| Eğitim / Akademik Bilgisi | ||
|---|---|---|
| Lisans | Çanakkale Onsekiz Mart Üniversitesi Turizm İşletmeciliği ve Otelcilik Yüksekokulu | 2000 |
| Yüksek Lisans | Dokuz Eylül Üniversitesi Sosyal Bilimler Enstitüsü Turizm İşletmeciliği Anabilim Dalı | 2007 |
| Doktora | Dokuz Eylül Üniversitesi Sosyal Bilimler Enstitüsü Turizm İşletmeciliği Anabilim Dalı | 2012 |
| Yardımcı Doçent | Dokuz Eylül Üniversitesi Seferihisar Fevziye Hepkon Sosyal Bilimler MYO | 2012 |
| Doçent | Dokuz Eylül Üniversitesi Üniversitelerarası Kurul Başkanlığı Turizm | 2018 |
| NO | AD | YIL |
| 1 | The future of the chef occupation and the food and beverage sector after the COVID-19 outbreak: Opin... | 2021 |
| 2 | Otel Mutfak Çalışanlarının Mutfak Teknolojilerine Yaklaşımlarının Kelime İlişkilendirme Testi ile De... | 2020 |
| 3 | Gastromilliyetçilik ve Gastrodiplomasi Kavramları Üzerine Bir Değerlendirme... | 2019 |
| 4 | THE ROLE OF COOPERATIVISM IN RURAL DEVELOPMENT: THECASE OF BADEMLER NATURAL LIFE VILLAGE... | 2019 |
| 5 | Helal Gıda Sertifikalı Ürünlerinin Otel Menülerinde Kullanım Düzeyi: İzmir Merkez'deki 5 Yıldızlı Ot... | 2018 |
| 6 | Bölge Gastronomi Turizmi Üzerine Yöresel Ürün Festivallerinin Etkisi: Urla Örneği... | 2017 |
| 7 | Restoranlarda Hizmet Kalitesinin Misafir Memnuniyetine Etkisi Çanakkale Merkezinde Bir Arastırma... | 2016 |
| 8 | Bölge Turizmine Yeni Akımların Etkisi Gökçeada Slow Food Örnegi... | 2016 |
| 9 | Otel Isletmelerinde Hizmet Kalitesi Ile Misafir Memnuniyeti Arasındaki Iliski Çanakkale Ili Merkezin... | 2016 |
| 10 | Perception of internship on students studying in the field of tourism at undergraduate level a resea... | 2015 |
| 11 | Küçük Ölçekli Konaklama Isletmelerindeki Yöneticilerin Müsteri Iliskileri Yönetimine Iliskin Tutumla... | 2015 |
| 12 | Havalimanında Hizmet Veren Yiyecek Içecek Isletmelerinde Fiyatın Misafir Memnuniyetine Etkisi Istanb... | 2015 |
| 13 | Tarihi Kösklerin Yiyecek Içecek Sektörüne Kazandırılması Beltur A S Örnegi... | 2014 |
| 14 | Gastronomi Turizminin Il Turizmine Etkisi Çanakkale Örnegi... | 2014 |
| 15 | The Aplication of Michelin s Star Standarts in Restaurant Business Hamburg Le Canard Sample... | 2014 |
| 16 | Turkish Restaurant Business in Abroad United Kingdom Sofra Restaurants Chain Sample... | 2014 |
| 17 | The Place and Importance of Earth Markets Within Scope of Eco Gastronomy The Example of Foça Earth M... | 2014 |
| 18 | The Role and Importance of Maritime Culture in Turkish Cuisine... | 2014 |
| 19 | The Effect of Service Quality on Customer Satisfaction A Research on Hotel Businesses.... | 2014 |
| 20 | Türkiye de Gastronomi Turizmi Üzerine Genel Bir Değerlendirme... | 2013 |
| 21 | Çanakkale Ilinin Termal Turizm Potansiyeli... | 2013 |
| 22 | The ISO Food Safety Management System in The Food and Beverage Industry... | 2013 |
| 23 | Product Differentiation in International Accomodation Establishments The Case of Accor Hotels... | 2013 |
| 24 | Mesleki Turizm Egitimi... | 2012 |
| 25 | Catering Isletmelerinde ISO 22000 Gıda Güvenligi Yönetim Sisteminin Uygulanmasına Iliskin Degerlendi... | 2012 |
| 26 | Yiyecek Içecek Isletmelerinde ISO 22000 Gıda Güvenligi Yönetim Sistemi Bir Literatür Taraması... | 2011 |
| 27 | Hizmet Içi Egitim ve Is Tatmini Iliskisi Otel Isletmelerinde Bir Uygulama... | 2010 |
| NO | AD | TARİH |
| 1 | Yaratıcı Turizme İlişkin Makalelerin Bibliyometrik Analizi... | 01/10/2020 - |
| 2 | Türk Mutfağı Tanıtım Faaliyetlerinin Gastrodiplomasi Kavramı Açısından İncelenmesi... | 16/10/2019 - 19/10/2019 |
| 3 | The Role Of Cooperativism in Rural Development: The Case of Bademler Natural Life Village... | 19/09/2019 - 21/09/2019 |
| 4 | Türkiye'de Yiyecek ve İçecek İşletmelerini Sınıflandıran Gastronomi Rehberleri Üzerine Bir ... | 19/09/2019 - 21/09/2019 |
| 5 | Göçün Yöre Mutfak Kültürüne Etkisi: Tire-Turgutlu Köyü Örneği... | 19/09/2019 - 21/09/2019 |
| 6 | Developing Menu by Examining the Expectations of the Customers Coming to Vegan Restaurants: Case of ... | 06/12/2018 - 08/12/2018 |
| 7 | Gastronomi Eğitiminde Profesyonel Mutfak Okullarının Etkisi: İstanbul Mutfak Sanatları Akademis... | 20/09/2018 - 22/09/2018 |
| 8 | Yöresel Peynirlerin Gıda Güvenliği Açısından Önemi: İzmir Tulum Peyniri... | 20/09/2018 - 22/09/2018 |
| 9 | Gastronomik Etkinlikler Kapsamında Gıda Fuari Organizasyonlarının İncelenmesi: İzmir Olivetech... | 20/09/2018 - 22/09/2018 |
| 10 | Türkiye'de Kış Turizmi Kapsamında Düzenlenen Etkinliklerin Değerlendirilmesi (Evaluation of Ev... | 23/02/2018 - 25/02/2018 |
| 11 | The Contribution of Scientific Conferences in the Area of Gastronomy to the Promotion of Regional Ga... | 07/12/2017 - 09/12/2017 |
| 12 | The Effects of Local Markets on Regional Gastronomy Tourism: Sıgacık Local Market Sample... | 07/12/2017 - 09/12/2017 |
| 13 | Yöresel Ürünlerin Gastronomi Turizmine Etkisi: Mardin Bulguru için Bir Model Önerisi... | 18/10/2017 - 22/10/2017 |
| 14 | Bölge Gastronomi Turizmi Üzerine Yöresel Ürün Festivallerinin Etkisi: Urla Örneği... | 21/09/2017 - 23/09/2017 |
| 15 | Yozgat İlinin Gastronomi Turizm Potansiyeli... | 04/05/2017 - 06/05/2017 |
| 16 | The Importance of Non Govermental Organization in City's Gastronomy Tourism Izmir Cooks Association ... | 08/12/2016 - 10/12/2016 |
| 17 | Yöresel Lezzetlerin Ulusal Bes Yıldızlı Zincir Otel Menüsündeki Yeri Kaya Izmir Thermal Conven... | 17/11/2016 - 19/11/2016 |
| 18 | An Alternative Experience in Rural Development: Case Study of Seferihisar Slow-Food... | 10/08/2016 - 14/08/2016 |
| 19 | Yerel Mutfak Kültürü Sürdürülebilir Turizm Gelisimi Iliskisi... | 21/04/2016 - 23/04/2016 |
| 20 | Gıda Isletmelerinde ISO 22000 Gıda Güvenligi Yönetim Sistemi Uygulaması Üzerine Model Gelistir... | 21/04/2016 - 23/04/2016 |
| 21 | Slow Food Akımının Bölge Turizmine Katkısı Gökçeada Örnegi... | 24/03/2016 - 27/03/2016 |
| 22 | The Position of Wine in Gastronomy Tourism: The Case of Çeşme Bağcılık... | 10/12/2015 - 12/12/2015 |
| 23 | Sarap Turizminin Önündeki Yasal Engeller Bozcaada Sarap Turizmi Örnegi... | 13/11/2014 - 16/11/2014 |
| 24 | Eko Gastronomiye Yerel Toplumun Bakısı Gökçeada Örnegi... | 24/04/2014 - 25/04/2014 |
| 25 | Çanakkale'de Dalıs Turizmi ve Potansiyeli... | 28/02/2014 - |
| 26 | Turizm Çalısanlarının Turiste Bakısı Izmir Adnan Menderes Havalimanı Dıs Hatlar Terminalinde... | 17/04/2008 - 19/04/2008 |
| NO | AD | YIL |
| 1 | Yiyecek İçecek İşletmeciliği... | 2019 |
| NO | BÖLÜM ADI | YIL |
| 1 | Türkiye'deki ve Dünyadaki Gastronomi Müzeleri: Farklılıkları(mız) Geçmişten Günümüze Gastronomin İzleri... | 2022 |
| 2 | Toplu Yemek Sektöründe Eğilimler Gastronomide Güncel Eğilimler... | 2021 |
| 3 | Yiyecek İçecek Sektöründe Yenilikler Gastronomide Güncel Eğilimler... | 2021 |
| 4 | Yeni Bir Akım Olarak Freegan Kavramının İncelenmesi Gastronomi Turizminde Güncel Araştırmalar... | 2020 |
| 5 | Japon Mutfağı Dünya Mutfak Kültürleri... | 2020 |
| 6 | Coğrafi İşaretleme Gastronomi ve Yiyecek Tarihi... | 2018 |
| 7 | Otel İşletmeciliği Yönetimine Giriş Otel Yöneticilerinin Bakışıyla Otel İşletmeciliği... | 2018 |
| 8 | Yöresel Lezzetlerin Ulusal Beş Yıldızlı Zincir Oteller Menüsündeki Yeri: Kaya İzmir Thermal& Convention Hotel Örneği Gastronomi Üzerine Araştırmalar... | 2017 |
| 9 | Gastronomi ve Yeni Beslenme Eğilimleri Tüm Yönleriyle Gastronomi Bilimi... | 2017 |
| 10 | Yiyecek Içecek Isletmelerine Genel Bakıs Yiyecek İÇecek Yönetimi... | 2016 |
| 11 | Restoran Isletmeciligi Turizm İşletmeciliği... | 2015 |
| 12 | Menü Yönetimi Turizm Isletmelerinde Yiyecek Içecek Yönetimi... | 2015 |
| 13 | Slow Food Akımı Yiyecek Içecek Endüstrisinde Trendler Kavramlar Yaklasımlar Basarı Hikayeleri... | 2014 |
| 14 | Turistik Ürün Talebinin Planlanması Turistik Ürün Politikası... | 2014 |
| 15 | Otel Isletmelerinde Yiyecek Içecek Departmanı Uluslararası Turizm İşletmeciliği... | 2011 |
| NO | AD | YIL |
| 1 | İzmir II. Uluslararası Yemek Yarışması, Üniversiteler Kategorisi Birincisi - Eğitmen... | 2012 |
| 2 | Turizm Eğitimcisi - Jüri Özel Ödülü... | 2012 |
| 3 | I. Ulusal Manavgat Yemek Yarışması, Üniversiteler Kategorisi İkincisi - Eğitmen... | 2013 |
| NO | Görev | |
| 1 | Sosyal Bilimler Enstitüsü Gastronomi ve Mutfak Sanatları Anabilim Dalı Başkanı, Haziran 2021-Devam ediyor | |
| 2 | Sosyal Bilimler Enstitüsü Enstitü Kurulu Üyesi, Haziran 2021-Devam ediyor | |
| 3 | Seferihisar Fevziye Hepkon Uygulamalı Bilimler Yüksekokulu Gastronomi ve Mutfak Sanatları Bölümü Gastronomi ve Mutfak Sanatları Anabilim Dalı Başkanı, Kasım 2018- Ağustos 2020 | |
| 4 | Seferihisar Fevziye Hepkon Uygulamalı Bilimler Yüksekokulu Yüksekokul Kurulu Üyesi, Kasım 2018- Ağustos 2020 | |
| 5 | Sosyal Bilimler Enstitüsü Gastronomi ve Mutfak Sanatları Anabilim Dalı Başkanı, Haziran 2018- Haziran 2021 | |
| 6 | Sosyal Bilimler Enstitüsü Enstitü Kurulu Üyesi, Haziran 2018- Haziran 2021 | |
| 7 | DEÜ Rektörlüğü DEÜ Bölgesel Kalkınma Komisyonu Üyesi, Nisan 2018- Ekim 2018 | |
| 8 | Seferihisar Fevziye Hepkon Sosyal Bilimler Meslek Yüksekokulu Yüksekokul Kurulu Başkanı, Nisan 2018- Şubat 2020 | |
| 9 | Seferihisar Fevziye Hepkon Uygulamalı Bilimler Yüksekokulu Yüksekokul Kurulu Başkanı, Nisan 2018- Şubat 2020 | |
| 10 | Seferihisar Fevziye Hepkon Sosyal Bilimler Meslek Yüksekokulu Yüksekokul Müdürü, Nisan 2018- Şubat 2020 | |
| 11 | Seferihisar Fevziye Hepkon Uygulamalı Bilimler Yüksekokulu Yüksekokul Müdürü, Nisan 2018- Şubat 2020 | |
| 12 | Seferihisar Fevziye Hepkon Sosyal Bilimler Meslek Yüksekokulu Yüksekokul Yönetim Kurulu Başkanı, Nisan 2018- Şubat 2020 | |
| 13 | Seferihisar Fevziye Hepkon Uygulamalı Bilimler Yüksekokulu Yüksekokul Yönetim Kurulu Başkanı, Nisan 2018- Şubat 2020 | |
| 14 | Seferihisar Fevziye Hepkon Uygulamalı Bilimler Yüksekokulu Gastronomi ve Mutfak Sanatları Bölümü Bölüm Başkanı, Nisan 2018- Ağustos 2020 | |
| 15 | Seferihisar Fevziye Hepkon Uygulamalı Bilimler Yüksekokulu Yüksekokul Kurulu Üyesi, Nisan 2018- Ağustos 2020 | |
| 16 | Rektörlük Araştırma Merkezleri Koordinatörlüğü Araştırma Merkezleri Koordinatörü, Şubat 2018- Eylül 2020 | |
| 17 | Seferihisar Fevziye Hepkon Sosyal Bilimler Meslek Yüksekokulu Yüksekokul Kurulu Üyesi, Aralık 2017- Nisan 2018 | |
| 18 | Seferihisar Fevziye Hepkon Uygulamalı Bilimler Yüksekokulu Yüksekokul Kurulu Üyesi, Aralık 2017- Nisan 2018 | |
| 19 | Seferihisar Fevziye Hepkon Sosyal Bilimler Meslek Yüksekokulu Yüksekokul Müdür Yardımcısı, Aralık 2017- Nisan 2018 | |
| 20 | Seferihisar Fevziye Hepkon Uygulamalı Bilimler Yüksekokulu Yüksekokul Müdür Yardımcısı, Aralık 2017- Nisan 2018 | |
| 21 | Seferihisar Fevziye Hepkon Sosyal Bilimler Meslek Yüksekokulu Yüksekokul Yönetim Kurulu Üyesi, Aralık 2017- Nisan 2018 | |
| 22 | Seferihisar Fevziye Hepkon Uygulamalı Bilimler Yüksekokulu Yüksekokul Yönetim Kurulu Üyesi, Aralık 2017- Nisan 2018 | |
| 23 | Seferihisar Fevziye Hepkon Sosyal Bilimler Meslek Yüksekokulu Yüksekokul Kurulu Üyesi, Ekim 2016- Aralık 2017 | |
| 24 | Seferihisar Fevziye Hepkon Uygulamalı Bilimler Yüksekokulu Yüksekokul Kurulu Üyesi, Ekim 2016- Aralık 2017 | |
| 25 | Seferihisar Fevziye Hepkon Sosyal Bilimler Meslek Yüksekokulu Yüksekokul Müdür Yardımcısı, Ekim 2016- Aralık 2017 | |
| 26 | Seferihisar Fevziye Hepkon Uygulamalı Bilimler Yüksekokulu Yüksekokul Müdür Yardımcısı, Ekim 2016- Aralık 2017 | |
| 27 | Seferihisar Fevziye Hepkon Sosyal Bilimler Meslek Yüksekokulu Yüksekokul Yönetim Kurulu Üyesi, Ekim 2016- Aralık 2017 | |
| 28 | Seferihisar Fevziye Hepkon Uygulamalı Bilimler Yüksekokulu Yüksekokul Yönetim Kurulu Üyesi, Ekim 2016- Aralık 2017 | |
| 29 | Seferihisar Fevziye Hepkon Uygulamalı Bilimler Yüksekokulu Yüksekokul Yönetim Kurulu Üyesi, Nisan 2016- Ekim 2016 | |
| 30 | Seferihisar Fevziye Hepkon Uygulamalı Bilimler Yüksekokulu Gastronomi ve Mutfak Sanatları Bölümü Bölüm Başkanı, Nisan 2016- Haziran 2017 | |
| 31 | Seferihisar Fevziye Hepkon Uygulamalı Bilimler Yüksekokulu Yüksekokul Kurulu Üyesi, Nisan 2016- Aralık 2017 | |
| 32 | Seferihisar Fevziye Hepkon Sosyal Bilimler Meslek Yüksekokulu Yüksekokul Yönetim Kurulu Üyesi, Eylül 2015- Ekim 2016 |
