DERS ADI

Dersi Veren Birim

Gıda Teknolojisi

Dersin Düzeyi

Önlisans

Ders Koordinatörü

DR. ÖĞR. ÜYESİ TOLGA AKCAN

Dersi Alan Birimler

Gıda Teknolojisi

Dersin Amacı

Beslenme bilimi hızla gelişen bir bilim dalıdır ve son yıllardaki çalışmalar özellikle besleme-sağlık ilişkisi üzerinde yoğunlaşmıştır. Gıda Teknolojisi eğitiminde öğrencilerin; gıdanın yaşamsal önemini ve sağlık üzerine olumlu ve olumsuz yönlerini, insanların gereksinimlerini sağlayan gıda maddelerinin üretiminin önemini kavramalarını sağlamak.

Dersin Öğrenme Kazanımları

Dersin Öğretim Türü

Örgün Öğretim

Dersin Önkoşulu/Önkoşulları

Yok

Ders İçin Önerilen Diğer Hususlar

Yok

Ders İçeriği

Ders İçin Önerilen Kaynaklar

Prof. Dr. Mehmet DEMİRCİ, Beslenme. Gıda TeknolojisiDerneğiYayınları, 2014.
Henry J K and Heppel, 1998. Nutritional aspects of food processing and ingredients.
Baysal, A. Beslenmeİlkeleri
Prof. Dr. Mustafa Tayar, Doç. Dr. Nimet Haşıl Korkmaz, Uzm. Diyetisyen H. Elif Özkeleş, Beslenme İlkeleri, Dora yayınları

Öğrenme ve Öğretme Yöntemleri

Yüz-yüze konu anlatımı, sunumlar ve ödevler

Değerlendirme Yöntemleri

Değerlendirme Yöntemlerine İliskin Aciklamalar

Yok

Değerlendirme Kriteri

Sınavlar: Bu dönem süresince vize sınavı ve final sınavı olmak üzere iki sınav yapılacaktır.
Notlar: Vize Sınavı (%50), Final Sınavı (%50), Bütünleme Sınavı ( %50)

Dersin Öğretim Dili

Türkçe

Derse İlişkin Politika ve Kurallar

1) Derslerin %70 ine katılmak ve dersin gerekliliklerini yerine getirmek zorunludur.
2) Her türlü intihal girişimi fiili disiplin cezasıyla sonuçlanır.

Dersin Öğretim Üyesi İletişim Bilgileri

tolga.akcan@deu.edu.tr

Ders Öğretim Üyesi Görüşme Gün ve Saatleri

İlan Edilecektir.

Staj Durumu

YOK

İş Yükü Hesaplaması

Program ve Öğrenme Kazanımları İlişkisi