Dokuz Eylül Üniversitesi Ders Katoloğu / Bilgi Paketi

Ders Bilgileri

Ders Kodu	Ders Adı	Ders Türü	D	U	L	AKTS
TUR 2007	KONAKLAMA İŞLETMELERİ YÖNETİMİ	ZORUNLU	3	0	0	4

Dersi Veren Birim

Turizm İşletmeciliği ve Otelcilik

Dersin Düzeyi

Lisans

Ders Koordinatörü

ÖĞRETİM GÖREVLİSİ NİL SONUÇ

Dersi Alan Birimler

Turizm İşletmeciliği ve Otelcilik

Dersin Amacı

Konaklama İşletmeleri Yönetimi dersi, öğrencilerin konaklama işletmelerinin yapısını, tiplerini, tarihçesini, bölümlerini ve bunlarla ilgili kuralları, görevleri ve sorumluluklarını anlamalarını ve analiz edebilmelerini amaçlamaktadır. Bu doğrultuda ders Türkiye ve Dünya daki Konaklama İşletmelerinin durumunu içermektedir.

Dersin Öğrenme Kazanımları

1	Konaklama İşletmelerini tanımlayabilmek.
2	Türkiye ve Dünya'daki konaklama işletmelerinin tarihçesini ve gelişimini bilmek.
3	Türkiye ve Dünya'daki farklı konaklama tiplerinden örnekleri bilmek.
4	Konaklama işletmelerinin türlerini ve bölümlerini tanımlayabilmek.
5	Konaklama işletmelerinin yönetimi ve departmanlarının fonksiyonlarını tanımlayabilmek.

Dersin Öğretim Türü

Örgün Öğretim

Dersin Önkoşulu/Önkoşulları

Yok

Ders İçin Önerilen Diğer Hususlar

Yok

Ders İçeriği

Hafta	Konular	Açıklama
1	Turizm nedir, Turizm Sektörünün Özellikleri, Konaklama Endüstrisine Giriş
2	Konaklama Endüstrisinin Özellikleri, Otelciliğin Tarihçesi
3	Dünya'da Otelcilik Endüstrisinin Durumu, En Büyük Oteller
4	Türkiye'de Otel Endüstrisinin Durumu
5	Otel İşletmesinin Yönetim Organizasyon Şeması
6	Otel İşletmelerinin Çeşitleri
7	Yarıyıl İçi Sınavı
8	Yarıyıl İçi Sınavı
9	Türkiye'de ve Dünya'da Otel İşletmelerinin Sınıflandırılması
10	Otel İşletmelerinde İnsan Kaynakları Yönetimi
11	Otel İşletmelerinde Verimlilik Analizleri ve İnsan Kaynakları
12	Otel İşletmelerinde Yiyecek İçecek Departmanı
13	Otel İşletmelerinde Pazarlama Yönetimi
14	Otel İşletmelerinde Departmanlar Arası İletişimin Önemi
15	Yarıyıl Sonu Sınavı
16	Yarıyıl Sonu Sınavı

Ders İçin Önerilen Kaynaklar

Ana kaynak: Konaklama İşletmelerinde Verimlilik Analizleri, 2005, Prof. Dr. Saime Oral
Yardımcı kaynaklar: International Hospitality Management, Chuck Y. Gee

Öğrenme ve Öğretme Yöntemleri

Ders anlatımı, konularla ilgili gerçek olay ve durumlarla ilgili video izlenimi, konuya dair akademik makalelerin incelenmesi sayesinde güncel araştırmaların da takip edilmesi.

Değerlendirme Yöntemleri

SIRA NO	KISA KOD	UZUN ADI	FORMUL
1	VZ	Vize
2	FN	Final
3	BNS	BNS	VZ0.40+FN 0.60
4	BUT	Bütünleme Notu
5	BBN	Bütünleme Sonu Başarı Notu	VZ0.40+BUT 0.60

Değerlendirme Yöntemlerine İliskin Aciklamalar

Yok

Değerlendirme Kriteri

İlan Edilecektir.

Dersin Öğretim Dili

Türkçe

Derse İlişkin Politika ve Kurallar

Öğrenciler derste zamanında hazır bulunmalıdır.
Öğrenciler sınıfın ve okulun kurallarına uymalıdır.
Öğrenciler düzenli olarak derse devam etmelidir.
Öğrenci örneğin sınavlarını geçmek gibi sorumluluklarını yerine getirmelidir.

Dersin Öğretim Üyesi İletişim Bilgileri

nil.sonuc@deu.edu.tr

Ders Öğretim Üyesi Görüşme Gün ve Saatleri

İlan edilecektir.

Staj Durumu

YOK

İş Yükü Hesaplaması

Etkinlikler	Sayısı	Süresi (saat)	Toplam İş Yükü (saat)
Ders anlatımı	12	3	36
Yarıyıl İçi sınavına hazırlık	1	10	10
Yarıyıl Sonu sınavına hazırlık	1	10	10
Haftalık ders öncesi/sonrası hazırlıklar (ders materyallerinin, makalelerin okunması vb.)	12	4	48
Yarıyıl İçi Sınavı	1	2	2
Yarıyıl Sonu Sınavı	1	2	2
TOPLAM İŞ YÜKÜ (saat)			108

Program ve Öğrenme Kazanımları İlişkisi

PK/ÖK	PK.1	PK.2	PK.3	PK.5	PK.6	PK.7
ÖK.1	5	5	5	5	5	5
ÖK.2	5	5	5	5	5	5
ÖK.3		5		5	5	5
ÖK.4	5	5	5	5	5	5
ÖK.5		5	5		5	5

DERS ADI

DERECE PROGRAMLARI