Dokuz Eylül Üniversitesi Ders Katoloğu / Bilgi Paketi

Ders Bilgileri

Ders Kodu	Ders Adı	Ders Türü	D	U	L	AKTS
GMS 5099	Tez Çalışması	ZORUNLU	0	1	0	30

Dersi Veren Birim

Gastronomi ve Mutfak Sanatları Yüksek Lisans

Dersin Düzeyi

Yüksek Lisans

Ders Koordinatörü

DOÇ. DR. TURGAY BUCAK

Dersi Alan Birimler

Gastronomi ve Mutfak Sanatları Yüksek Lisans

Dersin Amacı

Ders aşamasını bitirmiş olan öğrencilerin edindikleri bilgi, görgü ve deneyimler doğrultusunda; bilimsel etik ve çalışma disiplini kapsamında güncel literatür, yeni gelişmeleri izleme, değerlendirebilme ve tartışabilme yeteneğinin kazandırılması ve öğrenilenlerin uygulamaya geçirilebilmesi amacıyla danışman öğretim üyesi gözetiminde tez çalışmasının tamamlanmasıdır.

Dersin Öğrenme Kazanımları

1	Gastronomi alanında ve tez konusunda edindiği bilgileri uzmanlık düzeyinde yorumlayabilme, geliştirebilme ve bunları kullanabilme becerisi.
2	Bilgiye gereksinim duyma ve aradığı bilgiye ulaşabilme becerisi.
3	Tez konusu ile ilgili topladığı bilgileri sentezleyebilme, analiz edebilme ve yorumlayabilme.
4	Tez konusu ile ilgili verilerin toplanması, değerlendirilmesi, yayımlanması aşamalarında bilimsel ve etik değerleri gözetebilme.
5	Tez konusundaki bir problemi çözmek için yöntem kurgulayabilme, geliştirebilme, uygulayabilme ve sonuçları değerlendirebilme becerisi.
6	Tez konusundaki uygulamalarda karşılaşacağı sorunları, araştırma yöntemlerini kullanarak, yeni yaklaşımlar geliştirerek ve sorumluluk alarak çözebilme becerisi.
7	Tez konusundaki güncel gelişmeleri ve kendi çalışmalarını yazılı, sözlü ve görsel olarak aktarabilme becerisi.

Dersin Öğretim Türü

Örgün Öğretim

Dersin Önkoşulu/Önkoşulları

Yok

Ders İçin Önerilen Diğer Hususlar

Yok

Ders İçeriği

Hafta	Konular	Açıklama
1	Öğrencinin tez danışmanı ile birlikte belirleyeceği konular
2	Öğrencinin tez danışmanı ile birlikte belirleyeceği konular
3	Öğrencinin tez danışmanı ile birlikte belirleyeceği konular
4	Öğrencinin tez danışmanı ile birlikte belirleyeceği konular
5	Öğrencinin tez danışmanı ile birlikte belirleyeceği konular
6	Öğrencinin tez danışmanı ile birlikte belirleyeceği konular
7	Öğrencinin tez danışmanı ile birlikte belirleyeceği konular
8	Öğrencinin tez danışmanı ile birlikte belirleyeceği konular
9	Öğrencinin tez danışmanı ile birlikte belirleyeceği konular
10	Öğrencinin tez danışmanı ile birlikte belirleyeceği konular
11	Öğrencinin tez danışmanı ile birlikte belirleyeceği konular
12	Öğrencinin tez danışmanı ile birlikte belirleyeceği konular
13	Öğrencinin tez danışmanı ile birlikte belirleyeceği konular
14	Öğrencinin tez danışmanı ile birlikte belirleyeceği konular

Ders İçin Önerilen Kaynaklar

Tez konusu ile ilgili her türlü kitap, makale, tez ve bildiriden faydalanılacaktır.

Öğrenme ve Öğretme Yöntemleri

Etkinlikler değerlendirme kriterleri ve ders yükü kısmında verilecektir.

Değerlendirme Yöntemleri

Başarılı / Başarısız

Değerlendirme Yöntemlerine İliskin Aciklamalar

Daha sonra ilan edilecektir.

Değerlendirme Kriteri

Tez aşamasında olan öğrencilerin çalıştıkları bilimsel alan ile ilgili güncel literatürü ve yeni gelişmeleri izleyebilme, değerlendirebilme ve tartışabilme yetenekleri hazırladıkları tez ile ölçülmektedir.

Dersin Öğretim Dili

Türkçe

Derse İlişkin Politika ve Kurallar

Her türlü intihal girişimi ve fiili disiplin cezası ile sonuçlanır.

Dersin Öğretim Üyesi İletişim Bilgileri

Ders, öğrencinin tez danışmanı ile yürütülür.

Ders Öğretim Üyesi Görüşme Gün ve Saatleri