINAV
2	YYS	YARIYIL SONU SINAVI
3	YYBN	YARIYIL SONU BAŞARI NOTU	ARS * 0.40 + YYS * 0.60
4	BUT	BÜTÜNLEME
5	BUTBN	BÜTÜNLEME SONU BAŞARI NOTU	ARS * 0.40 + BUT * 0.60

Değerlendirme Yöntemlerine İliskin Aciklamalar

Yok

Değerlendirme Kriteri

Teorik bilgiler ile ilgili değerlendirmeler yazılı sınav ile yapılacaktır

Dersin Öğretim Dili

Türkçe

Derse İlişkin Politika ve Kurallar

Derslerin %70 ine katılmak zorunludur

Dersin Öğretim Üyesi İletişim Bilgileri

İlan Edilecektir.

Ders Öğretim Üyesi Görüşme Gün ve Saatleri

Salı 10:00-12:00

Staj Durumu

YOK

İş Yükü Hesaplaması

Etkinlikler	Sayısı	Süresi (saat)	Toplam İş Yükü (saat)
Ders Anlatımı	14	3	42
Haftalık Ders öncesi/sonrası hazırlıklar	14	1	14
Vize Sınavına Hazırlık	1	8	8
Final Sınavına Hazırlık	1	8	8
Vize Sınavı	1	1	1
Final Sınavı	1	2	2
TOPLAM İŞ YÜKÜ (saat)			75

Program ve Öğrenme Kazanımları İlişkisi

PK/ÖK	PK.1	PK.2	PK.3	PK.4	PK.5	PK.6	PK.7	PK.8	PK.9	PK.10	PK.11	PK.12	PK.13	PK.14	PK.15	PK.16
ÖK.1	4	4	1	1	2	4	1	3	1	3	2	2	1	2	1	3
ÖK.2	4	3	1	4	2	4	1	3	1	3	1	2	2	2	1	3
ÖK.3	3	5	1	2	2	4	1	3	1	3	1	2	1	3	1	3
ÖK.4	4	4	1	1	3	4	3	4	2	3	1	2	1	3	1	4
ÖK.5	5	4	3	1	3	3	3	3	1	4	2	3	1	3	1	3

DERS ADI

DERECE PROGRAMLARI