DERS ADI

: BİYOTEKNOLOJİ

Ders Bilgileri

Ders Kodu Ders Adı Ders Türü D U L AKTS
MTS 3001 BİYOTEKNOLOJİ SEÇMELİ 2 0 0 3

Dersi Veren Birim

Mühendislik Fakültesi

Dersin Düzeyi

Lisans

Ders Koordinatörü

YRD.DOÇENT SERKAN EKER

Dersi Alan Birimler

Endüstri Mühendisliği
Tekstil Mühendisliği
Makina Mühendisliği
İnşaat Mühendisliği (İ.Ö)
Jeoloji Mühendisliği (İ.Ö)
Maden Mühendisliği
Metalurji ve Malzeme Mühendisliği
İnşaat Mühendisliği
Maden Mühendisliği (İ.Ö)
Jeoloji Mühendisliği
Makina Mühendisliği (İ.Ö)

Dersin Amacı

BIYOTEKNOLOJI dersinin amacı biyoteknolojik prosesler konusunda kapsamlı bilgi vermekdir. Ayrıca, biyokatalizlemenin esasları ve endustriyel uygulamaları konusunda genel bilgi vermekdir.

Dersin Öğrenme Kazanımları

1   Biyokatalizlemenin esaslarını tanımlayabilme
2   Biyoproses teknolojilerinin uygulama alanlarını belirtebilme
3   Biyoteknolojik proses cıktılarını yorumlayabilme
4   Biyoteknolojik prosesleri taslak halinde cizebilme
5   Degisik biyoteknolojik surecleri degerlendirebilme
6   Biyoteknolojik proseslerdeki temel işlemleri ayırd edebilme

Dersin Öğretim Türü

Örgün Öğretim

Dersin Önkoşulu/Önkoşulları

Yok

Ders İçin Önerilen Diğer Hususlar

Yok

Ders İçeriği

Hafta Konular Açıklama
1 Biyoteknolojik terimlerin tanımları Temel kavramlar: Enzim, organizma, fermentasyon vb
2 Biyo-katalizlemenin esasları: Enzimatik kataliz Enzimlerin yapı ve katalitik işlevleri, enzim kinetigi
3 Biyokatalizlemenin esasları: Mikrobiyal kataliz Mikroorganizmaların büyüme ve ürün oluşturma kinetikleri
4 Hucre yapısı ve organizma türleri Bakteri,maya,kuf, alg vb konularında genel bilgiler. Hucre içi bileşenler ve işlevleri
5 Biyo-reaktörler ve işletim türleri Biyorektör türleri, işletme yöntemleri, karıştırm ve havalandırma
6 Biyo-ayırma işlemleri Biyo proseslerde ürün ayırma ve saflaştırma yöntemleri
7 Biyoproseslerde kontrol ve enstrumantasyon Biyo proseslerde pH, cozunmuş oksijen, sıcaklık, ORP kontrolleri. Gerekli enstrumantasyon.
8 Kimyasal madde üretiminde biyoprosesler Organik asitler, enzimler, aseton-butanol üretimleri
9 Gıda üretiminde biyoprosesler Sirke, ekmek mayası, laktik asit, glukonik asit üretimleri
10 Yakıt üretiminde biyoprosesler Etanol, metan, Hidrojen gazı, metanol uretimi
11 Cevresel biyoteknoloji: Atık gideriminde biyoprosesler Aerobik ve anaerobik atıksu arıtma yöntemleri
12 Malzeme ve metallurji de biyoteknolojik uygulamalar Biyopolimerler, biyo-hidro-metallurji, metal iyonları özütlenmesi

Ders İçin Önerilen Kaynaklar

Biyoteknoloji: Temel prensipler ve uygulamalar. A. telefoncu- N.K. Pazarlıoglu Birleşik Matbaacılık-Izmir
ISBN 978-605-125-192-9.

Öğrenme ve Öğretme Yöntemleri

Ders anlatımı ve odevler.

Değerlendirme Yöntemleri

Başarılı / Başarısız


Değerlendirme Yöntemlerine İliskin Aciklamalar

Yazılı sınav degerlendirmesi

Değerlendirme Kriteri

Sınav degerlendirmeleri. %50 arasınav + %50 final sınavı.

Dersin Öğretim Dili

Türkçe

Derse İlişkin Politika ve Kurallar

İlan Edilecektir.

Dersin Öğretim Üyesi İletişim Bilgileri

Prof Dr Fikret KARGI Cevre Muhen Blm.
Dokuz Eylul Universitesi
Buca-Izmir
fikret.kargi@deu.edu.tr
TEL: 0542 6375288

Ders Öğretim Üyesi Görüşme Gün ve Saatleri


Pazartesi-Salı-Carsamba: 11:00-12:00

Staj Durumu

YOK

İş Yükü Hesaplaması

Etkinlikler Sayısı Süresi (saat) Toplam İş Yükü (saat)
Ders anlatımı 12 2 24
Yıl içi sınava hazırlanma 1 5 5
Yıl sonu sınav hazırlanma 1 5 5
Yıl içi sınav 1 2 2
Yıl sonu sınav 1 2 2
TOPLAM İŞ YÜKÜ (saat) 38

Program ve Öğrenme Kazanımları İlişkisi

PK/ÖKPK.1PK.2PK.3PK.4PK.5PK.6PK.7PK.8PK.9PK.10PK.11
ÖK.14
ÖK.2555
ÖK.35
ÖK.45
ÖK.54
ÖK.65