• ANASAYFA
• ÜNİVERSİTE HAKKINDA
  • İsim - Adres
  • Genel Bilgi
  • Üniversite Yönetimi
  • Akademik Takvim
  • Derece Programları
  • Yabancı Dilde Eğitim Veren Birimler
  • Genel Kabul ve Kayıt Koşulları
  • Kredi Hareketliliği ve Önceki Öğrenmenin Tanınması
  • AKTS Kredilerinin Belirlenmesi
  • Akademik Danışmanlık
  • İletişim
• DERECE PROGRAMLARI
  • Doktora Programları
  • Yüksek Lisans Programları
  • Lisans Programları
  • Önlisans Programları
• ÖĞRENCİ İÇİN GENEL BİLGİLER
  • Yaşam Standardı
  • Barınma
  • Beslenme
  • Sağlık
  • Engelli İçin Olanaklar
  • Sigorta
  • Finansal Destekler
  • Öğrenci İşleri Daire Başkanlığı
  • Uluslararası Öğrenciler için Pratik Bilgiler
  • Dil Kursları
  • Staj Olanakları
  • Sportif, Sosyal ve Kültürel Faaliyetler
  • Öğrenci Toplulukları ve Kulüpler
  • İzmir-Türkiye Hakkında
• ULUSLARARASI İLİŞKİLER
  • Dış İlişkiler Koordinatörlüğü
  • Kayıt İşlemleri
  • Anlaşmalar
  • Koordinatörler
  • Belgeler
  • Yabancı Dilde Eğitim Veren Birimler
  • AKTS/DE Etiketi

Ders Bilgileri

Ders Kodu Ders Adı Ders Türü D U L AKTS GMS 4058 YİYECEK-İÇECEK OTOMASYON SİSTEMLERİ SEÇMELİ 2 2 0 5

Dersi Veren Birim

Gastronomi ve Mutfak Sanatları

Dersin Düzeyi

Lisans

Ders Koordinatörü

PROF. DR. YILMAZ AKGÜNDÜZ

Dersi Alan Birimler

Gastronomi ve Mutfak Sanatları

Dersin Amacı

Yiyecek-İçecek sektöründe kullanılan bilgi sistemleri ile ilgili bilgi vermek ve kullanılan programları uygulamalı olarak öğretmektir

Dersin Öğrenme Kazanımları

1   Bilgi ve iletişim teknolojileri temel kavramlarını öğrenme 2   Otomasyon sistemlerinin kurulumu ve çalıştırılması konusunda bilgi sahibi olma 3   P.O.S işlemlerini yapabilme 4   Kasa ve gün sonu işlemlerini gerçekleştirebilme 5   Stok kart işlemleri ve menü oluşturabilme

Dersin Öğretim Türü

Örgün Öğretim

Dersin Önkoşulu/Önkoşulları

Yok

Ders İçin Önerilen Diğer Hususlar

Yok

Ders İçeriği

Hafta Konular Açıklama 1 Bilgi ve iletişim teknolojileri donanım, yazılım temel kavramları 2 Günlük yaşamdaki bilgi teknolojileri, elektronik dünya, güvenlik, yasal haklar, iletişim olanakları 3 Konuk ağırlama otomasyon sisteminin kurulumu ve çalıştırılması 4 P.O.S. işlemleri (adisyon işlemleri, masa planı ve ödemeler) 5 Kartlar (Departman, kasa, salon, masa kartları vb.) 6 İşlemler (kasa, gün sonu, vb. işlemler) 7 İşlemler (kasa, gün sonu, vb. işlemler) / Ara Sınav 8 İşlemler (kasa, gün sonu, vb. işlemler)devam 9 Stok kart tanımları 10 Stok kart işlemleri ( stok kart düzeltme, silme vs) 11 Menü oluşturma (reçete işlemleri) 12 Raporlar 13 Program parametreleri 14 Program parametreleri 15 Dönem sonu sınav 16 Dönem sonu sınav

Ders İçin Önerilen Kaynaklar

MICROS Otomasyon Sistemleri Yazılım Kaynakları Yazılım kullanma kılavuzu, donanım kullanma kılavuzu, dijital ders notları dosyaları

Öğrenme ve Öğretme Yöntemleri

Anlatım, Uygulama

Değerlendirme Yöntemleri

SIRA NO KISA KOD UZUN ADI FORMUL 1 ARS ARASINAV 2 YYS YARIYIL SONU SINAVI 3 YYBN YARIYIL SONU BAŞARI NOTU ARS * 0.40 + YYS * 0.60 4 BUT BÜTÜNLEME 5 BUTBN BÜTÜNLEME SONU BAŞARI NOTU ARS * 0.40 + BUT * 0.60

Değerlendirme Yöntemlerine İliskin Aciklamalar

Yok

Değerlendirme Kriteri

ara sınav ve yıl sonu sınavı yapılmaktadır.

Dersin Öğretim Dili

Türkçe

Derse İlişkin Politika ve Kurallar

derse %70 devam zorunluluğu vardır.

Dersin Öğretim Üyesi İletişim Bilgileri

yesim.koba@deu.edu.tr

Ders Öğretim Üyesi Görüşme Gün ve Saatleri

her pazartesi

Staj Durumu

YOK

İş Yükü Hesaplaması

Etkinlikler Sayısı Süresi (saat) Toplam İş Yükü (saat) Ders Anlatımı 14 2 28 Uygulama 14 2 28 Haftalık Ders öncesi/sonrası hazırlıklar 14 3 42 Vize Sınavına Hazırlık 1 3 3 Final Sınavına Hazırlık 1 4 4 Sunum Hazırlama 6 3 18 Final Sınavı 1 1 1 Vize Sınavı 1 1 1 TOPLAM İŞ YÜKÜ (saat) 125

Program ve Öğrenme Kazanımları İlişkisi

PK/ÖK PK.1 PK.2 PK.3 PK.4 PK.5 PK.6 ÖK.1 1 1 1 1 1 1 ÖK.2 1 1 1 1 1 1 ÖK.3 1 1 1 1 4 4 ÖK.4 1 1 1 1 1 1 ÖK.5 1 1 1 1 1 1