Dokuz Eylül Üniversitesi Ders Katoloğu / Bilgi Paketi

Ders Bilgileri

Ders Kodu	Ders Adı	Ders Türü	D	U	L	AKTS
TUİ 6039	OTEL İŞLETMELERİNDE STRATEJİK YÖNETİM	SEÇMELİ	3	0	0	5

Dersi Veren Birim

Turizm İşletmeciliği Doktora

Dersin Düzeyi

Doktora

Ders Koordinatörü

DOÇENT EBRU GÜNLÜ

Dersi Alan Birimler

Turizm İşletmeciliği Doktora

Dersin Amacı

Bu dersin amacı; konaklama sektöründe stratejik yönetim olgusunun öneminin altını çizerek öğrencilerin temel kavramları, stratejik analiz tekniklerini, strateji oluşturma ve stratejileri uygulama başta olmak üzere stratejik yönetim sürec inin her aşamasını stratejik yönetim disiplininin gerekliklerini dikkate alarak özümsemelerini ve teorik bilgiyi uygulamaya aktarabilecek gerekli becerileri kazandırarak gerek kurumsal düzeyde gerekse iş birimi düzeyinde strateji geliştirme ve uygulamada yöneticiler için yararlı olan çerçeveleri ve metodolojileri inceleyerek, hem vaka analizleri ile hem de interaktif sınıf tartışmaları düzeyinde lisansüstü öğrencileri iş hayatına hazırlamaktır.

Dersin Öğrenme Kazanımları

1	Stratejik yönetimin temel kavramlarını, hedef, strateji, taktik, politika, plan, yöntem gibi kavramların ise farklarını tanımlayabilme ve stratejik yönetim sürecinde kullanılacak araçları listeleyebilme,
2	Stratejik yönetim sürecini kavrayabilme ve belirli özelliklerine göre söz konusu süreci oluşturan aşamaları sıralayabilme,
3	İşletmeyi oluşturan iç çevre elemanlarını ve dış çevre elemanlarını analiz edebilme, bu kapsamda işletmenin SWOT analizini gerçekleştirerek verileri birleştirme ve uygun stratejileri oluşturabilme,
4	Yoğun rekabet ortamındaki işletmelerin pazar payını ve karlılığını artırabilmek adına tercih edilmesi muhtemel stratejik seçenekler ile işletmelerin talep ve yetkinlikleri arasında ilişki kurabilme, strateji tercih etme ve söz konusu stratejileri uygulayabilme,
5	Gerçek iş dünyasını yansıtan ve temelde otel işletmelerinde karşılaşılan güncel gelişmeleri sorgulayabilme, ihtiyaç dahilinde olan yaklaşımları belirleyebilme ve formüle edebilme,
6	Stratejik kararların sonuçlarını kritik stratejik düşünce çerçevesinde analiz ederek değerlendirebilme ve işletmenin performansı üzerindeki ayırt edici etkilerini sentez edebilme.

Dersin Öğretim Türü

Örgün Öğretim

Dersin Önkoşulu/Önkoşulları

Yok

Ders İçin Önerilen Diğer Hususlar

Yok

Ders İçeriği

Hafta	Konular	Açıklama
1	Stratejik Yönetimin Temel Kavramları
2	Stratejik Yönetimin Tanımı ve Süreci; Stratejik Yönetimin Kapsamı ve Gelişimi
3	Stratejik Analiz: Dış Çevrenin ve İşletmenin Analizi
4	Stratejik Analiz: İşletme- Çevre Etkileşimi ve SWOT (FÜTZ) Analizi
5	Stratejik Tasarım: Vizyon ve Stratejik Amaçlar; Rekabet Üstünlüğü İçin Genel ve Özel Durum Stratejileri
6	Stratejileri Uygulama: Stratejik Uyum ve Örgütsel Tasarım / Stratejileri Uygulama: Stratejileri Uygulama Süreci
7	Stratejik Sonuçların Değerlendirilmesi ve Kontrol: Stratejik Uygulamaların Kontrolü; Stratejik Kontrol Araç ve Yöntemleri
8	Küçük ve Kar amacı Gütmeyen Örgütlerde Yönetim İşletmelerde Stratejik Yönetim
9	Hizmet İşletmelerinde Strateji Geliştirme
10	Stratejik Yönetimde Örnek Olay Çalışmaları
11	Stratejik Yönetimde Örnek Olay Çalışmaları
12	Stratejik Yönetimde Örnek Olay Çalışmaları
13	Stratejik Yönetimde Örnek Olay Çalışmaları
14	Stratejik Yönetimde Örnek Olay Çalışmaları

Ders İçin Önerilen Kaynaklar

Ana kaynak:
1. Ülgen, K. Ve Mirze, K. (2007). Stratejik Yönetim, İstanbul: Arıkan Yayıncılık.

Yardımcı kaynaklar:
1. Fred R. David (2007). Strategic Management: Concepts and Cases, 11th Edition, Prentice Hall, NJ.
2. Okumus, F., Altınay, L. and Chathoth, P., (2010). Strategic Management for Hospitality and Tourism, Butterworth-Heinemann, US.
3. Eren, Erol (2005). Stratejik Yönetim ve İşletme Politikası, İstanbul:Beta Yayıncılık

Diğer ders materyalleri:
Alanda önde gelen dergilerde yayımlanan bilimsel makaleler ile Business Week, Forbes, The Economist gibi dergilerde yer alan güncel makaleler

Öğrenme ve Öğretme Yöntemleri

1. Ders verme
2. Sınıf tartışmaları
3. Vaka analizi uygulamaları
4. Proje

Değerlendirme Yöntemleri

SIRA NO	KISA KOD	UZUN ADI	FORMUL
1	ARS	ARASINAV
2	YYC	YARIYIL İÇİ ÇALIŞMA
3	YYS	YARIYIL SONU SINAVI
4	YYBN	YARIYIL SONU BAŞARI NOTU	ARS * 0.30 + YYC * 0.30 + YYS* 0.40
5	BUT	BÜTÜNLEME
6	BUTBN	BÜTÜNLEME SONU BAŞARI NOTU	ARS * 0.30 + YYC * 0.30 + BUT* 0.40

Değerlendirme Yöntemlerine İliskin Aciklamalar

Daha sonra ilan edilecektir.

Değerlendirme Kriteri

1. Proje, öğrencilere verilen araştırma başlığı çerçevesinde 20-40 sayfa civarında yazılı metin olarak sunulmalıdır. Söz konusu projenin açık ve anlaşılır ifadeler kullanılarak yazılması, stratejik düşünce biçimini yansıtması gerekmektedir. Öğrencilerin projenin heraşamasını açıklayabilmeleri, projeyi sınıf elemanlarınaq sunabilmeleri, kendilerini yöneltilen soruları yanıtlayabilmeleri ve yapılan araştırmanın özgün değer taşıması önem arz etmekte, öğrencilerin teorik bilgiyi ne şekilde uygulamaya dönüştürdüklerini ifade edebilmeleri de ayrıca önem taşımaktadır.
2. Öğrencilerin kendilerine takdim edilen vaka analizlerini sorgulayarak temel sorunları saptayabilmeleri ve sorunlara yönelik çözüm önerileri geliştirmeleri beklenmektedir.

Dersin Öğretim Dili

Türkçe

Derse İlişkin Politika ve Kurallar

1. Derse 70 % oranında katılım zorunludur.
2. İntihal içeren herhangi bir girişim disiplin soruşturmasına tabidir.
3. Grup çalışmalarında ve sınıf tartışmalarında öğrencilerin katılımı beklenmektedir.

Dersin Öğretim Üyesi İletişim Bilgileri

Doç.Dr.Ebru Günlü, ebru.gunlu@deu.edu.tr, 02323018239

Ders Öğretim Üyesi Görüşme Gün ve Saatleri

Salı 15.00-16.00

Staj Durumu

YOK

İş Yükü Hesaplaması

Etkinlikler	Sayısı	Süresi (saat)	Toplam İş Yükü (saat)
Ders Anlatımı	10	3	30
Uygulama	3	3	9
Vize sınavına hazırlık	1	10	10
Final sınavına hazırlık	1	15	15
Haftalık ders öncesi/sonrası hazırlıklar (ders materyallerinin, makalelerin okunması vb.)	13	3	39
Sunum hazırlama	1	2	2
Ödev hazırlama	4	5	20
Final Sınavı	1	2	2
Vize Sınavı	1	1	1
TOPLAM İŞ YÜKÜ (saat)			128

Program ve Öğrenme Kazanımları İlişkisi

PK/ÖK	PK.2	PK.3	PK.9
ÖK.1		5
ÖK.2		4
ÖK.3		4
ÖK.4	4	5	4
ÖK.5	4	5	5
ÖK.6	4	5	4

DERS ADI

DERECE PROGRAMLARI