| Education/Academic Info | ||
|---|---|---|
| Undergraduate Degree | Dokuz Eylül University İşletme Fakültesi İşletme | 1997 |
| Master's Degree | Dokuz Eylül University Sosyal Bilimler Enstitüsü Turizm İşletmeciliği | 2000 |
| PhD (Doctorate) | Dokuz Eylül University Sosyal Bilimler Enstitüsü Turizm İşletmeciliği Anabilim Dalı | 2005 |
| Assistant Professor | Dokuz Eylül University İşletme Fakültesi | 2010 |
| Associate Professor | Dokuz Eylül University İşletme Fakültesi Yönetim ve Strateji | 2013 |
| Full Professor | Dokuz Eylül University İşletme Fakültesi | 2023 |
| NO | NAME | YEAR |
| 1 | Otellerde Konuk ve Çalışan Hırsızlığı: Nitel Bir Araştırma... | 2021 |
| 2 | An assessment of the carbon footprint of restaurants based on energy consumption: A case study of a ... | 2021 |
| 3 | Turistlerin Terör Riski Algısı ve Riskle Başa Çıkma Davranışları... | 2020 |
| 4 | Analysing the Extent of Awareness of Millenial Generation Regarding the Likely Effects of Food Addit... | 2019 |
| 5 | A Content Analysis of Appeals in Food and Beverage TV Commercials... | 2019 |
| 6 | Gıda Etiketlerindeki E-Kodlu Katkı Maddelerinin Helal Gıda Kapsamında İncelenmesi... | 2019 |
| 7 | Alışveriş Merkezlerinin Fiziksel Engeller Açısından İncelenmesi: İzmir Örneği... | 2014 |
| 8 | Otel İşletmelerinin İnternet Tabanlı Müşteri İlişkilerinde "E-Posta Yönetimi" ve Türkiye'd... | 2010 |
| 9 | Konaklama İşletmelerinde Çevre Yönetimi: İber Otel Sarıgerme Park Örneği... | 2009 |
| 10 | Menü Restoranın Dilidir... | 2009 |
| 11 | Menü Fiyatlama Teknikleri... | 2009 |
| 12 | Management Issues Concerning Environment: A hotel best practice from Turkey... | 2008 |
| 13 | Akademik Kariyer Gelişiminde Duygusal Zekânın Rolü Üzerine Bir Araştırma... | 2008 |
| 14 | Yiyecek-İçecek İşletmeleri Çalışanlarının Tükenmişlik Düzeylerini Belirlemeye Yönelik B... | 2008 |
| 15 | Otel İşletmelerinde Çevresel Yönetim... | 2007 |
| 16 | Otel İşletmelerinde Çevresel Muhasebe... | 2007 |
| 17 | Yiyecek-İçecek İşletmelerinde Standart Maliyet Sistemi... | 2006 |
| 18 | Avrupa Birliğinde Turist Hakları ve Adaylık Sürecinde Türkiye'deki Uygulamalar... | 2001 |
| 19 | Yiyecek-İçecek İşletmelerinin Kuruluş ve İşletme Aşamalarında Menü... | 2000 |
| 20 | Konaklama İşletmelerinde Fiyatlama Kararları ve Maliyet Analizleri... | 1999 |
| NO | NAME | DATE |
| 1 | Alışveriş Merkezlerinin Fiziksel Engeller Açısından İncelenmesi: İzmir Örneği... | 13/11/2014 - 16/11/2014 |
| 2 | Otellerin Ulaşılabilirlik Standartlarına Uygunluğu Üzerine Bir Durum Analizi: İzmir İli Örne... | 31/10/2013 - 03/11/2013 |
| 3 | Konaklama İşletmelerinde Engellilerle Doğru İletişim... | 30/10/2013 - 03/11/2013 |
| 4 | Çevresel Değişim Sürecinin Yönetimi ve Örnek Bir Uygulama... | 11/09/2008 - 12/09/2008 |
| 5 | Otel İşletmelerinin İnternet Tabanlı Müşteri İlişkilerinde "E-Posta Yönetimi" ve Türkiye'd... | 28/05/2008 - 30/05/2008 |
| 6 | Hizmet İşletmelerinde Hizmet Kalitesi ve İşgören Performansını Değerlendirme Aracı Olarak G... | 17/04/2008 - 19/04/2008 |
| 7 | Menü Planlama ve Sağlık Turizmi... | 25/10/2007 - 26/10/2007 |
| 8 | The Relationship Between Academic Promotion and Emotional Intelligence A Study Among Faculty Member... | 07/05/2007 - 09/05/2007 |
| 9 | Determining Hotel Managers' Organizational Commitment on Large Scale Hotels... | 30/04/2007 - 02/05/2007 |
| 10 | Opinions and Perceptions of Travel Professionals and Internet Users About Hotel Website Characterist... | 20/11/2006 - 23/11/2006 |
| 11 | Yiyecek-İçecek İşletmelerinde Atık Yönetimi... | 20/04/2006 - 22/04/2006 |
| 12 | Exploring Marine Ecotourism: Is It A Sustainable Option or Not?... | 15/11/2005 - 18/11/2005 |
| 13 | Menu Planning and Purchasing in Food Service Operations... | 20/11/2002 - 22/11/2002 |
| 14 | Waste Management Applications in Hotel Establishments... | 20/11/2002 - 23/11/2002 |
| 15 | Yiyecek-İçecek İşletmelerinde Uluslararası Hijyen Standartları... | 03/05/2002 - 04/05/2002 |
| 16 | Waste Management in Restaurant Business... | 17/04/2002 - 21/04/2002 |
| 17 | Solid Waste Management in Hotel Business... | 12/04/2002 - 15/04/2002 |
| 18 | Turistik Ürünün İyileştirilmesi Kapsamında Ege Bölgesi Konaklama İşletmelerinin Özürlü T... | 11/05/2001 - 11/05/2001 |
| NO | NAME | YEAR |
| 1 | Menü Planlama... | 2015 |
| 2 | Turizm İşletmelerinde Duygusal Emek... | 2010 |
| NO | CHAPTER TITLE | YEAR |
| 1 | Stand Layout in a Restricted Festival Space International Case Studies in Event Management... | 2024 |
| 2 | Yiyecek İçecek Hizmetlerinde Sürdürülebilir Atık Yönetimi Sürdürülebilir Yiyecek İçecek Hizmetleri Yönetimi... | 2022 |
| 3 | Uluslararası Gastronomiye Genel Bakış Uluslararası Gastronomi Temel Özellikler Örnek Menüler ve Reçeteler... | 2021 |
| 4 | Sürdürülebilir Turizm ve Yiyecek-İçecek İşletmeleri Sürdürülebilir Turizm Kavramlar-Uygulamalar... | 2020 |
| 5 | Ramiz Taşkınlar Köfteci Ramiz Türk Turizmine Kanat Gerenler Cilt IV Gastronomi ve Eğlence İşletmecileri... | 2020 |
| 6 | Brezilya Mutfağı Dünya Mutfak Kültürleri... | 2020 |
| 7 | Nörogastronomi Gastronomi ve Yiyecek Tarihi... | 2018 |
| 8 | Moleküler Gastronomi Tüm Yönleriyle Gastronomi Bilimi... | 2017 |
| 9 | Turist Sağlığı ve Güvenliği Politikası Turistik Ürün Politikası... | 2014 |
| 10 | Ticari Sergi ve Fuarlar Kongre ve Etkinlik Yönetimi... | 2013 |
| 11 | Waste and Energy Management Facilities Management and Development for Tourism, Hospitality and Events... | 2013 |
| 12 | Tükenmişlik ve Bireyin Tükenmişlikle Mücadele Yolları Çalışma Yaşamında Bireysel Gelişim Turizm İşletmelerinden Örnekler ve Uygulamalar... | 2010 |
| 13 | Çevre Yönetimi Profesyonel Restoran Yönetimi İlkeler, Uygulamalar ve Örnek Olaylar... | 2010 |
| 14 | Burdur-Isparta Turizm Coğrafyası... | 2008 |
| 15 | Turizm İşletmelerinde Değişim Yönetimi Turizm İşletmelerinde Çağdaş Yönetim Teknikleri... | 2008 |
| NO | Responsibility | |
| 1 | Faculty of Business Administration Department of Tourism Administration In English Language Yiyecek-İçecek Yönetimi Anabilim Dali , Director of Science Branch, December 2023-Continues | |
| 2 | Faculty of Business Administration Department of Tourism Administration In English Language , Director of Department, November 2023-Continues | |
| 3 | Faculty of Business Administration , Member of The Faculty Council, November 2023-Continues | |
| 4 | Faculty of Business Administration Department of Tourism Administration In English Language Yiyecek-İçecek Yönetimi Anabilim Dali , Director of Science Branch, December 2020- December 2023 | |
| 5 | Faculty of Business Administration Department of Tourism Administration In English Language , Vice Director of Department, November 2020- November 2023 | |
| 6 | DEÜ Rectorate Uluslarararasılaşma Komisyonu Member, August 2020- November 2022 | |
| 7 | Presidency of Dokuz Eylul University Dış İlişkiler Koordinatörlüğü , Dış İlişkiler Koordinatör Yardımcısı, December 2019- December 2019 | |
| 8 | Faculty of Reha Midilli Foça Tourism , Member of The Faculty Council, December 2018- April 2019 | |
| 9 | Faculty of Reha Midilli Foça Tourism , Member of The Faculty Council, December 2018- April 2019 | |
| 10 | DEÜ Rectorate Erasmus+Ders Verme ve Eğitim Alma Hareketlilikleri Değerlendirme Komisyonu Member, September 2018- December 2018 | |
| 11 | Faculty of Business Administration Department of Tourism Administration In English Language Yiyecek-İçecek Yönetimi Anabilim Dali , Director of Science Branch, December 2017- December 2020 | |
| 12 | Çeviri Uygulama Ve Araştirma Merkezi , Member of The Central Board, January 2017- August 2019 | |
| 13 | Dil Eğitimi Uygulama Ve Araştirma Merkezi , Member of The Central Board, January 2017- January 2019 | |
| 14 | Presidency of Dokuz Eylul University Dış İlişkiler Koordinatörlüğü , Dış İlişkiler Koordinatörü, November 2016- February 2019 | |
| 15 | Faculty of Business Administration Department of Tourism Administration In English Language Yiyecek-İçecek Yönetimi Anabilim Dali , Director of Science Branch, December 2014- December 2017 | |
| 16 | Faculty of Business Administration Department of Tourism Administration In English Language Yiyecek-İçecek Yönetimi Anabilim Dali , Director of Science Branch, December 2011- December 2014 |
