| Education/Academic Info | ||
|---|---|---|
| Undergraduate Degree | Çanakkale Onsekiz Mart University Turizm İşletmeciliği ve Otelcilik Yüksekokulu | 2000 |
| Master's Degree | Dokuz Eylül University Sosyal Bilimler Enstitüsü Turizm İşletmeciliği Anabilim Dalı | 2007 |
| PhD (Doctorate) | Dokuz Eylül University Sosyal Bilimler Enstitüsü Turizm İşletmeciliği Anabilim Dalı | 2012 |
| Assistant Professor | Dokuz Eylül University Seferihisar Fevziye Hepkon Sosyal Bilimler MYO | 2012 |
| Associate Professor | Dokuz Eylül University Üniversitelerarası Kurul Başkanlığı Turizm | 2018 |
| NO | NAME | YEAR |
| 1 | The future of the chef occupation and the food and beverage sector after the COVID-19 outbreak: Opin... | 2021 |
| 2 | Otel Mutfak Çalışanlarının Mutfak Teknolojilerine Yaklaşımlarının Kelime İlişkilendirme T... | 2020 |
| 3 | Gastromilliyetçilik ve Gastrodiplomasi Kavramları Üzerine Bir Değerlendirme... | 2019 |
| 4 | THE ROLE OF COOPERATIVISM IN RURAL DEVELOPMENT: THECASE OF BADEMLER NATURAL LIFE VILLAGE... | 2019 |
| 5 | Helal Gıda Sertifikalı Ürünlerinin Otel Menülerinde Kullanım Düzeyi: İzmir Merkez'deki 5 Yı... | 2018 |
| 6 | Bölge Gastronomi Turizmi Üzerine Yöresel Ürün Festivallerinin Etkisi: Urla Örneği... | 2017 |
| 7 | Restoranlarda Hizmet Kalitesinin Misafir Memnuniyetine Etkisi Çanakkale Merkezinde Bir Arastırma... | 2016 |
| 8 | Otel Isletmelerinde Hizmet Kalitesi Ile Misafir Memnuniyeti Arasındaki Iliski Çanakkale Ili Merkez... | 2016 |
| 9 | Bölge Turizmine Yeni Akımların Etkisi Gökçeada Slow Food Örnegi... | 2016 |
| 10 | Perception of internship on students studying in the field of tourism at undergraduate level a resea... | 2015 |
| 11 | Havalimanında Hizmet Veren Yiyecek Içecek Isletmelerinde Fiyatın Misafir Memnuniyetine Etkisi Ist... | 2015 |
| 12 | Küçük Ölçekli Konaklama Isletmelerindeki Yöneticilerin Müsteri Iliskileri Yönetimine Iliskin... | 2015 |
| 13 | Tarihi Kösklerin Yiyecek Içecek Sektörüne Kazandırılması Beltur A S Örnegi... | 2014 |
| 14 | Gastronomi Turizminin Il Turizmine Etkisi Çanakkale Örnegi... | 2014 |
| 15 | The Aplication of Michelin s Star Standarts in Restaurant Business Hamburg Le Canard Sample... | 2014 |
| 16 | Turkish Restaurant Business in Abroad United Kingdom Sofra Restaurants Chain Sample... | 2014 |
| 17 | The Role and Importance of Maritime Culture in Turkish Cuisine... | 2014 |
| 18 | The Place and Importance of Earth Markets Within Scope of Eco Gastronomy The Example of Foça Earth ... | 2014 |
| 19 | The Effect of Service Quality on Customer Satisfaction A Research on Hotel Businesses.... | 2014 |
| 20 | Türkiye de Gastronomi Turizmi Üzerine Genel Bir Değerlendirme... | 2013 |
| 21 | The ISO Food Safety Management System in The Food and Beverage Industry... | 2013 |
| 22 | Çanakkale Ilinin Termal Turizm Potansiyeli... | 2013 |
| 23 | Product Differentiation in International Accomodation Establishments The Case of Accor Hotels... | 2013 |
| 24 | Catering Isletmelerinde ISO 22000 Gıda Güvenligi Yönetim Sisteminin Uygulanmasına Iliskin Degerl... | 2012 |
| 25 | Mesleki Turizm Egitimi... | 2012 |
| 26 | Yiyecek Içecek Isletmelerinde ISO 22000 Gıda Güvenligi Yönetim Sistemi Bir Literatür Taraması... | 2011 |
| 27 | Hizmet Içi Egitim ve Is Tatmini Iliskisi Otel Isletmelerinde Bir Uygulama... | 2010 |
| NO | NAME | DATE |
| 1 | Yaratıcı Turizme İlişkin Makalelerin Bibliyometrik Analizi... | 01/10/2020 - |
| 2 | Türk Mutfağı Tanıtım Faaliyetlerinin Gastrodiplomasi Kavramı Açısından İncelenmesi... | 16/10/2019 - 19/10/2019 |
| 3 | The Role Of Cooperativism in Rural Development: The Case of Bademler Natural Life Village... | 19/09/2019 - 21/09/2019 |
| 4 | Türkiye'de Yiyecek ve İçecek İşletmelerini Sınıflandıran Gastronomi Rehberleri Üzerine Bir ... | 19/09/2019 - 21/09/2019 |
| 5 | Göçün Yöre Mutfak Kültürüne Etkisi: Tire-Turgutlu Köyü Örneği... | 19/09/2019 - 21/09/2019 |
| 6 | Developing Menu by Examining the Expectations of the Customers Coming to Vegan Restaurants: Case of ... | 06/12/2018 - 08/12/2018 |
| 7 | Gastronomi Eğitiminde Profesyonel Mutfak Okullarının Etkisi: İstanbul Mutfak Sanatları Akademis... | 20/09/2018 - 22/09/2018 |
| 8 | Yöresel Peynirlerin Gıda Güvenliği Açısından Önemi: İzmir Tulum Peyniri... | 20/09/2018 - 22/09/2018 |
| 9 | Gastronomik Etkinlikler Kapsamında Gıda Fuari Organizasyonlarının İncelenmesi: İzmir Olivetech... | 20/09/2018 - 22/09/2018 |
| 10 | Türkiye'de Kış Turizmi Kapsamında Düzenlenen Etkinliklerin Değerlendirilmesi (Evaluation of Ev... | 23/02/2018 - 25/02/2018 |
| 11 | The Contribution of Scientific Conferences in the Area of Gastronomy to the Promotion of Regional Ga... | 07/12/2017 - 09/12/2017 |
| 12 | The Effects of Local Markets on Regional Gastronomy Tourism: Sıgacık Local Market Sample... | 07/12/2017 - 09/12/2017 |
| 13 | Yöresel Ürünlerin Gastronomi Turizmine Etkisi: Mardin Bulguru için Bir Model Önerisi... | 18/10/2017 - 22/10/2017 |
| 14 | Bölge Gastronomi Turizmi Üzerine Yöresel Ürün Festivallerinin Etkisi: Urla Örneği... | 21/09/2017 - 23/09/2017 |
| 15 | Yozgat İlinin Gastronomi Turizm Potansiyeli... | 04/05/2017 - 06/05/2017 |
| 16 | The Importance of Non Govermental Organization in City's Gastronomy Tourism Izmir Cooks Association ... | 08/12/2016 - 10/12/2016 |
| 17 | Yöresel Lezzetlerin Ulusal Bes Yıldızlı Zincir Otel Menüsündeki Yeri Kaya Izmir Thermal Conven... | 17/11/2016 - 19/11/2016 |
| 18 | An Alternative Experience in Rural Development: Case Study of Seferihisar Slow-Food... | 10/08/2016 - 14/08/2016 |
| 19 | Yerel Mutfak Kültürü Sürdürülebilir Turizm Gelisimi Iliskisi... | 21/04/2016 - 23/04/2016 |
| 20 | Gıda Isletmelerinde ISO 22000 Gıda Güvenligi Yönetim Sistemi Uygulaması Üzerine Model Gelistir... | 21/04/2016 - 23/04/2016 |
| 21 | Slow Food Akımının Bölge Turizmine Katkısı Gökçeada Örnegi... | 24/03/2016 - 27/03/2016 |
| 22 | The Position of Wine in Gastronomy Tourism: The Case of Çeşme Bağcılık... | 10/12/2015 - 12/12/2015 |
| 23 | Sarap Turizminin Önündeki Yasal Engeller Bozcaada Sarap Turizmi Örnegi... | 13/11/2014 - 16/11/2014 |
| 24 | Eko Gastronomiye Yerel Toplumun Bakısı Gökçeada Örnegi... | 24/04/2014 - 25/04/2014 |
| 25 | Çanakkale'de Dalıs Turizmi ve Potansiyeli... | 28/02/2014 - |
| 26 | Turizm Çalısanlarının Turiste Bakısı Izmir Adnan Menderes Havalimanı Dıs Hatlar Terminalinde... | 17/04/2008 - 19/04/2008 |
| NO | NAME | YEAR |
| 1 | Yiyecek İçecek İşletmeciliği... | 2019 |
| NO | CHAPTER TITLE | YEAR |
| 1 | Türkiye'deki ve Dünyadaki Gastronomi Müzeleri: Farklılıkları(mız) Geçmişten Günümüze Gastronomin İzleri... | 2022 |
| 2 | Toplu Yemek Sektöründe Eğilimler Gastronomide Güncel Eğilimler... | 2021 |
| 3 | Yiyecek İçecek Sektöründe Yenilikler Gastronomide Güncel Eğilimler... | 2021 |
| 4 | Yeni Bir Akım Olarak Freegan Kavramının İncelenmesi Gastronomi Turizminde Güncel Araştırmalar... | 2020 |
| 5 | Japon Mutfağı Dünya Mutfak Kültürleri... | 2020 |
| 6 | Coğrafi İşaretleme Gastronomi ve Yiyecek Tarihi... | 2018 |
| 7 | Otel İşletmeciliği Yönetimine Giriş Otel Yöneticilerinin Bakışıyla Otel İşletmeciliği... | 2018 |
| 8 | Yöresel Lezzetlerin Ulusal Beş Yıldızlı Zincir Oteller Menüsündeki Yeri: Kaya İzmir Thermal& Convention Hotel Örneği Gastronomi Üzerine Araştırmalar... | 2017 |
| 9 | Gastronomi ve Yeni Beslenme Eğilimleri Tüm Yönleriyle Gastronomi Bilimi... | 2017 |
| 10 | Yiyecek Içecek Isletmelerine Genel Bakıs Yiyecek İÇecek Yönetimi... | 2016 |
| 11 | Restoran Isletmeciligi Turizm İşletmeciliği... | 2015 |
| 12 | Menü Yönetimi Turizm Isletmelerinde Yiyecek Içecek Yönetimi... | 2015 |
| 13 | Slow Food Akımı Yiyecek Içecek Endüstrisinde Trendler Kavramlar Yaklasımlar Basarı Hikayeleri... | 2014 |
| 14 | Turistik Ürün Talebinin Planlanması Turistik Ürün Politikası... | 2014 |
| 15 | Otel Isletmelerinde Yiyecek Içecek Departmanı Uluslararası Turizm İşletmeciliği... | 2011 |
| NO | NAME | DATE |
| 1 | İzmir II. Uluslararası Yemek Yarışması, Üniversiteler Kategorisi Birincisi - Eğitmen... | 2012 |
| 2 | Turizm Eğitimcisi - Jüri Özel Ödülü... | 2012 |
| 3 | I. Ulusal Manavgat Yemek Yarışması, Üniversiteler Kategorisi İkincisi - Eğitmen... | 2013 |
| NO | Responsibility | |
| 1 | Graduate School of Social Sciences Gastronomi Ve Mutfak Sanatlari Anabilim Dali , Director of Science Branch, June 2021-Continues | |
| 2 | Graduate School of Social Sciences , Member of The Institute Council, June 2021-Continues | |
| 3 | Gastronomi Ve Mutfak Sanatlari Bölümü Gastronomi Ve Mutfak Sanatlari Anabilim Dali , Director of Science Branch, November 2018- August 2020 | |
| 4 | Seferihisar Fevziye Hepkon Uygulamali Bilimler Yüksekokulu , Member of College Board, November 2018- August 2020 | |
| 5 | Graduate School of Social Sciences Gastronomi Ve Mutfak Sanatlari Anabilim Dali , Director of Science Branch, June 2018- June 2021 | |
| 6 | Graduate School of Social Sciences , Member of The Institute Council, June 2018- June 2021 | |
| 7 | DEÜ Rectorate DEÜ Bölgesel Kalkınma Komisyonu Member, April 2018- October 2018 | |
| 8 | Seferihisar Fevziye Hepkon Uygulamali Bilimler Yüksekokulu , College Director, April 2018- February 2020 | |
| 9 | Seferihisar Fevziye Hepkon Vocational School of Social Sciences , College Director, April 2018- February 2020 | |
| 10 | Seferihisar Fevziye Hepkon Uygulamali Bilimler Yüksekokulu , Head of College Board, April 2018- February 2020 | |
| 11 | Seferihisar Fevziye Hepkon Vocational School of Social Sciences , Head of College Board, April 2018- February 2020 | |
| 12 | Seferihisar Fevziye Hepkon Uygulamali Bilimler Yüksekokulu , Head of College Council, April 2018- February 2020 | |
| 13 | Seferihisar Fevziye Hepkon Vocational School of Social Sciences , Head of College Council, April 2018- February 2020 | |
| 14 | Gastronomi Ve Mutfak Sanatlari Bölümü , Director of Department, April 2018- August 2020 | |
| 15 | Seferihisar Fevziye Hepkon Uygulamali Bilimler Yüksekokulu , Member of College Board, April 2018- August 2020 | |
| 16 | Presidency of Dokuz Eylul University Araştırma Merkezleri Koordinatörlüğü , Araştırma Merkezleri Koordinatörü, February 2018- September 2020 | |
| 17 | Seferihisar Fevziye Hepkon Uygulamali Bilimler Yüksekokulu , Member of College Board, December 2017- April 2018 | |
| 18 | Seferihisar Fevziye Hepkon Vocational School of Social Sciences , Member of College Board, December 2017- April 2018 | |
| 19 | Seferihisar Fevziye Hepkon Uygulamali Bilimler Yüksekokulu , Member of College Council, December 2017- April 2018 | |
| 20 | Seferihisar Fevziye Hepkon Vocational School of Social Sciences , Member of College Council, December 2017- April 2018 | |
| 21 | Seferihisar Fevziye Hepkon Uygulamali Bilimler Yüksekokulu , Vice College Director, December 2017- April 2018 | |
| 22 | Seferihisar Fevziye Hepkon Vocational School of Social Sciences , Vice College Director, December 2017- April 2018 | |
| 23 | Seferihisar Fevziye Hepkon Uygulamali Bilimler Yüksekokulu , Member of College Board, October 2016- December 2017 | |
| 24 | Seferihisar Fevziye Hepkon Vocational School of Social Sciences , Member of College Board, October 2016- December 2017 | |
| 25 | Seferihisar Fevziye Hepkon Uygulamali Bilimler Yüksekokulu , Member of College Council, October 2016- December 2017 | |
| 26 | Seferihisar Fevziye Hepkon Vocational School of Social Sciences , Member of College Council, October 2016- December 2017 | |
| 27 | Seferihisar Fevziye Hepkon Uygulamali Bilimler Yüksekokulu , Vice College Director, October 2016- December 2017 | |
| 28 | Seferihisar Fevziye Hepkon Vocational School of Social Sciences , Vice College Director, October 2016- December 2017 | |
| 29 | Seferihisar Fevziye Hepkon Uygulamali Bilimler Yüksekokulu , Member of College Council, April 2016- October 2016 | |
| 30 | Gastronomi Ve Mutfak Sanatlari Bölümü , Director of Department, April 2016- June 2017 | |
| 31 | Seferihisar Fevziye Hepkon Uygulamali Bilimler Yüksekokulu , Member of College Board, April 2016- December 2017 | |
| 32 | Seferihisar Fevziye Hepkon Vocational School of Social Sciences , Member of College Council, September 2015- October 2016 |
